'從千元小店到千億市值，深讀世界咖啡之王崛起32年'
文 | George
最近幾年，中國新零售和咖啡市場風起雲湧 ，一時間飲品行業風頭無兩，瑞幸咖啡、連咖啡、喜茶、樂樂茶、奈雪等爭相喊著要成為“中國的星巴克”。今天，消費社帶大家一起回顧下星巴克32年發展史，瞭解下星巴克掀起的美國咖啡屆最偉大且最意義深遠的“消費升級”。
星巴克咖啡的起源可以追溯到 1971 年。那一年，英文老師塞伍·西吉爾、歷史老師傑瑞·鮑德溫和作家戈登·鮑克每人投資 1350 美元，又從銀行借了 5000 美元，在西雅圖的旅遊景點派克廣場（Pikes Place）開設了一家名為星巴克的商店，銷售咖啡豆、茶和香料。這家星巴克非常成功，銷售額遠遠超過了預期。
文 | George
最近幾年，中國新零售和咖啡市場風起雲湧 ，一時間飲品行業風頭無兩，瑞幸咖啡、連咖啡、喜茶、樂樂茶、奈雪等爭相喊著要成為“中國的星巴克”。今天，消費社帶大家一起回顧下星巴克32年發展史，瞭解下星巴克掀起的美國咖啡屆最偉大且最意義深遠的“消費升級”。
星巴克咖啡的起源可以追溯到 1971 年。那一年，英文老師塞伍·西吉爾、歷史老師傑瑞·鮑德溫和作家戈登·鮑克每人投資 1350 美元，又從銀行借了 5000 美元，在西雅圖的旅遊景點派克廣場（Pikes Place）開設了一家名為星巴克的商店，銷售咖啡豆、茶和香料。這家星巴克非常成功，銷售額遠遠超過了預期。
全球第一家星巴克門店
1982 年，霍華德·舒爾茨加入星巴克，擔任市場和零售營運總監，成為了後來星巴克咖啡帝國的重要奠基者。他曾前往意大利考察咖啡館文化以及濃縮咖啡機制作的美味飲料。回到美國後，他試圖對傳統的咖啡產品進行改革。但卻沒有得到公司創始人的認可。他們認為若想保證“最優質的咖啡”這一立場，就無法把生意做到最大。於是舒爾茨 1985 年 離開了星巴克，創辦了 Il Giornale咖啡店，並大獲成功。
文 | George
最近幾年，中國新零售和咖啡市場風起雲湧 ，一時間飲品行業風頭無兩，瑞幸咖啡、連咖啡、喜茶、樂樂茶、奈雪等爭相喊著要成為“中國的星巴克”。今天，消費社帶大家一起回顧下星巴克32年發展史，瞭解下星巴克掀起的美國咖啡屆最偉大且最意義深遠的“消費升級”。
星巴克咖啡的起源可以追溯到 1971 年。那一年，英文老師塞伍·西吉爾、歷史老師傑瑞·鮑德溫和作家戈登·鮑克每人投資 1350 美元，又從銀行借了 5000 美元，在西雅圖的旅遊景點派克廣場（Pikes Place）開設了一家名為星巴克的商店，銷售咖啡豆、茶和香料。這家星巴克非常成功，銷售額遠遠超過了預期。
全球第一家星巴克門店
1982 年，霍華德·舒爾茨加入星巴克，擔任市場和零售營運總監，成為了後來星巴克咖啡帝國的重要奠基者。他曾前往意大利考察咖啡館文化以及濃縮咖啡機制作的美味飲料。回到美國後，他試圖對傳統的咖啡產品進行改革。但卻沒有得到公司創始人的認可。他們認為若想保證“最優質的咖啡”這一立場，就無法把生意做到最大。於是舒爾茨 1985 年 離開了星巴克，創辦了 Il Giornale咖啡店，並大獲成功。
霍華德·舒爾茨
1987 年，鮑德溫和鮑克決定賣掉星巴克在西雅圖的整個運營，包括西雅圖所有的星巴克店、烘培廠以及星巴克的商標。舒爾茨抓住機會，用豐厚的資金，從初創始人手中買下了星巴克，並開出了第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店。Il Giornale 和 星巴克合併後，舒爾茨為新公司命名為“星巴克企業”（Starbucks Corporation）。
文 | George
最近幾年，中國新零售和咖啡市場風起雲湧 ，一時間飲品行業風頭無兩，瑞幸咖啡、連咖啡、喜茶、樂樂茶、奈雪等爭相喊著要成為“中國的星巴克”。今天，消費社帶大家一起回顧下星巴克32年發展史，瞭解下星巴克掀起的美國咖啡屆最偉大且最意義深遠的“消費升級”。
星巴克咖啡的起源可以追溯到 1971 年。那一年，英文老師塞伍·西吉爾、歷史老師傑瑞·鮑德溫和作家戈登·鮑克每人投資 1350 美元，又從銀行借了 5000 美元，在西雅圖的旅遊景點派克廣場（Pikes Place）開設了一家名為星巴克的商店，銷售咖啡豆、茶和香料。這家星巴克非常成功，銷售額遠遠超過了預期。
全球第一家星巴克門店
1982 年，霍華德·舒爾茨加入星巴克，擔任市場和零售營運總監，成為了後來星巴克咖啡帝國的重要奠基者。他曾前往意大利考察咖啡館文化以及濃縮咖啡機制作的美味飲料。回到美國後，他試圖對傳統的咖啡產品進行改革。但卻沒有得到公司創始人的認可。他們認為若想保證“最優質的咖啡”這一立場，就無法把生意做到最大。於是舒爾茨 1985 年 離開了星巴克，創辦了 Il Giornale咖啡店，並大獲成功。
霍華德·舒爾茨
1987 年，鮑德溫和鮑克決定賣掉星巴克在西雅圖的整個運營，包括西雅圖所有的星巴克店、烘培廠以及星巴克的商標。舒爾茨抓住機會，用豐厚的資金，從初創始人手中買下了星巴克，並開出了第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店。Il Giornale 和 星巴克合併後，舒爾茨為新公司命名為“星巴克企業”（Starbucks Corporation）。
霍華德·舒爾茨，在 35 歲時成為了星巴克企業的主席和 CEO。我們所熟知星巴克，在自此開始的32年裡，一路狂飆成為世界第一精品咖啡。
文 | George
最近幾年，中國新零售和咖啡市場風起雲湧 ，一時間飲品行業風頭無兩，瑞幸咖啡、連咖啡、喜茶、樂樂茶、奈雪等爭相喊著要成為“中國的星巴克”。今天，消費社帶大家一起回顧下星巴克32年發展史，瞭解下星巴克掀起的美國咖啡屆最偉大且最意義深遠的“消費升級”。
