平時只會做個油燜大蝦嗎？那花花真是為你捉急呀，蝦肉的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。我們要多吃蝦，更要會吃蝦喲！話不多說，跟著花花來學會大蝦吧！
明蝦春筍
1.春筍去殼，沖洗乾淨，切成滾刀塊。
2.明蝦切成小段備用。
3.鍋中油燒至5成熱，放入明蝦段和生薑片，小火煸炒出紅油。
4.撈出生薑片，放入春筍塊，
5.再加入醬油、白糖、米酒和少許水，燜煮10分鐘即可出鍋。
小貼士
1.清洗明蝦時，最好將明蝦背後的泥腸去除，這樣口感更好，更加衛生。
2.明蝦下鍋時，油鍋中的油最好稍微多一些，這樣才能煸炒出紅油來。
3.放入的清水比較少，在燜煮的時候最好能注意一下不要糊鍋。
泰式薄荷蝦
材料：大蝦250g. 輔料 洋蔥30g 蒜20g 香菜15g 薄荷葉15g 蘋果20g 小米辣10g 檸檬汁20g 白糖15g 魚露20g 鹽3g
做法：1. 洋蔥，蒜，香菜，薄荷葉，蘋果，小米辣 .
2. 魚露，檸檬汁，糖，鹽 .
3. 大蝦去殼，去蝦線，背開待用 .
4. 處理好的大蝦焯水過涼備用 .
5. 將洋蔥，蒜，香菜，薄荷葉，小米辣切碎。蘋果擦成蓉。加入魚露，糖，檸檬汁，少許鹽調製成口味酸，甜，辣，鹹的料汁 .
6. 將處理好的大蝦放入料汁中拌制均勻即可。
胡蘿蔔蝦米粥
食材：豆腐200g、蝦皮20g、米80g、水500g。
做法 ：
1、胡蘿蔔切碎與蝦米攪拌一起。
2、鍋中放水將大米胡蘿蔔蝦米放入鍋中。
3、熬煮30分鐘即可食用。
香菜檸檬蝦
1、食材 半斤蝦（去內臟，去殼），1個檸檬（榨汁），黃油，3瓣大蒜，香菜，鹽和胡椒。 步驟 1、烤箱預熱到218度。
2、往攪拌器中加入黃油，大蒜，香菜，鹽和胡椒，攪拌直至變糊狀。
3、煎鍋加熱，放入黃油，融化，放入蝦，翻炒，要確保兩面都蘸有黃油。
4、將蝦放入烤箱烤約20分鐘直到蝦變成粉紅色，取出後淋上檸檬汁就可以開吃了。
泡椒蝦
材料：鮮蝦 400g 胡蘿蔔 1/2根 青蒜 1根 火鍋底料 1/4塊 黃瓜 1截 泡椒 10個 姜 1小塊 醬油 2湯匙
作法：
1.蝦洗淨，剪須、去蝦線；
2.黃瓜、胡蘿蔔分別切條，青蒜切段，薑切片，泡椒切段；
3.鍋中加入少許油，燒熱後放入青蒜和薑片爆香；
4.倒入鮮蝦，翻炒約2分鐘；
5.變色後放入火鍋底料，充分炒勻；
6.將炒勻的蝦倒入樂扣樂扣格拉斯耐熱玻璃鍋；
7.倒入切段的泡椒和適量泡椒水；
8.加入黃瓜條和胡蘿蔔條，翻拌均勻；
9.根據個人口味倒入醬油，充分拌勻；
10.送入微波爐
山葵醬明蝦球
準備配料：蘆筍 檸檬 蛋清 色拉醬 芥末醬 幹澱粉 椒鹽 食用油等
提前將明蝦取出化凍，並用廚房紙巾吸乾表面水分。
明蝦頭尾分開，頭部保留不捨棄 明蝦去頭去殼留尾，破背去除蝦線，清洗乾淨吸乾水
將蝦球兩面裹上蛋清液後再裹入幹澱粉 明蝦球烹飪前，先處理配菜，蘆筍洗淨，切除老根切段備用 取一小鍋裝入水，沸騰後滴2-3滴油，入蘆筍汆水15秒左右 撈出蘆筍快速放入冰水中，保持鮮嫩翠綠感
另取一小鍋裝入油，大火加熱至油溫170攝氏度，放入蝦球炸約40秒呈金黃色即可（烹飪時間可根據明蝦大小作出略微調整）控幹。
蝦肉不會讓人發胖又富有極高的營養價值，簡直就是老少咸宜的餐桌上品，簡單快手，風味猶存，愛吃蝦的你要記得快快收藏哦~