今天小編教大家來做幹炸帶魚，帶帶魚的做法有很多，但是小編還是比較喜歡做炸帶魚，你知道炸帶魚用澱粉還是麵粉嗎？小編用的是澱粉來炸的，這樣會比較酥脆，小編做的炸帶魚不需要很多油，味道也是很好吃的。喜歡的小夥伴快來試試吧。
食材
主料
帶魚500克、姜10克、蔥段10克
配料
澱粉20克、鹽10克、花椒3克、白酒10毫升
幹炸帶魚的做法
1、首先把帶魚用清水洗淨，在帶魚身上改幾刀，在改成大塊，裝盤備用。
2、姜去皮切片、蔥切段，裝盤備用。
3、把薑片 蔥段放入帶魚碗中，碗中加入鹽10克、花椒3克，白酒10毫升、用手抓勻，醃製10分鐘入味。
4、10分鐘後，把醃製好的帶魚沾上一層澱粉，一個一個擺在盤中。
5、平底鍋倒入少許底油，油溫5成熱的時候下入裹好澱粉的帶魚，煎的時候不要去動，底部定型了在用筷子翻過來煎另外一面，直到把兩面都煎金黃色。
6、盤底墊一張紙，帶魚兩面金黃色後撈出，裝入盤中，這樣一道好吃的油炸帶魚就做好了，小夥伴們學會了嗎。
小編貼士
1、炸刀魚的時候，火不要太大，中小火就可以。
2、掛麵粉的時候 不要掛的太多 那樣麵粉太厚了不好吃。
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