星巴克咖啡的起源可以追溯到 1971 年。那一年，英文老師塞伍·西吉爾、歷史老師傑瑞·鮑德溫和作家戈登·鮑克每人投資 1350 美元，又從銀行借了 5000 美元，在西雅圖的旅遊景點派克廣場（Pikes Place）開設了一家名為星巴克的商店，銷售咖啡豆、茶和香料。這家星巴克非常成功，銷售額遠遠超過了預期。
全球第一家星巴克門店
1982 年，霍華德·舒爾茨加入星巴克，擔任市場和零售營運總監，成為了後來星巴克咖啡帝國的重要奠基者。他曾前往意大利考察咖啡館文化以及濃縮咖啡機制作的美味飲料。回到美國後，他試圖對傳統的咖啡產品進行改革。但卻沒有得到公司創始人的認可。他們認為若想保證“最優質的咖啡”這一立場，就無法把生意做到最大。於是舒爾茨 1985 年 離開了星巴克，創辦了 Il Giornale咖啡店，並大獲成功。
霍華德·舒爾茨
1987 年，鮑德溫和鮑克決定賣掉星巴克在西雅圖的整個運營，包括西雅圖所有的星巴克店、烘培廠以及星巴克的商標。舒爾茨抓住機會，用豐厚的資金，從初創始人手中買下了星巴克，並開出了第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店。Il Giornale 和 星巴克合併後，舒爾茨為新公司命名為“星巴克企業”（Starbucks Corporation）。
霍華德·舒爾茨，在 35 歲時成為了星巴克企業的主席和 CEO。我們所熟知星巴克，在自此開始的32年裡，一路狂飆成為世界第一精品咖啡。
Il Giornale一開始就走了精品咖啡的路
星巴克發展的四個階段
文 | George
最近幾年，中國新零售和咖啡市場風起雲湧 ，一時間飲品行業風頭無兩，瑞幸咖啡、連咖啡、喜茶、樂樂茶、奈雪等爭相喊著要成為“中國的星巴克”。今天，消費社帶大家一起回顧下星巴克32年發展史，瞭解下星巴克掀起的美國咖啡屆最偉大且最意義深遠的“消費升級”。
星巴克咖啡的起源可以追溯到 1971 年。那一年，英文老師塞伍·西吉爾、歷史老師傑瑞·鮑德溫和作家戈登·鮑克每人投資 1350 美元，又從銀行借了 5000 美元，在西雅圖的旅遊景點派克廣場（Pikes Place）開設了一家名為星巴克的商店，銷售咖啡豆、茶和香料。這家星巴克非常成功，銷售額遠遠超過了預期。
全球第一家星巴克門店
1982 年，霍華德·舒爾茨加入星巴克，擔任市場和零售營運總監，成為了後來星巴克咖啡帝國的重要奠基者。他曾前往意大利考察咖啡館文化以及濃縮咖啡機制作的美味飲料。回到美國後，他試圖對傳統的咖啡產品進行改革。但卻沒有得到公司創始人的認可。他們認為若想保證“最優質的咖啡”這一立場，就無法把生意做到最大。於是舒爾茨 1985 年 離開了星巴克，創辦了 Il Giornale咖啡店，並大獲成功。
霍華德·舒爾茨
1987 年，鮑德溫和鮑克決定賣掉星巴克在西雅圖的整個運營，包括西雅圖所有的星巴克店、烘培廠以及星巴克的商標。舒爾茨抓住機會，用豐厚的資金，從初創始人手中買下了星巴克，並開出了第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店。Il Giornale 和 星巴克合併後，舒爾茨為新公司命名為“星巴克企業”（Starbucks Corporation）。
霍華德·舒爾茨，在 35 歲時成為了星巴克企業的主席和 CEO。我們所熟知星巴克，在自此開始的32年裡，一路狂飆成為世界第一精品咖啡。
Il Giornale一開始就走了精品咖啡的路
星巴克發展的四個階段
星巴克從1987年開始，分為4個主要的發展階段：
1.1987年-1991年，初創成長期
星巴克的發展壯大是建立在美國已經相對成熟的咖啡消費文化之上，更多的是消費品質升級帶來的增長勢能，而非咖啡消費市場的增長。當時的美國，咖啡文化成熟及市場規模也已經相當龐大。但是地域性明顯、品質多為中低端。早在19世紀後期，咖啡已經成為美國重要的進口商品，當時美國咖啡消費量雖大，卻重量不重質，被譏為“牛仔咖啡”。1966 年，荷蘭裔美國人皮特在加州伯克利開了一家畢茲咖啡(Peet's Coffee)，擅長深度烘焙的他,讓美國人對重度烘焙咖啡的潤喉甘甜有了全新體驗。
1970 年以後，星巴克、喬治 豪威爾，以及五年在芝加哥開業的後起之秀“知識分子咖啡”等人陸續 加入這股浪潮。在他們的推動之下，精品咖啡在美國紮下了根，成了全球精品咖啡大本營。上世紀 90 年代以後，美國咖啡消費量同比增速保持在正負小個位數，已經趨於穩定。而星巴克憑著自己一流的品質與體驗，得以在 90 年代美國第二次咖啡浪潮中脫穎而出。
星巴克在 1988 年到 1992年五年內，一共新建了161家新店，遠遠超過了 1987年所設立的 125 家新店的目標。星巴克採取的策略之一是先在某一處開設門店立住腳，形成強勢的品牌效應，然後向臨近市場擴張；另 一個策略是開設直營門店，使得公司可以完全控制產品的質量和商店的性質和位置。在 11 家店的基礎上，星巴克在 1988 財務年度開設 15 家新店、1989 財務年度開設 20 家 店、1990 財務年度開了 30 家店、1991 財務年度開了 32 家店，在 1992 財務年度又開 了 53 家店，擴張速度成加快趨勢。
2.1992年-1996年：國內快速擴張期、供應鏈品種提升
在星巴克之前，美國還沒有全國性的連鎖咖啡館，多以城市或鄰近區域的連鎖咖啡為主， 背後的主要原因有二。一是各地的咖啡口味偏好略有差異，二是供應鏈體系難以支撐跨區域連 鎖。星巴克在擴張的過程中，依靠一流的品質、完善的供應鏈支撐體系打入異地市場：
● 標準化：1991年，星巴克設置了一個招募和 培訓咖啡師的機制，在各個城市進行復制，並基於數據和諮詢公司的數據進行門店選擇和擴張。
● 建立供應鏈：新門店開設之前率先建立烘焙工廠及配送體系。華盛頓工廠賓夕法尼亞工廠在 先後於1993、1994 年落成。
