中秋節嫌螃蟹貴？這菜幾元一大盤，味道賽螃蟹，營養高，老幼皆宜！
距離中秋佳節還有幾天的時間，中秋節是中國傳統節日，象徵團圓，寓意美滿。在這一天和家人圍坐在一起，整整齊齊，閤家歡慶。
賞月吃月餅是中秋節必備的習俗，給親戚朋友送月餅也是聯絡感情的重要禮物。中秋節除了吃月餅，吃螃蟹的習俗也是由來已久，因為菊黃蟹肥秋正濃，每年中秋的時候，螃蟹黃滿膏肥，是品嚐的最佳時機。
中秋節嫌螃蟹貴？這菜幾元一大盤，味道賽螃蟹，營養高，老幼皆宜！
距離中秋佳節還有幾天的時間，中秋節是中國傳統節日，象徵團圓，寓意美滿。在這一天和家人圍坐在一起，整整齊齊，閤家歡慶。
賞月吃月餅是中秋節必備的習俗，給親戚朋友送月餅也是聯絡感情的重要禮物。中秋節除了吃月餅，吃螃蟹的習俗也是由來已久，因為菊黃蟹肥秋正濃，每年中秋的時候，螃蟹黃滿膏肥，是品嚐的最佳時機。
但是我們家人都不喜歡吃螃蟹，其原因是吃起來很麻煩，還一點也不解饞，價格也較貴。所以幾乎每年中秋家宴都不吃螃蟹，但必做一道菜，味似蟹肉，營養高，宴客也特別有面，老幼皆宜。
它就是傳統特色名菜：賽螃蟹，雖然不是螃蟹，但勝似蟹味。正宗的賽螃蟹，是以魚肉為主，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃似蟹黃。
而我今天做的是簡單版的賽螃蟹，以雞蛋為主，蛋白似蟹肉，蛋黃似蟹黃。在家有雞蛋就可以炒出一盤香噴噴的賽螃蟹，比吃螃蟹還受歡迎，方便又快捷，手殘黨看一遍就會。
中秋節嫌螃蟹貴？這菜幾元一大盤，味道賽螃蟹，營養高，老幼皆宜！
距離中秋佳節還有幾天的時間，中秋節是中國傳統節日，象徵團圓，寓意美滿。在這一天和家人圍坐在一起，整整齊齊，閤家歡慶。
賞月吃月餅是中秋節必備的習俗，給親戚朋友送月餅也是聯絡感情的重要禮物。中秋節除了吃月餅，吃螃蟹的習俗也是由來已久，因為菊黃蟹肥秋正濃，每年中秋的時候，螃蟹黃滿膏肥，是品嚐的最佳時機。
但是我們家人都不喜歡吃螃蟹，其原因是吃起來很麻煩，還一點也不解饞，價格也較貴。所以幾乎每年中秋家宴都不吃螃蟹，但必做一道菜，味似蟹肉，營養高，宴客也特別有面，老幼皆宜。
它就是傳統特色名菜：賽螃蟹，雖然不是螃蟹，但勝似蟹味。正宗的賽螃蟹，是以魚肉為主，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃似蟹黃。
而我今天做的是簡單版的賽螃蟹，以雞蛋為主，蛋白似蟹肉，蛋黃似蟹黃。在家有雞蛋就可以炒出一盤香噴噴的賽螃蟹，比吃螃蟹還受歡迎，方便又快捷，手殘黨看一遍就會。
推薦菜：賽螃蟹
主要食材：雞蛋、生薑、米醋、白糖、鹽
中秋節嫌螃蟹貴？這菜幾元一大盤，味道賽螃蟹，營養高，老幼皆宜！
距離中秋佳節還有幾天的時間，中秋節是中國傳統節日，象徵團圓，寓意美滿。在這一天和家人圍坐在一起，整整齊齊，閤家歡慶。
賞月吃月餅是中秋節必備的習俗，給親戚朋友送月餅也是聯絡感情的重要禮物。中秋節除了吃月餅，吃螃蟹的習俗也是由來已久，因為菊黃蟹肥秋正濃，每年中秋的時候，螃蟹黃滿膏肥，是品嚐的最佳時機。
但是我們家人都不喜歡吃螃蟹，其原因是吃起來很麻煩，還一點也不解饞，價格也較貴。所以幾乎每年中秋家宴都不吃螃蟹，但必做一道菜，味似蟹肉，營養高，宴客也特別有面，老幼皆宜。
