下面是一位廣西北海的小夥伴做的“避風塘炒蟹”，俗話說：靠山吃山，靠海吃海。真的一點也不假，對於內陸地區的朋友雖然不能方便的吃到新鮮的海產品，但是看看靠海的小夥伴做海鮮也是一種享受吧。
上面的叫蘭花蟹,下面的是冬蟹(也叫白蟹)
各個角度看看有什麼不一樣
背部的花紋
一起下鍋蒸
蒸好的花紋.
這裡做個小科普,秋天蘭花蟹比白蟹貴,到了冬天相反,冬天的白蟹更肥,所以才叫冬蟹.
出去外面吃的話,別被坑了.....不過能被坑的地方多了.......也不在乎換品種..........
小的準備拿來炒,所以要先處理乾淨,拍了個步驟.....
先用錐子從口插進去,攪一下,就會快速死去.....但有時候蟹被X死的時候掙扎也掉腿...
掰掉他的尿布，呵呵
從菊花用力往上掀開蟹蓋,要抓穩,注意保護指甲
蟹蓋上靠近蟹嘴的地方有個沙囊,蟹放久了這東西就爛了,造成蟹味道不好的原因
扯掉蟹腮和下面的牙齒(不知道叫什麼,但是他吃東西的器官)......
處理好的蟹和蒜
裹上生粉
下油鍋炸
炸好的蟹段
炸一下蒜
準備就可以開始炒了
先下蒜,再下蟹翻炒,在這裡開始失敗....鍋太小,翻不過來.....
然後就是醬油把下面的蒜染色了.....翻不過來炒焦了........
另外大家見過的剝皮魚....
上全家福,吃晚飯........
吃貨小常識：河蟹和海蟹的區別有哪些？
首先，河蟹和海蟹是可以從外形辨認出來的，河蟹的腿和蟹鉗上都有密集的小絨毛，而海蟹是沒有的；河蟹大部分都是青色的，而海蟹則顏色比較鮮豔，花蟹還著這美麗的花紋。
其次，河蟹和海蟹在吃的時候，口感也是不一樣的，海蟹雖然個頭大，但是肉質鬆散，不如河蟹那般緊實細膩，應該來說沒有河蟹好吃。
最後大家需要知道的是，河蟹是不能吃死了的，就算是快死的河蟹也是不能吃的，因為河蟹是一種食腐的生物，它的身體上有不少細菌和毒素，死河蟹更加是有毒的，因此不能吃，而海蟹則不同，海蟹在打撈上來之後很快就會死掉，我們在超市買到的海蟹也多是冷凍的，是可以吃死的海蟹的。
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