● 擴大品類： 1993 年與百事可樂共同開發了一種碳酸型的瓶裝冰咖啡飲料；1994 年新產品法普其諾的推出大獲成功，1996 財年銷售總額達到 5500 萬美元，佔 全財年收入的 7%。星巴克此階段的核心生意在於擴大產品圈。
1992年，星巴克完成上市。1992年到1996年，年複合開店增速高達70%，持續擴張，店面數量從126家激增至1051家。營收從9000萬美元增長至6.96億美元，店均營收基本保持在68.62萬。
文 | George
最近幾年，中國新零售和咖啡市場風起雲湧 ，一時間飲品行業風頭無兩，瑞幸咖啡、連咖啡、喜茶、樂樂茶、奈雪等爭相喊著要成為“中國的星巴克”。今天，消費社帶大家一起回顧下星巴克32年發展史，瞭解下星巴克掀起的美國咖啡屆最偉大且最意義深遠的“消費升級”。
星巴克咖啡的起源可以追溯到 1971 年。那一年，英文老師塞伍·西吉爾、歷史老師傑瑞·鮑德溫和作家戈登·鮑克每人投資 1350 美元，又從銀行借了 5000 美元，在西雅圖的旅遊景點派克廣場（Pikes Place）開設了一家名為星巴克的商店，銷售咖啡豆、茶和香料。這家星巴克非常成功，銷售額遠遠超過了預期。
全球第一家星巴克門店
1982 年，霍華德·舒爾茨加入星巴克，擔任市場和零售營運總監，成為了後來星巴克咖啡帝國的重要奠基者。他曾前往意大利考察咖啡館文化以及濃縮咖啡機制作的美味飲料。回到美國後，他試圖對傳統的咖啡產品進行改革。但卻沒有得到公司創始人的認可。他們認為若想保證“最優質的咖啡”這一立場，就無法把生意做到最大。於是舒爾茨 1985 年 離開了星巴克，創辦了 Il Giornale咖啡店，並大獲成功。
霍華德·舒爾茨
1987 年，鮑德溫和鮑克決定賣掉星巴克在西雅圖的整個運營，包括西雅圖所有的星巴克店、烘培廠以及星巴克的商標。舒爾茨抓住機會，用豐厚的資金，從初創始人手中買下了星巴克，並開出了第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店。Il Giornale 和 星巴克合併後，舒爾茨為新公司命名為“星巴克企業”（Starbucks Corporation）。
霍華德·舒爾茨，在 35 歲時成為了星巴克企業的主席和 CEO。我們所熟知星巴克，在自此開始的32年裡，一路狂飆成為世界第一精品咖啡。
Il Giornale一開始就走了精品咖啡的路
星巴克發展的四個階段
星巴克從1987年開始，分為4個主要的發展階段：
1.1987年-1991年，初創成長期
星巴克的發展壯大是建立在美國已經相對成熟的咖啡消費文化之上，更多的是消費品質升級帶來的增長勢能，而非咖啡消費市場的增長。當時的美國，咖啡文化成熟及市場規模也已經相當龐大。但是地域性明顯、品質多為中低端。早在19世紀後期，咖啡已經成為美國重要的進口商品，當時美國咖啡消費量雖大，卻重量不重質，被譏為“牛仔咖啡”。1966 年，荷蘭裔美國人皮特在加州伯克利開了一家畢茲咖啡(Peet's Coffee)，擅長深度烘焙的他,讓美國人對重度烘焙咖啡的潤喉甘甜有了全新體驗。
1970 年以後，星巴克、喬治 豪威爾，以及五年在芝加哥開業的後起之秀“知識分子咖啡”等人陸續 加入這股浪潮。在他們的推動之下，精品咖啡在美國紮下了根，成了全球精品咖啡大本營。上世紀 90 年代以後，美國咖啡消費量同比增速保持在正負小個位數，已經趨於穩定。而星巴克憑著自己一流的品質與體驗，得以在 90 年代美國第二次咖啡浪潮中脫穎而出。
星巴克在 1988 年到 1992年五年內，一共新建了161家新店，遠遠超過了 1987年所設立的 125 家新店的目標。星巴克採取的策略之一是先在某一處開設門店立住腳，形成強勢的品牌效應，然後向臨近市場擴張；另 一個策略是開設直營門店，使得公司可以完全控制產品的質量和商店的性質和位置。在 11 家店的基礎上，星巴克在 1988 財務年度開設 15 家新店、1989 財務年度開設 20 家 店、1990 財務年度開了 30 家店、1991 財務年度開了 32 家店，在 1992 財務年度又開 了 53 家店，擴張速度成加快趨勢。
2.1992年-1996年：國內快速擴張期、供應鏈品種提升
在星巴克之前，美國還沒有全國性的連鎖咖啡館，多以城市或鄰近區域的連鎖咖啡為主， 背後的主要原因有二。一是各地的咖啡口味偏好略有差異，二是供應鏈體系難以支撐跨區域連 鎖。星巴克在擴張的過程中，依靠一流的品質、完善的供應鏈支撐體系打入異地市場：
● 標準化：1991年，星巴克設置了一個招募和 培訓咖啡師的機制，在各個城市進行復制，並基於數據和諮詢公司的數據進行門店選擇和擴張。
● 建立供應鏈：新門店開設之前率先建立烘焙工廠及配送體系。華盛頓工廠賓夕法尼亞工廠在 先後於1993、1994 年落成。
● 擴大品類： 1993 年與百事可樂共同開發了一種碳酸型的瓶裝冰咖啡飲料；1994 年新產品法普其諾的推出大獲成功，1996 財年銷售總額達到 5500 萬美元，佔 全財年收入的 7%。星巴克此階段的核心生意在於擴大產品圈。
1992年，星巴克完成上市。1992年到1996年，年複合開店增速高達70%，持續擴張，店面數量從126家激增至1051家。營收從9000萬美元增長至6.96億美元，店均營收基本保持在68.62萬。
星巴克慶祝納斯達克上市25週年活動
3.1996-2008年：國際化擴張期
從 1996 年開始，星巴克先後在日本、新加坡開設門店，1997 年進軍菲律賓，1998 年繼續拓展英國、馬來西亞、新西蘭、中國臺灣、泰國市場。1999 年，星巴克正式進入中國大 陸、科威特、黎巴嫩和韓國，海外擴張速度加快。
截至 2018 年 9 月，星巴克在全球 78 個國家和地區經營超過 29,000 家門店。其中亞太地區為第二大市場。
另據星巴克2018財報顯示，中國業績增長強勁，中國同店銷售增長6%，淨收入增長30%。2017年，中國/亞太地區貢獻了近17%的營收。
