貓耳朵兒時的回憶，做法簡單好吃又香脆，就是這個味道忘不了 - 資訊定製

貓耳朵兒時的回憶，做法簡單好吃又香脆，就是這個味道忘不了

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1/13 貓耳朵作為一種傳統零食深受廣大的大人和孩子喜歡，形象的造型，酥脆的口感，給我們童年留下了很多美好回憶，和大家分享這款簡易版手作貓耳朵。食材：白糖30克、紅糖50克、雞蛋1個、牛奶50g、水100毫升、植物油20克、鹽2克、低筋麵粉260克。

2/13 用廚房電子秤稱好相應的食材量，把所有食材放一起。白糖水：白糖30克，鹽2克，水50毫升，植物油10克。紅糖水：紅糖50克，水50毫升，植物油10克，如果紅糖溶化後還有較大顆粒，請過濾一次。

3/13 分別用兩個乾淨的盆放入適當的麵粉各130克，分別用純牛奶、雞蛋液加白糖活一種面，用紅糖水加雞蛋液活另一個面，攪拌均勻。揉成光滑的麵糰後，蓋上溼布醒15分鐘。

4/13 放置15分鐘後，將兩種麵糰放在棧板上用擀麵杖壓平，擀成薄薄的圓形。

5/13 把白色面薄片刷點水，再把黃色麵糰薄片重疊上白色麵糰薄片，再稍微擀一下。

6/13 把重疊一起的兩張麵糰慢慢的卷在一起。

7/13 將卷好的面用保鮮膜裹起來，放入冰箱冷凍，冷凍1個小時到1個半小時之間，硬了才好切。

8/13 凍硬之後，拿出來放砧板上用刀具切成薄薄的薄片，越薄炸得就越香脆。

9/13 把植物油倒入不粘鍋裡，油溫加熱7成左右，放入切好的面片，放入不粘鍋中炸，其中要用筷子翻動，小火炸至貓耳朵硬了，炸至變色即可，就可以撈起來了。炸得時候一定要注意了千萬不要炸糊了。

10/13 炸好立刻撈出晾涼，一定要立刻撈出來，久了貓耳朵就吸油了，就會不好吃。下面小編就推薦幾款好用的廚房用品給大家，可以讓親們省心不少。

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2017-11-02

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