一般人對咖啡口味的接受程度是非常主觀的，有的人要求高品質的美味咖啡，也有的人要求可能只是“不難喝”。同一杯咖啡會因為不同人的品嚐而有無限種感覺。
一般人對咖啡口味的接受程度是非常主觀的，有的人要求高品質的美味咖啡，也有的人要求可能只是“不難喝”。同一杯咖啡會因為不同人的品嚐而有無限種感覺。
大致上有一些方法可以煮出一杯被大多數人認同的咖啡，多數消費者感到困惑的原因是缺乏難忘的咖啡美味經驗，或是不知如何正確使用咖啡器具。
咖啡豆的品牌並不能保證咖啡豆的品質，如何保持咖啡新鮮度與評估咖啡包裝的優劣才是最重要的。
那麼製作出一杯美味的咖啡有哪些訣竅？
咖啡品質：要評論一杯咖啡的優劣應該要深入瞭解咖啡的基本資料，例如咖啡的品種、咖啡豆的產地與其地區特性、栽種高度、處理生豆之過程、豆齡、純度、大小及含水量，不過通常無法獲取如此詳細的資料，因此，口感與香氣成了最終評斷的標準，經驗成了斷論咖啡優劣的依據。
包裝：氧氣是影響咖啡新鮮度、口味、香氣的重要因素，所以每一種包裝在被打開後，咖啡的新鮮度將快速流失，事實上，將咖啡抽取成真空狀態時也會將咖啡香氣一併抽出，在衝煮前才烘焙與研磨的咖啡店所煮出的咖啡，可比市面上賣的真空包裝咖啡更能保有咖啡香氣。
一般人對咖啡口味的接受程度是非常主觀的，有的人要求高品質的美味咖啡，也有的人要求可能只是“不難喝”。同一杯咖啡會因為不同人的品嚐而有無限種感覺。
大致上有一些方法可以煮出一杯被大多數人認同的咖啡，多數消費者感到困惑的原因是缺乏難忘的咖啡美味經驗，或是不知如何正確使用咖啡器具。
咖啡豆的品牌並不能保證咖啡豆的品質，如何保持咖啡新鮮度與評估咖啡包裝的優劣才是最重要的。
那麼製作出一杯美味的咖啡有哪些訣竅？
咖啡品質：要評論一杯咖啡的優劣應該要深入瞭解咖啡的基本資料，例如咖啡的品種、咖啡豆的產地與其地區特性、栽種高度、處理生豆之過程、豆齡、純度、大小及含水量，不過通常無法獲取如此詳細的資料，因此，口感與香氣成了最終評斷的標準，經驗成了斷論咖啡優劣的依據。
包裝：氧氣是影響咖啡新鮮度、口味、香氣的重要因素，所以每一種包裝在被打開後，咖啡的新鮮度將快速流失，事實上，將咖啡抽取成真空狀態時也會將咖啡香氣一併抽出，在衝煮前才烘焙與研磨的咖啡店所煮出的咖啡，可比市面上賣的真空包裝咖啡更能保有咖啡香氣。
大致上有一些方法可以煮出一杯被大多數人認同的咖啡，多數消費者感到困惑的原因是缺乏難忘的咖啡美味經驗，或是不知如何正確使用咖啡器具。
咖啡豆的品牌並不能保證咖啡豆的品質，如何保持咖啡新鮮度與評估咖啡包裝的優劣才是最重要的。
想要衝煮出美味的咖啡有哪些訣竅？
水質、咖啡與水的比例：一杯咖啡，水佔了99%，若是水內含雜質，或是使用生硬、含高濃度鹼、味道不好或含有一些有機物(氧、臭氣、或金屬物)，會大大降低咖啡的口味。但是，煮不出一杯好咖啡常犯的錯誤就在沒有測量水與咖啡粉正確的量。咖啡與水的正確比例，在英式的重量衡量標準中，水與咖啡的比例約為1磅比2.00~2.25加侖的水，若用公制衡量標準是16.7~18.8公升的水比1公斤咖啡粉。
一般人對咖啡口味的接受程度是非常主觀的，有的人要求高品質的美味咖啡，也有的人要求可能只是“不難喝”。同一杯咖啡會因為不同人的品嚐而有無限種感覺。
大致上有一些方法可以煮出一杯被大多數人認同的咖啡，多數消費者感到困惑的原因是缺乏難忘的咖啡美味經驗，或是不知如何正確使用咖啡器具。
咖啡豆的品牌並不能保證咖啡豆的品質，如何保持咖啡新鮮度與評估咖啡包裝的優劣才是最重要的。
那麼製作出一杯美味的咖啡有哪些訣竅？
咖啡品質：要評論一杯咖啡的優劣應該要深入瞭解咖啡的基本資料，例如咖啡的品種、咖啡豆的產地與其地區特性、栽種高度、處理生豆之過程、豆齡、純度、大小及含水量，不過通常無法獲取如此詳細的資料，因此，口感與香氣成了最終評斷的標準，經驗成了斷論咖啡優劣的依據。