1999年，星巴克在北京國際貿易中心開設了中國大陸第一家門店。如今，已經有超過3000家門店。報告期內，星巴克在全球新開了700家門店，在中國創紀錄地新開了188家門店，新進入七座城市。現在每15個小時，就有一家星巴克門店在中國開張，這是星巴克官方對在中國開店速度的描述。
“毫不懷疑，中國市場的星巴克門店數有一天將超越美國。”凱文·約翰遜說。中國市場目前已發展成為僅次於美國的星巴克第二大市場。董事會對中國寄予重望，希望星巴克能借此擺脫對美國市場的過度依賴。星巴克國際化依然是當下公司增長的重要引擎。
文 | George
最近幾年，中國新零售和咖啡市場風起雲湧 ，一時間飲品行業風頭無兩，瑞幸咖啡、連咖啡、喜茶、樂樂茶、奈雪等爭相喊著要成為“中國的星巴克”。今天，消費社帶大家一起回顧下星巴克32年發展史，瞭解下星巴克掀起的美國咖啡屆最偉大且最意義深遠的“消費升級”。
星巴克咖啡的起源可以追溯到 1971 年。那一年，英文老師塞伍·西吉爾、歷史老師傑瑞·鮑德溫和作家戈登·鮑克每人投資 1350 美元，又從銀行借了 5000 美元，在西雅圖的旅遊景點派克廣場（Pikes Place）開設了一家名為星巴克的商店，銷售咖啡豆、茶和香料。這家星巴克非常成功，銷售額遠遠超過了預期。
全球第一家星巴克門店
1982 年，霍華德·舒爾茨加入星巴克，擔任市場和零售營運總監，成為了後來星巴克咖啡帝國的重要奠基者。他曾前往意大利考察咖啡館文化以及濃縮咖啡機制作的美味飲料。回到美國後，他試圖對傳統的咖啡產品進行改革。但卻沒有得到公司創始人的認可。他們認為若想保證“最優質的咖啡”這一立場，就無法把生意做到最大。於是舒爾茨 1985 年 離開了星巴克，創辦了 Il Giornale咖啡店，並大獲成功。
霍華德·舒爾茨
1987 年，鮑德溫和鮑克決定賣掉星巴克在西雅圖的整個運營，包括西雅圖所有的星巴克店、烘培廠以及星巴克的商標。舒爾茨抓住機會，用豐厚的資金，從初創始人手中買下了星巴克，並開出了第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店。Il Giornale 和 星巴克合併後，舒爾茨為新公司命名為“星巴克企業”（Starbucks Corporation）。
霍華德·舒爾茨，在 35 歲時成為了星巴克企業的主席和 CEO。我們所熟知星巴克，在自此開始的32年裡，一路狂飆成為世界第一精品咖啡。
Il Giornale一開始就走了精品咖啡的路
星巴克發展的四個階段
星巴克從1987年開始，分為4個主要的發展階段：
1.1987年-1991年，初創成長期
星巴克的發展壯大是建立在美國已經相對成熟的咖啡消費文化之上，更多的是消費品質升級帶來的增長勢能，而非咖啡消費市場的增長。當時的美國，咖啡文化成熟及市場規模也已經相當龐大。但是地域性明顯、品質多為中低端。早在19世紀後期，咖啡已經成為美國重要的進口商品，當時美國咖啡消費量雖大，卻重量不重質，被譏為“牛仔咖啡”。1966 年，荷蘭裔美國人皮特在加州伯克利開了一家畢茲咖啡(Peet's Coffee)，擅長深度烘焙的他,讓美國人對重度烘焙咖啡的潤喉甘甜有了全新體驗。
1970 年以後，星巴克、喬治 豪威爾，以及五年在芝加哥開業的後起之秀“知識分子咖啡”等人陸續 加入這股浪潮。在他們的推動之下，精品咖啡在美國紮下了根，成了全球精品咖啡大本營。上世紀 90 年代以後，美國咖啡消費量同比增速保持在正負小個位數，已經趨於穩定。而星巴克憑著自己一流的品質與體驗，得以在 90 年代美國第二次咖啡浪潮中脫穎而出。
星巴克在 1988 年到 1992年五年內，一共新建了161家新店，遠遠超過了 1987年所設立的 125 家新店的目標。星巴克採取的策略之一是先在某一處開設門店立住腳，形成強勢的品牌效應，然後向臨近市場擴張；另 一個策略是開設直營門店，使得公司可以完全控制產品的質量和商店的性質和位置。在 11 家店的基礎上，星巴克在 1988 財務年度開設 15 家新店、1989 財務年度開設 20 家 店、1990 財務年度開了 30 家店、1991 財務年度開了 32 家店，在 1992 財務年度又開 了 53 家店，擴張速度成加快趨勢。
2.1992年-1996年：國內快速擴張期、供應鏈品種提升
在星巴克之前，美國還沒有全國性的連鎖咖啡館，多以城市或鄰近區域的連鎖咖啡為主， 背後的主要原因有二。一是各地的咖啡口味偏好略有差異，二是供應鏈體系難以支撐跨區域連 鎖。星巴克在擴張的過程中，依靠一流的品質、完善的供應鏈支撐體系打入異地市場：
● 標準化：1991年，星巴克設置了一個招募和 培訓咖啡師的機制，在各個城市進行復制，並基於數據和諮詢公司的數據進行門店選擇和擴張。
● 建立供應鏈：新門店開設之前率先建立烘焙工廠及配送體系。華盛頓工廠賓夕法尼亞工廠在 先後於1993、1994 年落成。
● 擴大品類： 1993 年與百事可樂共同開發了一種碳酸型的瓶裝冰咖啡飲料；1994 年新產品法普其諾的推出大獲成功，1996 財年銷售總額達到 5500 萬美元，佔 全財年收入的 7%。星巴克此階段的核心生意在於擴大產品圈。
1992年，星巴克完成上市。1992年到1996年，年複合開店增速高達70%，持續擴張，店面數量從126家激增至1051家。營收從9000萬美元增長至6.96億美元，店均營收基本保持在68.62萬。
星巴克慶祝納斯達克上市25週年活動
3.1996-2008年：國際化擴張期
從 1996 年開始，星巴克先後在日本、新加坡開設門店，1997 年進軍菲律賓，1998 年繼續拓展英國、馬來西亞、新西蘭、中國臺灣、泰國市場。1999 年，星巴克正式進入中國大 陸、科威特、黎巴嫩和韓國，海外擴張速度加快。
截至 2018 年 9 月，星巴克在全球 78 個國家和地區經營超過 29,000 家門店。其中亞太地區為第二大市場。
另據星巴克2018財報顯示，中國業績增長強勁，中國同店銷售增長6%，淨收入增長30%。2017年，中國/亞太地區貢獻了近17%的營收。