它就是傳統特色名菜：賽螃蟹，雖然不是螃蟹，但勝似蟹味。正宗的賽螃蟹，是以魚肉為主，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃似蟹黃。
而我今天做的是簡單版的賽螃蟹，以雞蛋為主，蛋白似蟹肉，蛋黃似蟹黃。在家有雞蛋就可以炒出一盤香噴噴的賽螃蟹，比吃螃蟹還受歡迎，方便又快捷，手殘黨看一遍就會。
推薦菜：賽螃蟹
主要食材：雞蛋、生薑、米醋、白糖、鹽
詳細製作步驟
1.將蛋清和蛋黃分開，分別加一點鹽，調一下底味。
中秋節嫌螃蟹貴？這菜幾元一大盤，味道賽螃蟹，營養高，老幼皆宜！
距離中秋佳節還有幾天的時間，中秋節是中國傳統節日，象徵團圓，寓意美滿。在這一天和家人圍坐在一起，整整齊齊，閤家歡慶。
賞月吃月餅是中秋節必備的習俗，給親戚朋友送月餅也是聯絡感情的重要禮物。中秋節除了吃月餅，吃螃蟹的習俗也是由來已久，因為菊黃蟹肥秋正濃，每年中秋的時候，螃蟹黃滿膏肥，是品嚐的最佳時機。
但是我們家人都不喜歡吃螃蟹，其原因是吃起來很麻煩，還一點也不解饞，價格也較貴。所以幾乎每年中秋家宴都不吃螃蟹，但必做一道菜，味似蟹肉，營養高，宴客也特別有面，老幼皆宜。
它就是傳統特色名菜：賽螃蟹，雖然不是螃蟹，但勝似蟹味。正宗的賽螃蟹，是以魚肉為主，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃似蟹黃。
而我今天做的是簡單版的賽螃蟹，以雞蛋為主，蛋白似蟹肉，蛋黃似蟹黃。在家有雞蛋就可以炒出一盤香噴噴的賽螃蟹，比吃螃蟹還受歡迎，方便又快捷，手殘黨看一遍就會。
推薦菜：賽螃蟹
主要食材：雞蛋、生薑、米醋、白糖、鹽
詳細製作步驟
1.將蛋清和蛋黃分開，分別加一點鹽，調一下底味。
2.蛋清打出豐富的泡泡即可，蛋黃也攪拌均勻。
中秋節嫌螃蟹貴？這菜幾元一大盤，味道賽螃蟹，營養高，老幼皆宜！
距離中秋佳節還有幾天的時間，中秋節是中國傳統節日，象徵團圓，寓意美滿。在這一天和家人圍坐在一起，整整齊齊，閤家歡慶。
賞月吃月餅是中秋節必備的習俗，給親戚朋友送月餅也是聯絡感情的重要禮物。中秋節除了吃月餅，吃螃蟹的習俗也是由來已久，因為菊黃蟹肥秋正濃，每年中秋的時候，螃蟹黃滿膏肥，是品嚐的最佳時機。
但是我們家人都不喜歡吃螃蟹，其原因是吃起來很麻煩，還一點也不解饞，價格也較貴。所以幾乎每年中秋家宴都不吃螃蟹，但必做一道菜，味似蟹肉，營養高，宴客也特別有面，老幼皆宜。
它就是傳統特色名菜：賽螃蟹，雖然不是螃蟹，但勝似蟹味。正宗的賽螃蟹，是以魚肉為主，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃似蟹黃。
而我今天做的是簡單版的賽螃蟹，以雞蛋為主，蛋白似蟹肉，蛋黃似蟹黃。在家有雞蛋就可以炒出一盤香噴噴的賽螃蟹，比吃螃蟹還受歡迎，方便又快捷，手殘黨看一遍就會。
推薦菜：賽螃蟹
主要食材：雞蛋、生薑、米醋、白糖、鹽
詳細製作步驟
1.將蛋清和蛋黃分開，分別加一點鹽，調一下底味。
2.蛋清打出豐富的泡泡即可，蛋黃也攪拌均勻。
3.做賽螃蟹最重要的就是這碗料汁，用米醋、白糖、鹽、薑末，進行調味。生薑最好做成薑蓉，沒有米醋的話，可用白醋或陳醋代替。
