'咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?'

"

星巴克服務員總會說一句:“不滿意從新做一杯”那麼重新做過的會更好喝嗎?

"

星巴克服務員總會說一句:“不滿意從新做一杯”那麼重新做過的會更好喝嗎?

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?"

星巴克服務員總會說一句:“不滿意從新做一杯”那麼重新做過的會更好喝嗎?

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?

來源於原創咖啡哥的回答:

星巴克有這樣的服務讓人是暖心的,不滿意從新做一杯這樣的服務是把顧客當成上帝。那麼從新做一杯一定就好喝嗎?其實不一定,影響咖啡口感的因素有很多,同樣的咖啡機、咖啡豆、咖啡師都會有很大的變化。

有可能的變化有以下幾點:

1.從自身的問題考慮,每天的心情不一樣,吃的食物不一樣,那麼對咖啡的要求就會不一樣,比如,中午吃的比較油膩,那麼咖啡偏苦一點更容易接受。

2.咖啡師的原因,人都有七情六慾,咖啡師也是人,他的心情也直接影響到了咖啡的口感。

3.技術和參數的變化,粉量、粉的粗細、水溫、萃取時間、咖啡水粉比、奶泡的粗細、牛奶的新鮮度等等,這些有任何一個參數變化都會影響咖啡口感!

那麼說從新做一杯,口感一定會好嗎?錯,好多人是嘗不出其中細微的變化,只是覺得服務員這麼熱情的更換後,心裡上已經認同了,也不想再跟她們添麻煩。精神上得到滿足,僅此而已。

星巴克,賣的是服務、體驗。一般人是不會選擇換的,所以這也是星巴克的一種營銷、服務手段,既然有了,大家不滿意其實可以要求從新做,咖啡師也會檢討自己剛剛的手法和參數,讓咖啡師記住你的口味,這很難,但是確實需要不斷的給他們時間。

我每天在家裡自己做,每次都要做到自己滿意為止,喝一口不好喝就直接倒掉,每次用同樣的粉量、時間、水粉比、溫度、咖啡豆、咖啡機,但是由於咖啡豆的新鮮程度每天都在變化,所以每次不一樣。在製作過程中的細節體驗最讓我興奮。

以上個人觀點和實踐總結,希望有所幫助。

"

星巴克服務員總會說一句:“不滿意從新做一杯”那麼重新做過的會更好喝嗎?

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?

來源於原創咖啡哥的回答:

星巴克有這樣的服務讓人是暖心的,不滿意從新做一杯這樣的服務是把顧客當成上帝。那麼從新做一杯一定就好喝嗎?其實不一定,影響咖啡口感的因素有很多,同樣的咖啡機、咖啡豆、咖啡師都會有很大的變化。

有可能的變化有以下幾點:

1.從自身的問題考慮,每天的心情不一樣,吃的食物不一樣,那麼對咖啡的要求就會不一樣,比如,中午吃的比較油膩,那麼咖啡偏苦一點更容易接受。

2.咖啡師的原因,人都有七情六慾,咖啡師也是人,他的心情也直接影響到了咖啡的口感。

3.技術和參數的變化,粉量、粉的粗細、水溫、萃取時間、咖啡水粉比、奶泡的粗細、牛奶的新鮮度等等,這些有任何一個參數變化都會影響咖啡口感!

那麼說從新做一杯,口感一定會好嗎?錯,好多人是嘗不出其中細微的變化,只是覺得服務員這麼熱情的更換後,心裡上已經認同了,也不想再跟她們添麻煩。精神上得到滿足,僅此而已。

星巴克,賣的是服務、體驗。一般人是不會選擇換的,所以這也是星巴克的一種營銷、服務手段,既然有了,大家不滿意其實可以要求從新做,咖啡師也會檢討自己剛剛的手法和參數,讓咖啡師記住你的口味,這很難,但是確實需要不斷的給他們時間。

我每天在家裡自己做,每次都要做到自己滿意為止,喝一口不好喝就直接倒掉,每次用同樣的粉量、時間、水粉比、溫度、咖啡豆、咖啡機,但是由於咖啡豆的新鮮程度每天都在變化,所以每次不一樣。在製作過程中的細節體驗最讓我興奮。

以上個人觀點和實踐總結,希望有所幫助。

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?"

星巴克服務員總會說一句:“不滿意從新做一杯”那麼重新做過的會更好喝嗎?

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?

來源於原創咖啡哥的回答:

星巴克有這樣的服務讓人是暖心的,不滿意從新做一杯這樣的服務是把顧客當成上帝。那麼從新做一杯一定就好喝嗎?其實不一定,影響咖啡口感的因素有很多,同樣的咖啡機、咖啡豆、咖啡師都會有很大的變化。

有可能的變化有以下幾點:

1.從自身的問題考慮,每天的心情不一樣,吃的食物不一樣,那麼對咖啡的要求就會不一樣,比如,中午吃的比較油膩,那麼咖啡偏苦一點更容易接受。

2.咖啡師的原因,人都有七情六慾,咖啡師也是人,他的心情也直接影響到了咖啡的口感。

3.技術和參數的變化,粉量、粉的粗細、水溫、萃取時間、咖啡水粉比、奶泡的粗細、牛奶的新鮮度等等,這些有任何一個參數變化都會影響咖啡口感!