1999年，星巴克在北京國際貿易中心開設了中國大陸第一家門店。如今，已經有超過3000家門店。報告期內，星巴克在全球新開了700家門店，在中國創紀錄地新開了188家門店，新進入七座城市。現在每15個小時，就有一家星巴克門店在中國開張，這是星巴克官方對在中國開店速度的描述。
“毫不懷疑，中國市場的星巴克門店數有一天將超越美國。”凱文·約翰遜說。中國市場目前已發展成為僅次於美國的星巴克第二大市場。董事會對中國寄予重望，希望星巴克能借此擺脫對美國市場的過度依賴。星巴克國際化依然是當下公司增長的重要引擎。
4. 2008年-2019年，經營優化期
公司從2008年開始，開店增速下滑至10%。同時受08年金融危機影響，淨利潤銳減至 3.15 億美元，同比下滑 53%。面對經營上的困難，星巴克管理層在 2008 年進行了一系列的變革，為星巴克的發展重新注入力量：
文 | George
最近幾年，中國新零售和咖啡市場風起雲湧 ，一時間飲品行業風頭無兩，瑞幸咖啡、連咖啡、喜茶、樂樂茶、奈雪等爭相喊著要成為“中國的星巴克”。今天，消費社帶大家一起回顧下星巴克32年發展史，瞭解下星巴克掀起的美國咖啡屆最偉大且最意義深遠的“消費升級”。
星巴克咖啡的起源可以追溯到 1971 年。那一年，英文老師塞伍·西吉爾、歷史老師傑瑞·鮑德溫和作家戈登·鮑克每人投資 1350 美元，又從銀行借了 5000 美元，在西雅圖的旅遊景點派克廣場（Pikes Place）開設了一家名為星巴克的商店，銷售咖啡豆、茶和香料。這家星巴克非常成功，銷售額遠遠超過了預期。
全球第一家星巴克門店
1982 年，霍華德·舒爾茨加入星巴克，擔任市場和零售營運總監，成為了後來星巴克咖啡帝國的重要奠基者。他曾前往意大利考察咖啡館文化以及濃縮咖啡機制作的美味飲料。回到美國後，他試圖對傳統的咖啡產品進行改革。但卻沒有得到公司創始人的認可。他們認為若想保證“最優質的咖啡”這一立場，就無法把生意做到最大。於是舒爾茨 1985 年 離開了星巴克，創辦了 Il Giornale咖啡店，並大獲成功。
霍華德·舒爾茨
1987 年，鮑德溫和鮑克決定賣掉星巴克在西雅圖的整個運營，包括西雅圖所有的星巴克店、烘培廠以及星巴克的商標。舒爾茨抓住機會，用豐厚的資金，從初創始人手中買下了星巴克，並開出了第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店。Il Giornale 和 星巴克合併後，舒爾茨為新公司命名為“星巴克企業”（Starbucks Corporation）。
霍華德·舒爾茨，在 35 歲時成為了星巴克企業的主席和 CEO。我們所熟知星巴克，在自此開始的32年裡，一路狂飆成為世界第一精品咖啡。
Il Giornale一開始就走了精品咖啡的路
星巴克發展的四個階段
星巴克從1987年開始，分為4個主要的發展階段：
1.1987年-1991年，初創成長期
星巴克的發展壯大是建立在美國已經相對成熟的咖啡消費文化之上，更多的是消費品質升級帶來的增長勢能，而非咖啡消費市場的增長。當時的美國，咖啡文化成熟及市場規模也已經相當龐大。但是地域性明顯、品質多為中低端。早在19世紀後期，咖啡已經成為美國重要的進口商品，當時美國咖啡消費量雖大，卻重量不重質，被譏為“牛仔咖啡”。1966 年，荷蘭裔美國人皮特在加州伯克利開了一家畢茲咖啡(Peet's Coffee)，擅長深度烘焙的他,讓美國人對重度烘焙咖啡的潤喉甘甜有了全新體驗。
1970 年以後，星巴克、喬治 豪威爾，以及五年在芝加哥開業的後起之秀“知識分子咖啡”等人陸續 加入這股浪潮。在他們的推動之下，精品咖啡在美國紮下了根，成了全球精品咖啡大本營。上世紀 90 年代以後，美國咖啡消費量同比增速保持在正負小個位數，已經趨於穩定。而星巴克憑著自己一流的品質與體驗，得以在 90 年代美國第二次咖啡浪潮中脫穎而出。
星巴克在 1988 年到 1992年五年內，一共新建了161家新店，遠遠超過了 1987年所設立的 125 家新店的目標。星巴克採取的策略之一是先在某一處開設門店立住腳，形成強勢的品牌效應，然後向臨近市場擴張；另 一個策略是開設直營門店，使得公司可以完全控制產品的質量和商店的性質和位置。在 11 家店的基礎上，星巴克在 1988 財務年度開設 15 家新店、1989 財務年度開設 20 家 店、1990 財務年度開了 30 家店、1991 財務年度開了 32 家店，在 1992 財務年度又開 了 53 家店，擴張速度成加快趨勢。
2.1992年-1996年：國內快速擴張期、供應鏈品種提升
在星巴克之前，美國還沒有全國性的連鎖咖啡館，多以城市或鄰近區域的連鎖咖啡為主， 背後的主要原因有二。一是各地的咖啡口味偏好略有差異，二是供應鏈體系難以支撐跨區域連 鎖。星巴克在擴張的過程中，依靠一流的品質、完善的供應鏈支撐體系打入異地市場：
● 標準化：1991年，星巴克設置了一個招募和 培訓咖啡師的機制，在各個城市進行復制，並基於數據和諮詢公司的數據進行門店選擇和擴張。
● 建立供應鏈：新門店開設之前率先建立烘焙工廠及配送體系。華盛頓工廠賓夕法尼亞工廠在 先後於1993、1994 年落成。
● 擴大品類： 1993 年與百事可樂共同開發了一種碳酸型的瓶裝冰咖啡飲料；1994 年新產品法普其諾的推出大獲成功，1996 財年銷售總額達到 5500 萬美元，佔 全財年收入的 7%。星巴克此階段的核心生意在於擴大產品圈。
1992年，星巴克完成上市。1992年到1996年，年複合開店增速高達70%，持續擴張，店面數量從126家激增至1051家。營收從9000萬美元增長至6.96億美元，店均營收基本保持在68.62萬。
星巴克慶祝納斯達克上市25週年活動
3.1996-2008年：國際化擴張期
