我們家人都是肉食動物，真的是一餐沒有肉菜，吃飯都不香的。但吃肉歸吃肉，還是要葷素搭配營養到位才行的。肉菜中豬肉是餐桌上最常見的肉類食材之一了，而豬肉中我們家最喜歡吃的還是豬排骨。我們這的排骨還挺貴的，今天早上在超市裡賣的黑豬排骨都要35一斤了，快趕上牛肉的價格了。
雖然貴是貴了點，但偶爾想吃還是會買一些的，排骨的吃法有很多，煎炒蒸炸，每一樣做法都有它獨特的香味，我們家最常見的做法就是做成紅燒排骨或者拿來蒸著吃，各種蒸排骨，換換著做，真的是連著吃一週都不會膩。但有的時候很懶，煮了米飯還要炒菜，所以排骨我也喜歡拿來做排骨蔬菜燜飯，這種做法真是懶人的吃法，但是味道卻還很棒。
關鍵是做法還很簡單，將米飯排骨跟配菜一同放入電飯鍋裡煮熟，攪拌均勻即可。特別方便，平時上班族沒時間做飯的，這道排骨燜飯就特別適合，這一鍋出來，飯菜都搞定了。簡單又省事，家人也愛吃。排骨這做法，有飯又有菜，菜都不用炒了，每回做一鍋，三兩下吃光。飯菜一鍋端，三天兩頭準做一鍋。接下來詳細做飯呈上，喜歡的收好咯。
準備食材：排骨300克、土豆一個、紅蘿蔔半根、豌豆適量、雞蛋兩個。配料：油、鹽、薑絲，半勺蠔油，一勺醬油，少許的糖、胡椒粉，一勺生粉。
1、紅蘿蔔，土豆去皮切丁，豌豆洗乾淨，將配菜準備齊全裝盤備用。
1、紅蘿蔔，土豆去皮切丁，豌豆洗乾淨，將配菜準備齊全裝盤備用。
2、排骨放入清水中浸泡15分鐘，將血水泡出來，沖洗乾淨後裝盤備用。
3、接下來醃排骨，排骨里加入薑絲，一勺醬油，少許的糖和胡椒粉。
4、半勺蠔油、再加一勺生粉和少許鹽。
5、將排骨跟配料一同攪拌均勻後醃製備用。醃製1個小時至入味。
6、趁著醃製排骨的功夫，我們來煎雞蛋，將蛋液打散加入少許鹽攪拌均勻。熱鍋涼油倒入雞蛋液。
7、煎至蛋液稍微凝固時，用筷子劃散雞蛋凝固即可，盛起備用。
8、用電飯鍋內膽裡淘好米加入適量的清水。
8、用電飯鍋內膽裡淘好米加入適量的清水。
9、接著倒入醃製好的排骨，蓋上蓋子開啟煮飯程序。
10、煮至誰開時，打開蓋子，倒入土豆丁。
11、將土豆丁均勻的攤開在米飯上。
12、同樣將胡蘿蔔丁和青豆也一同倒入電飯鍋內。接著蓋上蓋子繼續燜煮。
13、當水煮的乾的差不多熟透時，電飯鍋自動跳轉到保溫程序。先不要急著打開蓋子，繼續燜個5分鐘左右。5分鐘後打開蓋子，倒入我們提前煎好的雞蛋碎。用勺子將米飯喝配菜一同攪拌均勻即可盛碗上桌享用。
14、這樣一道家常版的：排骨蔬菜燜飯就做好啦。做法其實很簡單，而且有配菜有米飯還有排骨，這一碗吃起來營養又美味，滿足你的味蕾。好吃又簡單的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。
Lily美食談小貼士：
1、排骨要提前浸泡清水15分鐘以上，將血水浸泡出來。也可以過水焯水一下。
2、排骨和配菜也可以醃製後下油鍋炒香後再放入電飯鍋裡跟米飯一同煮。
3、配菜的部分可以根據自己的喜好來添加，也可以加入甜玉米、火腿、南瓜等配菜，味道也是非常棒的。