中秋節嫌螃蟹貴？這菜幾元一大盤，味道賽螃蟹，營養高，老幼皆宜！
距離中秋佳節還有幾天的時間，中秋節是中國傳統節日，象徵團圓，寓意美滿。在這一天和家人圍坐在一起，整整齊齊，閤家歡慶。
賞月吃月餅是中秋節必備的習俗，給親戚朋友送月餅也是聯絡感情的重要禮物。中秋節除了吃月餅，吃螃蟹的習俗也是由來已久，因為菊黃蟹肥秋正濃，每年中秋的時候，螃蟹黃滿膏肥，是品嚐的最佳時機。
但是我們家人都不喜歡吃螃蟹，其原因是吃起來很麻煩，還一點也不解饞，價格也較貴。所以幾乎每年中秋家宴都不吃螃蟹，但必做一道菜，味似蟹肉，營養高，宴客也特別有面，老幼皆宜。
它就是傳統特色名菜：賽螃蟹，雖然不是螃蟹，但勝似蟹味。正宗的賽螃蟹，是以魚肉為主，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃似蟹黃。
而我今天做的是簡單版的賽螃蟹，以雞蛋為主，蛋白似蟹肉，蛋黃似蟹黃。在家有雞蛋就可以炒出一盤香噴噴的賽螃蟹，比吃螃蟹還受歡迎，方便又快捷，手殘黨看一遍就會。
推薦菜：賽螃蟹
主要食材：雞蛋、生薑、米醋、白糖、鹽
詳細製作步驟
1.將蛋清和蛋黃分開，分別加一點鹽，調一下底味。
2.蛋清打出豐富的泡泡即可，蛋黃也攪拌均勻。
3.做賽螃蟹最重要的就是這碗料汁，用米醋、白糖、鹽、薑末，進行調味。生薑最好做成薑蓉，沒有米醋的話，可用白醋或陳醋代替。
4.鍋中放油，轉成小火，手在油鍋上方能感覺到一絲絲的溫度再淋入蛋白，用筷子輕輕攪拌。
中秋節嫌螃蟹貴？這菜幾元一大盤，味道賽螃蟹，營養高，老幼皆宜！
距離中秋佳節還有幾天的時間，中秋節是中國傳統節日，象徵團圓，寓意美滿。在這一天和家人圍坐在一起，整整齊齊，閤家歡慶。
賞月吃月餅是中秋節必備的習俗，給親戚朋友送月餅也是聯絡感情的重要禮物。中秋節除了吃月餅，吃螃蟹的習俗也是由來已久，因為菊黃蟹肥秋正濃，每年中秋的時候，螃蟹黃滿膏肥，是品嚐的最佳時機。
但是我們家人都不喜歡吃螃蟹，其原因是吃起來很麻煩，還一點也不解饞，價格也較貴。所以幾乎每年中秋家宴都不吃螃蟹，但必做一道菜，味似蟹肉，營養高，宴客也特別有面，老幼皆宜。
它就是傳統特色名菜：賽螃蟹，雖然不是螃蟹，但勝似蟹味。正宗的賽螃蟹，是以魚肉為主，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃似蟹黃。
而我今天做的是簡單版的賽螃蟹，以雞蛋為主，蛋白似蟹肉，蛋黃似蟹黃。在家有雞蛋就可以炒出一盤香噴噴的賽螃蟹，比吃螃蟹還受歡迎，方便又快捷，手殘黨看一遍就會。
推薦菜：賽螃蟹
主要食材：雞蛋、生薑、米醋、白糖、鹽
詳細製作步驟
1.將蛋清和蛋黃分開，分別加一點鹽，調一下底味。
2.蛋清打出豐富的泡泡即可，蛋黃也攪拌均勻。
3.做賽螃蟹最重要的就是這碗料汁，用米醋、白糖、鹽、薑末，進行調味。生薑最好做成薑蓉，沒有米醋的話，可用白醋或陳醋代替。
4.鍋中放油，轉成小火，手在油鍋上方能感覺到一絲絲的溫度再淋入蛋白，用筷子輕輕攪拌。
5.等蛋白快凝固成型的時候，倒入一半的料汁，攪拌均勻就可出鍋。（如下圖）
中秋節嫌螃蟹貴？這菜幾元一大盤，味道賽螃蟹，營養高，老幼皆宜！