包裝：氧氣是影響咖啡新鮮度、口味、香氣的重要因素，所以每一種包裝在被打開後，咖啡的新鮮度將快速流失，事實上，將咖啡抽取成真空狀態時也會將咖啡香氣一併抽出，在衝煮前才烘焙與研磨的咖啡店所煮出的咖啡，可比市面上賣的真空包裝咖啡更能保有咖啡香氣。
大致上有一些方法可以煮出一杯被大多數人認同的咖啡，多數消費者感到困惑的原因是缺乏難忘的咖啡美味經驗，或是不知如何正確使用咖啡器具。
咖啡豆的品牌並不能保證咖啡豆的品質，如何保持咖啡新鮮度與評估咖啡包裝的優劣才是最重要的。
想要衝煮出美味的咖啡有哪些訣竅？
水質、咖啡與水的比例：一杯咖啡，水佔了99%，若是水內含雜質，或是使用生硬、含高濃度鹼、味道不好或含有一些有機物(氧、臭氣、或金屬物)，會大大降低咖啡的口味。但是，煮不出一杯好咖啡常犯的錯誤就在沒有測量水與咖啡粉正確的量。咖啡與水的正確比例，在英式的重量衡量標準中，水與咖啡的比例約為1磅比2.00~2.25加侖的水，若用公制衡量標準是16.7~18.8公升的水比1公斤咖啡粉。
另外咖啡的吸水性也要一併考慮，烘焙好的咖啡粉會留住兩倍重的水量，再加上水分殘留在咖啡與篩檢程式中的量都要一併算計。
衝煮方法：某些家庭或是商業上最受歡迎的衝煮方式，會破壞咖啡所有的香氣，像是大量咖啡粉的長期放置，新舊咖啡粉混合衝煮，都會對咖啡有一定的影響。
一般人對咖啡口味的接受程度是非常主觀的，有的人要求高品質的美味咖啡，也有的人要求可能只是“不難喝”。同一杯咖啡會因為不同人的品嚐而有無限種感覺。
大致上有一些方法可以煮出一杯被大多數人認同的咖啡，多數消費者感到困惑的原因是缺乏難忘的咖啡美味經驗，或是不知如何正確使用咖啡器具。
咖啡豆的品牌並不能保證咖啡豆的品質，如何保持咖啡新鮮度與評估咖啡包裝的優劣才是最重要的。
那麼製作出一杯美味的咖啡有哪些訣竅？
咖啡品質：要評論一杯咖啡的優劣應該要深入瞭解咖啡的基本資料，例如咖啡的品種、咖啡豆的產地與其地區特性、栽種高度、處理生豆之過程、豆齡、純度、大小及含水量，不過通常無法獲取如此詳細的資料，因此，口感與香氣成了最終評斷的標準，經驗成了斷論咖啡優劣的依據。
包裝：氧氣是影響咖啡新鮮度、口味、香氣的重要因素，所以每一種包裝在被打開後，咖啡的新鮮度將快速流失，事實上，將咖啡抽取成真空狀態時也會將咖啡香氣一併抽出，在衝煮前才烘焙與研磨的咖啡店所煮出的咖啡，可比市面上賣的真空包裝咖啡更能保有咖啡香氣。
大致上有一些方法可以煮出一杯被大多數人認同的咖啡，多數消費者感到困惑的原因是缺乏難忘的咖啡美味經驗，或是不知如何正確使用咖啡器具。
咖啡豆的品牌並不能保證咖啡豆的品質，如何保持咖啡新鮮度與評估咖啡包裝的優劣才是最重要的。
想要衝煮出美味的咖啡有哪些訣竅？
水質、咖啡與水的比例：一杯咖啡，水佔了99%，若是水內含雜質，或是使用生硬、含高濃度鹼、味道不好或含有一些有機物(氧、臭氣、或金屬物)，會大大降低咖啡的口味。但是，煮不出一杯好咖啡常犯的錯誤就在沒有測量水與咖啡粉正確的量。咖啡與水的正確比例，在英式的重量衡量標準中，水與咖啡的比例約為1磅比2.00~2.25加侖的水，若用公制衡量標準是16.7~18.8公升的水比1公斤咖啡粉。
另外咖啡的吸水性也要一併考慮，烘焙好的咖啡粉會留住兩倍重的水量，再加上水分殘留在咖啡與篩檢程式中的量都要一併算計。
衝煮方法：某些家庭或是商業上最受歡迎的衝煮方式，會破壞咖啡所有的香氣，像是大量咖啡粉的長期放置，新舊咖啡粉混合衝煮，都會對咖啡有一定的影響。
大致上有一些方法可以煮出一杯被大多數人認同的咖啡，多數消費者感到困惑的原因是缺乏難忘的咖啡美味經驗，或是不知如何正確使用咖啡器具。
