來來來，今天又上菜啦，又是我最愛的排骨~~~O(∩_∩)O~~你們愛麼？
排骨我做過許多種吃法，紅燒，清燉，炸，烤，微波，爆炒等等。今天這道【蒜香排骨】做法更簡單啦，用塔吉鍋煎熟即可。排骨提前醃製入味，放入塔吉鍋，中火10分鐘，再小火10分鐘就搞定啦。用塔吉鍋烹飪排骨，成品像烤箱烤出來排骨（或炸鍋炸出來的排骨）。但它的口感不幹不硬，肉質鮮嫩美味，好吃得不得了。喜歡這種口感的排骨，你可真的要試一試，保證你吃一塊就停不下來啦。我是不會告訴你我連著吃了一大半排骨，才收手的~~~O(∩_∩)O~~
用塔吉鍋烹飪，省油省水，節能環保。最重要是做法簡單，做菜速度快！非常適合懶人筒子、廚房小白筒子、忙碌筒子、塔吉鍋忠實粉絲筒子等等~~~當然，如果你家沒有塔吉鍋，也可以用烤箱/電餅鐺/炸鍋/炒鍋/等等等~
蒜香排骨——排骨別燉了，這麼做更好吃！一上桌就被搶光，幾頓不吃就饞！
原料：豬排骨400g
輔料：植物油1大勺，小蔥1顆，老薑1塊，大蒜1頭，小米辣6個，高度白酒1勺，蠔油1大勺，蒸魚豉油1大勺，鹽1大勺，白胡椒粉0.5小勺，糖0.5小勺、五香粉1勺、孜然粉1勺
做法：
1、備好食材：豬排骨適量；
2、排骨洗淨後，用清水浸泡30分鐘左右；
3、排骨再次洗淨，拭乾水分；調入薑片、蔥段、高度白酒、蠔油、蒸魚豉油、鹽、糖、白胡椒粉、五香粉、孜然粉；攪拌均勻，冷藏一晚；
4、大蒜、小米辣、小蔥分別切碎；蔥白、蔥綠分開放置；老薑洗淨切片；
5、塔吉鍋放入適量植物油；
6、放入蒜末炒香；
7、蒜末體積變小，色澤變黃，關火，盛出；
8、鍋裡餘油（若鍋裡沒油，需另外倒油），鋪上薑片；
9、放上排骨，肉多的一面放在鍋底；
10、淋入適量醃製調料，放入蔥白；加蓋，中火10分鐘；
11、給排骨翻面，加蓋，小火8分鐘；
12、放入炒香的蒜末；
13、放入適量小米辣；。加蓋，小火2分鐘；
14、【蒜香排骨】做好啦。
小貼士：
1、調料可根據個人口味調整；
2、塔吉鍋不吃水，水量一定要少；
排骨這麼吃，鮮嫩可口！做法超簡單，先醃製再煎焗，20分鐘搞定！
