話不多說直奔主題。今天這桌飯菜是我吃過最高級的全蟹宴了,一是螃蟹的做法新奇特,二是這桌飯菜一共用了一百隻螃蟹。圖文原創,真實可靠。
餐前小菜很多種,圖片限制,挑兩道有特色的給大家看看。沒入口誰都猜不出這道菜是什麼?帶魚也能這麼精緻。帶魚剔骨,整片帶魚肉捲起來,炸過再燒,意大利黑醋帶魚入口很脆,外脆裡嫩,甜鮮出頭。
燈影牛肉薄如蟬翼,微辣酥脆,筷子一夾都能透出人影兒來,實在是很特別。
前菜只說兩道,重點說螃蟹。這造型上桌還有點小懵,光溜溜的大冰球這是要幹嘛?和冰球一起上桌的還有小錘子,破壞王手癢,拿起錘頭直接砸。
砸開便知此菜是店裡的招牌,陳年花雕醉熟蟹!蟹肉蟹黃很飽滿,鮮甜的味道之下還有淡淡的花雕酒的香氣,一本滿足。
國宴蟹粉獅子頭,上沒上過國宴不知道,菜單上就這麼寫的。戳開肉球大團蟹肉可見,喝湯吃肉,鮮掉眉毛這四個字就夠了。
石鍋蟹粉拆燴魚頭,這石鍋裡可是有十隻螃蟹和半個魚頭呢!實話實話,前兩口確實鮮美,再吃就有點膩了,蘸點醋能緩解下油膩。
重頭戲來了!陽澄湖大閘蟹上桌了,一人一隻不爭不搶。螃蟹有公有母,每隻都在三兩半左右。
螃蟹拿到手裡沉甸甸的,能感受到它的肥美。螃蟹只要是鮮活的,哪怕清水出來都是鮮美可口的。那一口肥美鮮香,滿口留香。
靖江蟹粉大湯包上桌晃晃悠悠,皮薄到透亮。用吸管輕輕插入湯包裡,小心慢喝,一不留神要燙破嘴皮。
蟹肉披薩超級美味哦,芝士下蓋了厚厚一層蟹肉,酥脆鮮美。想想這些菜用的都是一個個手工剝出來的鮮活蟹肉,絕對的功夫活。
蟹粉燴涼皮吃過沒?菠菜涼皮筋道爽滑,蟹粉鮮美,改良成這樣大概西安才會有吧,南方人看了會不會笑?不管怎樣,味道好就成。如果說到世間美味,螃蟹絕對沒跑了,這頓螃蟹宴吃到滿意而歸。
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