從 1996 年開始，星巴克先後在日本、新加坡開設門店，1997 年進軍菲律賓，1998 年繼續拓展英國、馬來西亞、新西蘭、中國臺灣、泰國市場。1999 年，星巴克正式進入中國大 陸、科威特、黎巴嫩和韓國，海外擴張速度加快。
截至 2018 年 9 月，星巴克在全球 78 個國家和地區經營超過 29,000 家門店。其中亞太地區為第二大市場。
另據星巴克2018財報顯示，中國業績增長強勁，中國同店銷售增長6%，淨收入增長30%。2017年，中國/亞太地區貢獻了近17%的營收。
1999年，星巴克在北京國際貿易中心開設了中國大陸第一家門店。如今，已經有超過3000家門店。報告期內，星巴克在全球新開了700家門店，在中國創紀錄地新開了188家門店，新進入七座城市。現在每15個小時，就有一家星巴克門店在中國開張，這是星巴克官方對在中國開店速度的描述。
“毫不懷疑，中國市場的星巴克門店數有一天將超越美國。”凱文·約翰遜說。中國市場目前已發展成為僅次於美國的星巴克第二大市場。董事會對中國寄予重望，希望星巴克能借此擺脫對美國市場的過度依賴。星巴克國際化依然是當下公司增長的重要引擎。
4. 2008年-2019年，經營優化期
公司從2008年開始，開店增速下滑至10%。同時受08年金融危機影響，淨利潤銳減至 3.15 億美元，同比下滑 53%。面對經營上的困難，星巴克管理層在 2008 年進行了一系列的變革，為星巴克的發展重新注入力量：
華爾街星巴克
● 人員結構優化：星巴克總裁、CEO 舒爾茨對高管團隊進行了優化，並宣佈裁減了 1.18萬名員工。
● 成本結構優化：2008 年 7 月，舒爾茨宣佈關閉美國本土正在運營的 600 家星巴克門店，佔當時美國數量的接近 20%。在門店內部，通過接入新型信息集成管理系統(CRM) 及新型定製咖啡機，提升了消費者體驗、提高了經營效率。
● 開拓新品類和新市場：陸續推出了速溶咖啡(被雀巢71.5億美元併購)等新品種，在保持品牌及滿足消費者需求之間找到新的平衡；二是推出儲值消費卡及回饋計劃等消費者激勵政策，獲得消費者的信任與依賴；三是上線網絡營銷，與 各大網絡平臺合作，擴大了品牌影響力。
從數據可以看出，在2008、2009年以前星巴克單店營收也和上世紀90年代沒有太大區別，但經過一系列改革優化後，單店營收從60萬增長到穩定84萬。
文 | George
最近幾年，中國新零售和咖啡市場風起雲湧 ，一時間飲品行業風頭無兩，瑞幸咖啡、連咖啡、喜茶、樂樂茶、奈雪等爭相喊著要成為“中國的星巴克”。今天，消費社帶大家一起回顧下星巴克32年發展史，瞭解下星巴克掀起的美國咖啡屆最偉大且最意義深遠的“消費升級”。
星巴克咖啡的起源可以追溯到 1971 年。那一年，英文老師塞伍·西吉爾、歷史老師傑瑞·鮑德溫和作家戈登·鮑克每人投資 1350 美元，又從銀行借了 5000 美元，在西雅圖的旅遊景點派克廣場（Pikes Place）開設了一家名為星巴克的商店，銷售咖啡豆、茶和香料。這家星巴克非常成功，銷售額遠遠超過了預期。
全球第一家星巴克門店
1982 年，霍華德·舒爾茨加入星巴克，擔任市場和零售營運總監，成為了後來星巴克咖啡帝國的重要奠基者。他曾前往意大利考察咖啡館文化以及濃縮咖啡機制作的美味飲料。回到美國後，他試圖對傳統的咖啡產品進行改革。但卻沒有得到公司創始人的認可。他們認為若想保證“最優質的咖啡”這一立場，就無法把生意做到最大。於是舒爾茨 1985 年 離開了星巴克，創辦了 Il Giornale咖啡店，並大獲成功。
霍華德·舒爾茨
1987 年，鮑德溫和鮑克決定賣掉星巴克在西雅圖的整個運營，包括西雅圖所有的星巴克店、烘培廠以及星巴克的商標。舒爾茨抓住機會，用豐厚的資金，從初創始人手中買下了星巴克，並開出了第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店。Il Giornale 和 星巴克合併後，舒爾茨為新公司命名為“星巴克企業”（Starbucks Corporation）。
霍華德·舒爾茨，在 35 歲時成為了星巴克企業的主席和 CEO。我們所熟知星巴克，在自此開始的32年裡，一路狂飆成為世界第一精品咖啡。
Il Giornale一開始就走了精品咖啡的路
星巴克發展的四個階段
星巴克從1987年開始，分為4個主要的發展階段：
1.1987年-1991年，初創成長期
星巴克的發展壯大是建立在美國已經相對成熟的咖啡消費文化之上，更多的是消費品質升級帶來的增長勢能，而非咖啡消費市場的增長。當時的美國，咖啡文化成熟及市場規模也已經相當龐大。但是地域性明顯、品質多為中低端。早在19世紀後期，咖啡已經成為美國重要的進口商品，當時美國咖啡消費量雖大，卻重量不重質，被譏為“牛仔咖啡”。1966 年，荷蘭裔美國人皮特在加州伯克利開了一家畢茲咖啡(Peet's Coffee)，擅長深度烘焙的他,讓美國人對重度烘焙咖啡的潤喉甘甜有了全新體驗。
1970 年以後，星巴克、喬治 豪威爾，以及五年在芝加哥開業的後起之秀“知識分子咖啡”等人陸續 加入這股浪潮。在他們的推動之下，精品咖啡在美國紮下了根，成了全球精品咖啡大本營。上世紀 90 年代以後，美國咖啡消費量同比增速保持在正負小個位數，已經趨於穩定。而星巴克憑著自己一流的品質與體驗，得以在 90 年代美國第二次咖啡浪潮中脫穎而出。
星巴克在 1988 年到 1992年五年內，一共新建了161家新店，遠遠超過了 1987年所設立的 125 家新店的目標。星巴克採取的策略之一是先在某一處開設門店立住腳，形成強勢的品牌效應，然後向臨近市場擴張；另 一個策略是開設直營門店，使得公司可以完全控制產品的質量和商店的性質和位置。在 11 家店的基礎上，星巴克在 1988 財務年度開設 15 家新店、1989 財務年度開設 20 家 店、1990 財務年度開了 30 家店、1991 財務年度開了 32 家店，在 1992 財務年度又開 了 53 家店，擴張速度成加快趨勢。
