熗拌木耳西蘭花
主料
西蘭花1棵 水發木耳120g
調料
糖1/3茶匙 鹽2/3茶匙 雞精1/3茶匙 涼白開100ml 生抽3勺 菜籽油適量 醋2/3勺
做法步驟
1所用食材
2提前泡發木耳，焯水，蔥切絲，蒜切瓣，取辣椒絲少許，西蘭花洗淨摘成小朵，沸水下鍋，滾開撈出控水(撈出後建議先過涼水)
3將木耳，西蘭花放入拌菜盆，上面鋪蔥絲、蒜瓣、辣椒絲
4生抽，醋，鹽，雞精，糖，涼白開水調汁
5避開蔥蒜，倒入菜中
6鍋內倒入適當金龍魚外婆鄉小榨菜籽油
7油熱後澆在蔥蒜上
8拌勻即可
蜜汁微辣雞肉串
主料
雞腿 3個 蛋清1/3個 洋蔥小半個 生薑2片 大蒜頭2瓣 熟白芝麻少許
調料
生抽1大勺 二鍋頭1小勺 蠔油1大勺 糖1大勺 鹽1g 生粉1大勺 色拉油1大勺 蜂蜜2大勺
做法步驟
1雞腿去皮，切小塊。
2洋蔥切末，生薑切末、大蒜頭切末。
3將雞肉小塊放入碗內，加入生抽、蠔油、鹽、二鍋頭、洋蔥末、生薑末、蒜頭末、糖、生粉、蛋清，拌均勻。醃製1小時。
4將醃製好的雞肉串起來。
5平底鍋加熱，加入色拉油，加入雞肉串，中小火慢慢加熱。
6煎至金黃色後，翻面。加蓋悶1分鐘繼續煎至熟透。
7煎的時候要不勤快的翻轉雞肉串，這樣煎比較均勻。
8雞肉串熟後，塗抹用拌飯醬和蜂蜜調製的汁，小火煎至一小會，熄火。
9撒上白芝麻。
10出鍋，趁熱吃哦。
燜藕
主料
蓮藕300克 大蔥5克 生薑3克 花椒10粒
調料
鹽5克 醋3湯匙 白糖15克
做法步驟
1準備材料
2將蓮藕去皮清洗乾淨，切片備用
3大蔥切絲，生薑切絲
4鍋中加油小火爆香花椒，撈出花椒粒
5取乾淨的盆加醋、鹽、糖，將蔥絲薑絲放一邊將熱的花椒油潑在上面
6煮鍋中加水將蓮藕放入焯水
7焯好的蓮藕撈出控幹水分，倒入調料盆中攪拌
8攪拌均勻蓋蓋兒燜。中間再攪拌一次
9完成~
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