咖啡豆的品牌並不能保證咖啡豆的品質，如何保持咖啡新鮮度與評估咖啡包裝的優劣才是最重要的。
想要衝煮出美味的咖啡有哪些訣竅？
衝煮的要點包含有：速度與時間。事實上，過細的咖啡粉在國內並不是那麼容易得到的。部分新穎的加壓衝煮方式（例如愛樂壓），也是使用中度研磨咖啡顆粒而非泥狀，一樣可以快速得到均勻萃取的咖啡。另外一些方法如持續衝煮的咖啡機，插電的美式咖啡壺不能使水均勻地與咖啡粉融合，就會影響咖啡的味道。
一般人對咖啡口味的接受程度是非常主觀的，有的人要求高品質的美味咖啡，也有的人要求可能只是“不難喝”。同一杯咖啡會因為不同人的品嚐而有無限種感覺。
大致上有一些方法可以煮出一杯被大多數人認同的咖啡，多數消費者感到困惑的原因是缺乏難忘的咖啡美味經驗，或是不知如何正確使用咖啡器具。
咖啡豆的品牌並不能保證咖啡豆的品質，如何保持咖啡新鮮度與評估咖啡包裝的優劣才是最重要的。
那麼製作出一杯美味的咖啡有哪些訣竅？
咖啡品質：要評論一杯咖啡的優劣應該要深入瞭解咖啡的基本資料，例如咖啡的品種、咖啡豆的產地與其地區特性、栽種高度、處理生豆之過程、豆齡、純度、大小及含水量，不過通常無法獲取如此詳細的資料，因此，口感與香氣成了最終評斷的標準，經驗成了斷論咖啡優劣的依據。
包裝：氧氣是影響咖啡新鮮度、口味、香氣的重要因素，所以每一種包裝在被打開後，咖啡的新鮮度將快速流失，事實上，將咖啡抽取成真空狀態時也會將咖啡香氣一併抽出，在衝煮前才烘焙與研磨的咖啡店所煮出的咖啡，可比市面上賣的真空包裝咖啡更能保有咖啡香氣。
大致上有一些方法可以煮出一杯被大多數人認同的咖啡，多數消費者感到困惑的原因是缺乏難忘的咖啡美味經驗，或是不知如何正確使用咖啡器具。
咖啡豆的品牌並不能保證咖啡豆的品質，如何保持咖啡新鮮度與評估咖啡包裝的優劣才是最重要的。
想要衝煮出美味的咖啡有哪些訣竅？
水質、咖啡與水的比例：一杯咖啡，水佔了99%，若是水內含雜質，或是使用生硬、含高濃度鹼、味道不好或含有一些有機物(氧、臭氣、或金屬物)，會大大降低咖啡的口味。但是，煮不出一杯好咖啡常犯的錯誤就在沒有測量水與咖啡粉正確的量。咖啡與水的正確比例，在英式的重量衡量標準中，水與咖啡的比例約為1磅比2.00~2.25加侖的水，若用公制衡量標準是16.7~18.8公升的水比1公斤咖啡粉。
另外咖啡的吸水性也要一併考慮，烘焙好的咖啡粉會留住兩倍重的水量，再加上水分殘留在咖啡與篩檢程式中的量都要一併算計。
衝煮方法：某些家庭或是商業上最受歡迎的衝煮方式，會破壞咖啡所有的香氣，像是大量咖啡粉的長期放置，新舊咖啡粉混合衝煮，都會對咖啡有一定的影響。
大致上有一些方法可以煮出一杯被大多數人認同的咖啡，多數消費者感到困惑的原因是缺乏難忘的咖啡美味經驗，或是不知如何正確使用咖啡器具。
咖啡豆的品牌並不能保證咖啡豆的品質，如何保持咖啡新鮮度與評估咖啡包裝的優劣才是最重要的。
想要衝煮出美味的咖啡有哪些訣竅？
衝煮的要點包含有：速度與時間。事實上，過細的咖啡粉在國內並不是那麼容易得到的。部分新穎的加壓衝煮方式（例如愛樂壓），也是使用中度研磨咖啡顆粒而非泥狀，一樣可以快速得到均勻萃取的咖啡。另外一些方法如持續衝煮的咖啡機，插電的美式咖啡壺不能使水均勻地與咖啡粉融合，就會影響咖啡的味道。
其他注意事項：加入糖與奶會將咖啡中的苦味蓋住，若想要品嚐品質高的咖啡，建議嘗試單品咖啡。衝煮咖啡工具的清潔當然是最基本的。
時間因素：不管是烘焙的咖啡粉，速溶咖啡粉，或是衝煮好的一杯咖啡，在處理過程中最重要的是衝煮必須快速。咖啡的香氣與口味是非常極易消失的。咖啡最吸引人的地方，就是咖啡難以捉摸稍縱即逝的的香味，這隻能在消費者的記憶中捕捉。水質必須優良，咖啡衝煮速度必須快並配合粗細度。在衝煮時間內，任何小差錯都會破壞一杯咖啡應該可以帶來的愉悅與滿足。