2.1992年-1996年：國內快速擴張期、供應鏈品種提升
在星巴克之前，美國還沒有全國性的連鎖咖啡館，多以城市或鄰近區域的連鎖咖啡為主， 背後的主要原因有二。一是各地的咖啡口味偏好略有差異，二是供應鏈體系難以支撐跨區域連 鎖。星巴克在擴張的過程中，依靠一流的品質、完善的供應鏈支撐體系打入異地市場：
● 標準化：1991年，星巴克設置了一個招募和 培訓咖啡師的機制，在各個城市進行復制，並基於數據和諮詢公司的數據進行門店選擇和擴張。
● 建立供應鏈：新門店開設之前率先建立烘焙工廠及配送體系。華盛頓工廠賓夕法尼亞工廠在 先後於1993、1994 年落成。
● 擴大品類： 1993 年與百事可樂共同開發了一種碳酸型的瓶裝冰咖啡飲料；1994 年新產品法普其諾的推出大獲成功，1996 財年銷售總額達到 5500 萬美元，佔 全財年收入的 7%。星巴克此階段的核心生意在於擴大產品圈。
1992年，星巴克完成上市。1992年到1996年，年複合開店增速高達70%，持續擴張，店面數量從126家激增至1051家。營收從9000萬美元增長至6.96億美元，店均營收基本保持在68.62萬。
星巴克慶祝納斯達克上市25週年活動
3.1996-2008年：國際化擴張期
從 1996 年開始，星巴克先後在日本、新加坡開設門店，1997 年進軍菲律賓，1998 年繼續拓展英國、馬來西亞、新西蘭、中國臺灣、泰國市場。1999 年，星巴克正式進入中國大 陸、科威特、黎巴嫩和韓國，海外擴張速度加快。
截至 2018 年 9 月，星巴克在全球 78 個國家和地區經營超過 29,000 家門店。其中亞太地區為第二大市場。
另據星巴克2018財報顯示，中國業績增長強勁，中國同店銷售增長6%，淨收入增長30%。2017年，中國/亞太地區貢獻了近17%的營收。
1999年，星巴克在北京國際貿易中心開設了中國大陸第一家門店。如今，已經有超過3000家門店。報告期內，星巴克在全球新開了700家門店，在中國創紀錄地新開了188家門店，新進入七座城市。現在每15個小時，就有一家星巴克門店在中國開張，這是星巴克官方對在中國開店速度的描述。
“毫不懷疑，中國市場的星巴克門店數有一天將超越美國。”凱文·約翰遜說。中國市場目前已發展成為僅次於美國的星巴克第二大市場。董事會對中國寄予重望，希望星巴克能借此擺脫對美國市場的過度依賴。星巴克國際化依然是當下公司增長的重要引擎。
4. 2008年-2019年，經營優化期
公司從2008年開始，開店增速下滑至10%。同時受08年金融危機影響，淨利潤銳減至 3.15 億美元，同比下滑 53%。面對經營上的困難，星巴克管理層在 2008 年進行了一系列的變革，為星巴克的發展重新注入力量：
華爾街星巴克
● 人員結構優化：星巴克總裁、CEO 舒爾茨對高管團隊進行了優化，並宣佈裁減了 1.18萬名員工。
● 成本結構優化：2008 年 7 月，舒爾茨宣佈關閉美國本土正在運營的 600 家星巴克門店，佔當時美國數量的接近 20%。在門店內部，通過接入新型信息集成管理系統(CRM) 及新型定製咖啡機，提升了消費者體驗、提高了經營效率。
● 開拓新品類和新市場：陸續推出了速溶咖啡(被雀巢71.5億美元併購)等新品種，在保持品牌及滿足消費者需求之間找到新的平衡；二是推出儲值消費卡及回饋計劃等消費者激勵政策，獲得消費者的信任與依賴；三是上線網絡營銷，與 各大網絡平臺合作，擴大了品牌影響力。
從數據可以看出，在2008、2009年以前星巴克單店營收也和上世紀90年代沒有太大區別，但經過一系列改革優化後，單店營收從60萬增長到穩定84萬。
2018年6月4日，星巴克創始人兼董事會執行主席霍華德·舒爾茨宣佈辭職,2019年1月參加美國2020年總統選舉。
文 | George
最近幾年，中國新零售和咖啡市場風起雲湧 ，一時間飲品行業風頭無兩，瑞幸咖啡、連咖啡、喜茶、樂樂茶、奈雪等爭相喊著要成為“中國的星巴克”。今天，消費社帶大家一起回顧下星巴克32年發展史，瞭解下星巴克掀起的美國咖啡屆最偉大且最意義深遠的“消費升級”。
星巴克咖啡的起源可以追溯到 1971 年。那一年，英文老師塞伍·西吉爾、歷史老師傑瑞·鮑德溫和作家戈登·鮑克每人投資 1350 美元，又從銀行借了 5000 美元，在西雅圖的旅遊景點派克廣場（Pikes Place）開設了一家名為星巴克的商店，銷售咖啡豆、茶和香料。這家星巴克非常成功，銷售額遠遠超過了預期。
全球第一家星巴克門店
1982 年，霍華德·舒爾茨加入星巴克，擔任市場和零售營運總監，成為了後來星巴克咖啡帝國的重要奠基者。他曾前往意大利考察咖啡館文化以及濃縮咖啡機制作的美味飲料。回到美國後，他試圖對傳統的咖啡產品進行改革。但卻沒有得到公司創始人的認可。他們認為若想保證“最優質的咖啡”這一立場，就無法把生意做到最大。於是舒爾茨 1985 年 離開了星巴克，創辦了 Il Giornale咖啡店，並大獲成功。
霍華德·舒爾茨
1987 年，鮑德溫和鮑克決定賣掉星巴克在西雅圖的整個運營，包括西雅圖所有的星巴克店、烘培廠以及星巴克的商標。舒爾茨抓住機會，用豐厚的資金，從初創始人手中買下了星巴克，並開出了第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店。Il Giornale 和 星巴克合併後，舒爾茨為新公司命名為“星巴克企業”（Starbucks Corporation）。
霍華德·舒爾茨，在 35 歲時成為了星巴克企業的主席和 CEO。我們所熟知星巴克，在自此開始的32年裡，一路狂飆成為世界第一精品咖啡。
Il Giornale一開始就走了精品咖啡的路
星巴克發展的四個階段
星巴克從1987年開始，分為4個主要的發展階段：
1.1987年-1991年，初創成長期