距離中秋佳節還有幾天的時間，中秋節是中國傳統節日，象徵團圓，寓意美滿。在這一天和家人圍坐在一起，整整齊齊，閤家歡慶。
賞月吃月餅是中秋節必備的習俗，給親戚朋友送月餅也是聯絡感情的重要禮物。中秋節除了吃月餅，吃螃蟹的習俗也是由來已久，因為菊黃蟹肥秋正濃，每年中秋的時候，螃蟹黃滿膏肥，是品嚐的最佳時機。
但是我們家人都不喜歡吃螃蟹，其原因是吃起來很麻煩，還一點也不解饞，價格也較貴。所以幾乎每年中秋家宴都不吃螃蟹，但必做一道菜，味似蟹肉，營養高，宴客也特別有面，老幼皆宜。
它就是傳統特色名菜：賽螃蟹，雖然不是螃蟹，但勝似蟹味。正宗的賽螃蟹，是以魚肉為主，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃似蟹黃。
而我今天做的是簡單版的賽螃蟹，以雞蛋為主，蛋白似蟹肉，蛋黃似蟹黃。在家有雞蛋就可以炒出一盤香噴噴的賽螃蟹，比吃螃蟹還受歡迎，方便又快捷，手殘黨看一遍就會。
推薦菜：賽螃蟹
主要食材：雞蛋、生薑、米醋、白糖、鹽
詳細製作步驟
1.將蛋清和蛋黃分開，分別加一點鹽，調一下底味。
2.蛋清打出豐富的泡泡即可，蛋黃也攪拌均勻。
3.做賽螃蟹最重要的就是這碗料汁，用米醋、白糖、鹽、薑末，進行調味。生薑最好做成薑蓉，沒有米醋的話，可用白醋或陳醋代替。
4.鍋中放油，轉成小火，手在油鍋上方能感覺到一絲絲的溫度再淋入蛋白，用筷子輕輕攪拌。
5.等蛋白快凝固成型的時候，倒入一半的料汁，攪拌均勻就可出鍋。（如下圖）
6.鍋中再次放油，按照炒蛋白的方法炒蛋黃，同時淋入剩下的料汁，等凝固成型後，就可出鍋啦。
中秋節嫌螃蟹貴？這菜幾元一大盤，味道賽螃蟹，營養高，老幼皆宜！
距離中秋佳節還有幾天的時間，中秋節是中國傳統節日，象徵團圓，寓意美滿。在這一天和家人圍坐在一起，整整齊齊，閤家歡慶。
賞月吃月餅是中秋節必備的習俗，給親戚朋友送月餅也是聯絡感情的重要禮物。中秋節除了吃月餅，吃螃蟹的習俗也是由來已久，因為菊黃蟹肥秋正濃，每年中秋的時候，螃蟹黃滿膏肥，是品嚐的最佳時機。
但是我們家人都不喜歡吃螃蟹，其原因是吃起來很麻煩，還一點也不解饞，價格也較貴。所以幾乎每年中秋家宴都不吃螃蟹，但必做一道菜，味似蟹肉，營養高，宴客也特別有面，老幼皆宜。
它就是傳統特色名菜：賽螃蟹，雖然不是螃蟹，但勝似蟹味。正宗的賽螃蟹，是以魚肉為主，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃似蟹黃。
而我今天做的是簡單版的賽螃蟹，以雞蛋為主，蛋白似蟹肉，蛋黃似蟹黃。在家有雞蛋就可以炒出一盤香噴噴的賽螃蟹，比吃螃蟹還受歡迎，方便又快捷，手殘黨看一遍就會。
推薦菜：賽螃蟹
主要食材：雞蛋、生薑、米醋、白糖、鹽
詳細製作步驟
1.將蛋清和蛋黃分開，分別加一點鹽，調一下底味。
2.蛋清打出豐富的泡泡即可，蛋黃也攪拌均勻。
3.做賽螃蟹最重要的就是這碗料汁，用米醋、白糖、鹽、薑末，進行調味。生薑最好做成薑蓉，沒有米醋的話，可用白醋或陳醋代替。
4.鍋中放油，轉成小火，手在油鍋上方能感覺到一絲絲的溫度再淋入蛋白，用筷子輕輕攪拌。
5.等蛋白快凝固成型的時候，倒入一半的料汁，攪拌均勻就可出鍋。（如下圖）
