隨著經濟發展的快速發展，人們的生活水平不斷提高，餓肚子現象也消失了。在吃的方面，大家一個比一個會吃，天上飛的地上跑的都見過也都吃過，但是有一些東西總是讓人覺得與這個時代不符。以前大家沒錢買大米和麵粉，只能吃高粱、野菜，現在精米細面吃都吃不完，人們開始追求吃高粱等一些雜糧。甚至還有一些稀奇古怪的蔬菜都不知道，以前人們只吃萵筍，後來根據萵筍的葉子培育成生菜、油麥菜等綠色蔬菜，味道也是很不錯的，以前人們只知道吃炒豆芽，現在市場上出現一種豆芽的幼苗，有的人不敢吃，有的人把它當做蔬菜來吃，又鮮又嫩。今天要介紹的這樣蔬菜在農村最熟悉不過了，其實這種菜就是絲瓜尖。這種菜在農村沒人吃，但是在城市價格比肉還貴，農村的機會來了。
菜園子裡的絲瓜藤
絲瓜這種蔬菜夥伴們並不陌生，每家每戶都有一個菜園子，每年夏天菜園子裡都要種上絲瓜幼苗，等待結果，平常用絲瓜來煲湯或者炒著吃。夏天天氣熱吃著絲瓜清爽利口，大家都很喜歡。絲瓜尖就是絲瓜藤頂端的尖頭，非常鮮嫩，一折就斷。絲瓜尖這種蔬菜也是最近幾年才流行到城市人的餐桌上，由於這種蔬菜很少有人知道，所以大家都覺得它特別稀奇。農村人經常絲瓜都不吃完，第一次見城市人吃絲瓜尖很是詫異，很多農村人不會選擇吃絲瓜尖，寧願它爛在菜園子裡，有的人把絲瓜尖用來餵豬或者餵雞，因為絲瓜尖綠蔥蔥的，營養價值非常高，農村人用來餵豬，希望豬類一些牲口能夠吃得壯壯的。但是城市人就看不下去了，這麼有營養的蔬菜怎麼能白白糟蹋了，可以說農村的豬比城市的豬要幸福多了，吃著這麼昂貴原生態的蔬菜。
絲瓜尖
城市裡的餐飲店老闆聰明過人，他們發現絲瓜尖是一種非常有營養的蔬菜，含有豐富的維生素c和人蔘中所含的成分早甙類物質，老幼皆宜，是許多炒菜館的首選菜品，把絲瓜尖做成涼菜中的主推菜品，餐館老闆把絲瓜尖稍微用水焯一下，再用醋、香油調製，味道鮮嫩可口。喜歡吃蒜和辣椒的可以放點蒜和辣椒，味道更加刺激的。許多人親朋好友下館子小聚選涼菜必選絲瓜尖，喝酒必點的小菜。所以現在絲瓜尖成了很多餐廳的爆款菜品。
絲瓜尖
現在人們吃過絲瓜尖之後，開始慢慢接受它的與眾不同，隨著喜歡吃絲瓜尖的人越來越多，絲瓜尖變得供不應求，夏天一過，再想買到絲瓜尖就十分困難，現在去市場上買絲瓜尖隨口一問價格都是十幾塊錢左右，簡直比我們平時買肉還貴，所以家裡有種絲瓜的農村朋友，一定不要錯過這次賺錢的機會。歡迎朋友們在評論區留言，感謝關注！