星巴克的發展壯大是建立在美國已經相對成熟的咖啡消費文化之上，更多的是消費品質升級帶來的增長勢能，而非咖啡消費市場的增長。當時的美國，咖啡文化成熟及市場規模也已經相當龐大。但是地域性明顯、品質多為中低端。早在19世紀後期，咖啡已經成為美國重要的進口商品，當時美國咖啡消費量雖大，卻重量不重質，被譏為“牛仔咖啡”。1966 年，荷蘭裔美國人皮特在加州伯克利開了一家畢茲咖啡(Peet's Coffee)，擅長深度烘焙的他,讓美國人對重度烘焙咖啡的潤喉甘甜有了全新體驗。
1970 年以後，星巴克、喬治 豪威爾，以及五年在芝加哥開業的後起之秀“知識分子咖啡”等人陸續 加入這股浪潮。在他們的推動之下，精品咖啡在美國紮下了根，成了全球精品咖啡大本營。上世紀 90 年代以後，美國咖啡消費量同比增速保持在正負小個位數，已經趨於穩定。而星巴克憑著自己一流的品質與體驗，得以在 90 年代美國第二次咖啡浪潮中脫穎而出。
星巴克在 1988 年到 1992年五年內，一共新建了161家新店，遠遠超過了 1987年所設立的 125 家新店的目標。星巴克採取的策略之一是先在某一處開設門店立住腳，形成強勢的品牌效應，然後向臨近市場擴張；另 一個策略是開設直營門店，使得公司可以完全控制產品的質量和商店的性質和位置。在 11 家店的基礎上，星巴克在 1988 財務年度開設 15 家新店、1989 財務年度開設 20 家 店、1990 財務年度開了 30 家店、1991 財務年度開了 32 家店，在 1992 財務年度又開 了 53 家店，擴張速度成加快趨勢。
2.1992年-1996年：國內快速擴張期、供應鏈品種提升
在星巴克之前，美國還沒有全國性的連鎖咖啡館，多以城市或鄰近區域的連鎖咖啡為主， 背後的主要原因有二。一是各地的咖啡口味偏好略有差異，二是供應鏈體系難以支撐跨區域連 鎖。星巴克在擴張的過程中，依靠一流的品質、完善的供應鏈支撐體系打入異地市場：
● 標準化：1991年，星巴克設置了一個招募和 培訓咖啡師的機制，在各個城市進行復制，並基於數據和諮詢公司的數據進行門店選擇和擴張。
● 建立供應鏈：新門店開設之前率先建立烘焙工廠及配送體系。華盛頓工廠賓夕法尼亞工廠在 先後於1993、1994 年落成。
● 擴大品類： 1993 年與百事可樂共同開發了一種碳酸型的瓶裝冰咖啡飲料；1994 年新產品法普其諾的推出大獲成功，1996 財年銷售總額達到 5500 萬美元，佔 全財年收入的 7%。星巴克此階段的核心生意在於擴大產品圈。
1992年，星巴克完成上市。1992年到1996年，年複合開店增速高達70%，持續擴張，店面數量從126家激增至1051家。營收從9000萬美元增長至6.96億美元，店均營收基本保持在68.62萬。
星巴克慶祝納斯達克上市25週年活動
3.1996-2008年：國際化擴張期
從 1996 年開始，星巴克先後在日本、新加坡開設門店，1997 年進軍菲律賓，1998 年繼續拓展英國、馬來西亞、新西蘭、中國臺灣、泰國市場。1999 年，星巴克正式進入中國大 陸、科威特、黎巴嫩和韓國，海外擴張速度加快。
截至 2018 年 9 月，星巴克在全球 78 個國家和地區經營超過 29,000 家門店。其中亞太地區為第二大市場。
另據星巴克2018財報顯示，中國業績增長強勁，中國同店銷售增長6%，淨收入增長30%。2017年，中國/亞太地區貢獻了近17%的營收。
1999年，星巴克在北京國際貿易中心開設了中國大陸第一家門店。如今，已經有超過3000家門店。報告期內，星巴克在全球新開了700家門店，在中國創紀錄地新開了188家門店，新進入七座城市。現在每15個小時，就有一家星巴克門店在中國開張，這是星巴克官方對在中國開店速度的描述。
“毫不懷疑，中國市場的星巴克門店數有一天將超越美國。”凱文·約翰遜說。中國市場目前已發展成為僅次於美國的星巴克第二大市場。董事會對中國寄予重望，希望星巴克能借此擺脫對美國市場的過度依賴。星巴克國際化依然是當下公司增長的重要引擎。
4. 2008年-2019年，經營優化期
公司從2008年開始，開店增速下滑至10%。同時受08年金融危機影響，淨利潤銳減至 3.15 億美元，同比下滑 53%。面對經營上的困難，星巴克管理層在 2008 年進行了一系列的變革，為星巴克的發展重新注入力量：
華爾街星巴克
● 人員結構優化：星巴克總裁、CEO 舒爾茨對高管團隊進行了優化，並宣佈裁減了 1.18萬名員工。
● 成本結構優化：2008 年 7 月，舒爾茨宣佈關閉美國本土正在運營的 600 家星巴克門店，佔當時美國數量的接近 20%。在門店內部，通過接入新型信息集成管理系統(CRM) 及新型定製咖啡機，提升了消費者體驗、提高了經營效率。
● 開拓新品類和新市場：陸續推出了速溶咖啡(被雀巢71.5億美元併購)等新品種，在保持品牌及滿足消費者需求之間找到新的平衡；二是推出儲值消費卡及回饋計劃等消費者激勵政策，獲得消費者的信任與依賴；三是上線網絡營銷，與 各大網絡平臺合作，擴大了品牌影響力。
從數據可以看出，在2008、2009年以前星巴克單店營收也和上世紀90年代沒有太大區別，但經過一系列改革優化後，單店營收從60萬增長到穩定84萬。
2018年6月4日，星巴克創始人兼董事會執行主席霍華德·舒爾茨宣佈辭職,2019年1月參加美國2020年總統選舉。
看到這裡，我們完整地瞭解了星巴克從1000美元到1000億美元的成長史。星巴克從混沌不堪的咖啡市場打出標準化精品咖啡，佔領全美，並推進至全球， 再到2008年後重塑經營結構。星巴克的成長史非常值得當下中國消費領域的從業者和投資人學習。
參考：
《將心注入--一杯咖啡成就星巴克傳奇》-霍華德·舒爾茨
《三年累計暴虧38億！爺照樣要上市！》-併購優塾
預告：
消費社認為，在中國市場，和星巴克最類似的品類不是現磨咖啡市場，而是奶茶。接下來，我們會陸續更新關於中國現磨咖啡以及奶茶相關市場和公司分析，和大家一起探討關注中國消費發展。