6.鍋中再次放油，按照炒蛋白的方法炒蛋黃，同時淋入剩下的料汁，等凝固成型後，就可出鍋啦。
7.先炒蛋白，再炒蛋黃，蛋白在盤子底部看起來香極了蟹肉。
中秋節嫌螃蟹貴？這菜幾元一大盤，味道賽螃蟹，營養高，老幼皆宜！
距離中秋佳節還有幾天的時間，中秋節是中國傳統節日，象徵團圓，寓意美滿。在這一天和家人圍坐在一起，整整齊齊，閤家歡慶。
賞月吃月餅是中秋節必備的習俗，給親戚朋友送月餅也是聯絡感情的重要禮物。中秋節除了吃月餅，吃螃蟹的習俗也是由來已久，因為菊黃蟹肥秋正濃，每年中秋的時候，螃蟹黃滿膏肥，是品嚐的最佳時機。
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而我今天做的是簡單版的賽螃蟹，以雞蛋為主，蛋白似蟹肉，蛋黃似蟹黃。在家有雞蛋就可以炒出一盤香噴噴的賽螃蟹，比吃螃蟹還受歡迎，方便又快捷，手殘黨看一遍就會。
推薦菜：賽螃蟹
主要食材：雞蛋、生薑、米醋、白糖、鹽
詳細製作步驟
1.將蛋清和蛋黃分開，分別加一點鹽，調一下底味。
2.蛋清打出豐富的泡泡即可，蛋黃也攪拌均勻。
3.做賽螃蟹最重要的就是這碗料汁，用米醋、白糖、鹽、薑末，進行調味。生薑最好做成薑蓉，沒有米醋的話，可用白醋或陳醋代替。
4.鍋中放油，轉成小火，手在油鍋上方能感覺到一絲絲的溫度再淋入蛋白，用筷子輕輕攪拌。
5.等蛋白快凝固成型的時候，倒入一半的料汁，攪拌均勻就可出鍋。（如下圖）
6.鍋中再次放油，按照炒蛋白的方法炒蛋黃，同時淋入剩下的料汁，等凝固成型後，就可出鍋啦。
7.先炒蛋白，再炒蛋黃，蛋白在盤子底部看起來香極了蟹肉。
蛋黃炒好之後盛在蛋白上面，不僅看起來像蟹黃，吃起來也像極了，鮮香又軟嫩，一口停不下來。
中秋宴客，我家少不了這道菜，幾元錢炒一大盤，上桌就秒光，比吃螃蟹更受歡迎，特別有面兒。
中秋節嫌螃蟹貴？這菜幾元一大盤，味道賽螃蟹，營養高，老幼皆宜！
距離中秋佳節還有幾天的時間，中秋節是中國傳統節日，象徵團圓，寓意美滿。在這一天和家人圍坐在一起，整整齊齊，閤家歡慶。
賞月吃月餅是中秋節必備的習俗，給親戚朋友送月餅也是聯絡感情的重要禮物。中秋節除了吃月餅，吃螃蟹的習俗也是由來已久，因為菊黃蟹肥秋正濃，每年中秋的時候，螃蟹黃滿膏肥，是品嚐的最佳時機。
但是我們家人都不喜歡吃螃蟹，其原因是吃起來很麻煩，還一點也不解饞，價格也較貴。所以幾乎每年中秋家宴都不吃螃蟹，但必做一道菜，味似蟹肉，營養高，宴客也特別有面，老幼皆宜。
它就是傳統特色名菜：賽螃蟹，雖然不是螃蟹，但勝似蟹味。正宗的賽螃蟹，是以魚肉為主，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃似蟹黃。
而我今天做的是簡單版的賽螃蟹，以雞蛋為主，蛋白似蟹肉，蛋黃似蟹黃。在家有雞蛋就可以炒出一盤香噴噴的賽螃蟹，比吃螃蟹還受歡迎，方便又快捷，手殘黨看一遍就會。
推薦菜：賽螃蟹
主要食材：雞蛋、生薑、米醋、白糖、鹽
詳細製作步驟
1.將蛋清和蛋黃分開，分別加一點鹽，調一下底味。
2.蛋清打出豐富的泡泡即可，蛋黃也攪拌均勻。
3.做賽螃蟹最重要的就是這碗料汁，用米醋、白糖、鹽、薑末，進行調味。生薑最好做成薑蓉，沒有米醋的話，可用白醋或陳醋代替。
