尼加拉瓜咖啡有著廣泛的味道的屬性。有些咖啡像墨西哥咖啡一樣有很高的醇厚度,也有一些咖啡如同非洲咖啡一般有著明亮的果酸。尼加拉瓜咖啡所採用的咖啡品種大部分是傳統的鐵比卡,也有為數不多的波旁與卡杜拉品種種植。
總體而言尼加拉瓜咖啡的特點是平和但又不失風味的。Full city與維也納式都是烘焙尼加拉瓜咖啡時很好地選擇。中深度烘焙會給尼加拉瓜咖啡帶來香醇的苦味與優秀的平衡。
尼加拉瓜香格里拉埃斯佩蘭薩
生產國:尼加拉瓜
等級:SHG
種植區域:希諾特加
廠牌:香格里拉埃斯佩蘭薩
處理方法:溼法處理與生晒
外觀:0d/300gr,17-18SCR
品種:卡杜拉
注:幹香氣富有巧克力的風味,並伴有榛子與可可的香味。溼香氣同樣具有巧克力的味道,並伴有橙皮的香味。在city+的烘焙程度下,明亮的檸檬果酸與悠長的可可回味非常美妙。
幹香氣(1-5):3.8
溼香氣(1-5):3.8
酸度(明亮度)(1-10):8.9
味道(層次感)(1-10):8.8
口感(醇厚度)(1-5):3.4
餘味(殘留度)(1-10):8.9
平衡性(1-5):2
基礎分(50):50
總分(最大100):89.6
強度/主要屬性:中等強度/明確的巧克力風味,伴有柑橘和香料的點綴
建議烘焙程度:full city
對比:非常精緻,清晰,明確的尼加拉瓜咖啡
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