每年七月初，黃皮就陸陸續續上市了。
黃皮主要生產於兩廣地區，品種也多達好幾種，有圓形，雞心形，有核，無核，酸的，甜的。
小豬同學家的黃皮是最好吃的無核雞心黃皮，個子較大，生熟程度相差甚遠，成熟的黃皮金燦燦的外表，晶瑩剔透的果肉，入口酸酸甜甜，細細品味，甘甜可口。
黃皮除了鮮食，還可以做菜、釀酒、做罐頭，蜜餞……每一種吃法風味都有所不同。
黃皮果的果肉可以用來製作各種美味佳餚，一般最常見的是和肉類相搭配，如黃皮煲排骨、黃皮燜鴨、黃皮蒸雞等等。
黃皮的果皮經過鹽醃製以後用來泡茶喝，十分解渴又養胃。果核及枝葉還可以入藥，甚稱“果中寶”。
這麼好吃的水果可不是一年四季都能吃上的哦！那麼，我們可以把它進行加工，常年隨時可吃！
經常大魚大肉的朋友，飯後嚼幾顆黃皮，可以解油膩，助消化！同時還對感冒咳嗽有痰的病患者有止咳祛痰的作用。
夏天到郊外旅行，暑氣迫人，倘能備帶一些黃皮，尤以苦澀味黃皮更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮，不但生津、止渴，且有預防中暑的好處。
喜歡黃皮的同學，跟著小豬這樣做，保證你四季有黃皮吃！
雞心黃皮掛滿枝頭，成熟度盡不相同
經過日晒雨淋，黃皮口味甚佳
一個一個剪下來，要有耐心哦！
簡單清洗一次放陽臺上晾乾水分。
依次一層黃皮一層鹽疊放上去。
最後一層還是要放鹽，然後密封保存好
成品有鹽醃製的，有釀酒的。等待分享哈
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