4.鍋中放油，轉成小火，手在油鍋上方能感覺到一絲絲的溫度再淋入蛋白，用筷子輕輕攪拌。
5.等蛋白快凝固成型的時候，倒入一半的料汁，攪拌均勻就可出鍋。（如下圖）
6.鍋中再次放油，按照炒蛋白的方法炒蛋黃，同時淋入剩下的料汁，等凝固成型後，就可出鍋啦。
7.先炒蛋白，再炒蛋黃，蛋白在盤子底部看起來香極了蟹肉。
蛋黃炒好之後盛在蛋白上面，不僅看起來像蟹黃，吃起來也像極了，鮮香又軟嫩，一口停不下來。
中秋宴客，我家少不了這道菜，幾元錢炒一大盤，上桌就秒光，比吃螃蟹更受歡迎，特別有面兒。
小貼士：我喜歡用米醋做賽螃蟹，米醋味道濃香，略點微甜，而白醋酸味單薄。如果不考慮色澤，可用家裡的陳醋代替，除了顏色重一些，味道一點也不差。蛋黃裡可以放一顆鹹鴨蛋增加口感，如果喜歡就放，不喜歡就不放。
中秋節嫌螃蟹貴？這菜幾元一大盤，味道賽螃蟹，營養高，老幼皆宜！
距離中秋佳節還有幾天的時間，中秋節是中國傳統節日，象徵團圓，寓意美滿。在這一天和家人圍坐在一起，整整齊齊，閤家歡慶。
賞月吃月餅是中秋節必備的習俗，給親戚朋友送月餅也是聯絡感情的重要禮物。中秋節除了吃月餅，吃螃蟹的習俗也是由來已久，因為菊黃蟹肥秋正濃，每年中秋的時候，螃蟹黃滿膏肥，是品嚐的最佳時機。
但是我們家人都不喜歡吃螃蟹，其原因是吃起來很麻煩，還一點也不解饞，價格也較貴。所以幾乎每年中秋家宴都不吃螃蟹，但必做一道菜，味似蟹肉，營養高，宴客也特別有面，老幼皆宜。
它就是傳統特色名菜：賽螃蟹，雖然不是螃蟹，但勝似蟹味。正宗的賽螃蟹，是以魚肉為主，魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃似蟹黃。
而我今天做的是簡單版的賽螃蟹，以雞蛋為主，蛋白似蟹肉，蛋黃似蟹黃。在家有雞蛋就可以炒出一盤香噴噴的賽螃蟹，比吃螃蟹還受歡迎，方便又快捷，手殘黨看一遍就會。
推薦菜：賽螃蟹
主要食材：雞蛋、生薑、米醋、白糖、鹽
詳細製作步驟
1.將蛋清和蛋黃分開，分別加一點鹽，調一下底味。
2.蛋清打出豐富的泡泡即可，蛋黃也攪拌均勻。
3.做賽螃蟹最重要的就是這碗料汁，用米醋、白糖、鹽、薑末，進行調味。生薑最好做成薑蓉，沒有米醋的話，可用白醋或陳醋代替。
4.鍋中放油，轉成小火，手在油鍋上方能感覺到一絲絲的溫度再淋入蛋白，用筷子輕輕攪拌。
5.等蛋白快凝固成型的時候，倒入一半的料汁，攪拌均勻就可出鍋。（如下圖）
6.鍋中再次放油，按照炒蛋白的方法炒蛋黃，同時淋入剩下的料汁，等凝固成型後，就可出鍋啦。
7.先炒蛋白，再炒蛋黃，蛋白在盤子底部看起來香極了蟹肉。
蛋黃炒好之後盛在蛋白上面，不僅看起來像蟹黃，吃起來也像極了，鮮香又軟嫩，一口停不下來。
中秋宴客，我家少不了這道菜，幾元錢炒一大盤，上桌就秒光，比吃螃蟹更受歡迎，特別有面兒。
小貼士：我喜歡用米醋做賽螃蟹，米醋味道濃香，略點微甜，而白醋酸味單薄。如果不考慮色澤，可用家裡的陳醋代替，除了顏色重一些，味道一點也不差。蛋黃裡可以放一顆鹹鴨蛋增加口感，如果喜歡就放，不喜歡就不放。
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