那麼說從新做一杯,口感一定會好嗎?錯,好多人是嘗不出其中細微的變化,只是覺得服務員這麼熱情的更換後,心裡上已經認同了,也不想再跟她們添麻煩。精神上得到滿足,僅此而已。

星巴克,賣的是服務、體驗。一般人是不會選擇換的,所以這也是星巴克的一種營銷、服務手段,既然有了,大家不滿意其實可以要求從新做,咖啡師也會檢討自己剛剛的手法和參數,讓咖啡師記住你的口味,這很難,但是確實需要不斷的給他們時間。

我每天在家裡自己做,每次都要做到自己滿意為止,喝一口不好喝就直接倒掉,每次用同樣的粉量、時間、水粉比、溫度、咖啡豆、咖啡機,但是由於咖啡豆的新鮮程度每天都在變化,所以每次不一樣。在製作過程中的細節體驗最讓我興奮。

以上個人觀點和實踐總結,希望有所幫助。

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?

來自南京大團子餐飲管理有限公司新媒體運營主管“糰子 ”的回答:

這個問題,在星巴克有過一年兼職經驗,還作為兼職拿到過黑圍裙的糰子必須來回答!

題主所喝的美式咖啡呢,是最簡單操作的一款手工調製咖啡了,美式=意式濃縮+水。

那麼能夠影響美式口感的,主要就是水+咖啡豆。

可能有人會疑惑,為什麼水會是影響最大的部分?

首先需要告訴大家,星巴克的水都是過濾過的純淨水,水質上肯定是沒有任何問題的。

但是水的多少能夠影響一杯美式的濃度。

雖然培訓的時候有嚴格要求,但在實際運營的時候,夥伴們會根據實際情況選擇先在杯子裡倒入shot,還是先倒水。

當然,糰子也必須要承認,除了個別顧客要求水量外,一般情況下水量是否距離杯口5毫米所製作出的美式濃度,大部分顧客都是品嚐不出差別的。

那麼水還在哪裡使用到呢?沒錯,是shot,也就是一般顧客點單時說到的加濃度。

星巴克的常客應該知道,大部門星巴克普通門店裡擺放的都是半自動咖啡機,這種傻瓜式的操作模式,能夠保證即使是新人,也能做出質量平均的咖啡。

但是每一個shot的時間都是不同的,平均保持在18-22s之間(如有錯誤請指正),太長或者太短都會讓shot的口味受到影響,像咖啡機上自帶的ristretto、long也是控制流速從而控制濃度的一種方式。

比如糰子,曾經就接到過27s的shot……還有大杯一半的shot……

所以說shot,可以說是一杯美式的靈魂……

咖啡豆

咖啡豆的影響,就和咖啡機一樣。星巴克咖啡機裡使用的咖啡豆,屬於批量製造,烘焙程度都挺高的,就是為了方便保存和保證質量。

當然也不排除有顧客能敏感地嚐出每一袋豆子的細微差距,或者正好第一杯是前一袋的豆子,第二杯是新開的豆子呢?

其他情況

這個其他情況呢,包括但不限於夥伴手忙腳亂忘記多一個shot啦……

或者是顧客剛好喝咖啡前吃了影響味覺的甜品或其他食物……

也有可能就是這個顧客今天想皮一下?

(之前糰子所在的區組,就有一位很挑剔的顧客,讓一傢伙伴為他重做了超過20杯的美式,從此被內部加成了黑名單,所以說找茬也要慎行)

最後總結一下,題主問的【同一時間、同一臺咖啡機、同一種咖啡豆、同一個咖啡師前後做出來的兩杯咖啡味道差別真的那麼大嗎?】

糰子的回答是,基本沒什麼差異。

像題主這樣喝了一半的,也可以要求重做(但是可能會被值班的夥伴默默在心裡吐槽哦)

但是呢,重做完了你之前那杯是要被回收的。

像糰子這樣味覺不太靈敏的人,你要是讓我再等上幾十秒,再喝一口新做的,我絕對會忘記之前那一杯的味道

"

星巴克服務員總會說一句:“不滿意從新做一杯”那麼重新做過的會更好喝嗎?

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?

來源於原創咖啡哥的回答:

星巴克有這樣的服務讓人是暖心的,不滿意從新做一杯這樣的服務是把顧客當成上帝。那麼從新做一杯一定就好喝嗎?其實不一定,影響咖啡口感的因素有很多,同樣的咖啡機、咖啡豆、咖啡師都會有很大的變化。

有可能的變化有以下幾點:

1.從自身的問題考慮,每天的心情不一樣,吃的食物不一樣,那麼對咖啡的要求就會不一樣,比如,中午吃的比較油膩,那麼咖啡偏苦一點更容易接受。

2.咖啡師的原因,人都有七情六慾,咖啡師也是人,他的心情也直接影響到了咖啡的口感。

3.技術和參數的變化,粉量、粉的粗細、水溫、萃取時間、咖啡水粉比、奶泡的粗細、牛奶的新鮮度等等,這些有任何一個參數變化都會影響咖啡口感!

那麼說從新做一杯,口感一定會好嗎?錯,好多人是嘗不出其中細微的變化,只是覺得服務員這麼熱情的更換後,心裡上已經認同了,也不想再跟她們添麻煩。精神上得到滿足,僅此而已。

星巴克,賣的是服務、體驗。一般人是不會選擇換的,所以這也是星巴克的一種營銷、服務手段,既然有了,大家不滿意其實可以要求從新做,咖啡師也會檢討自己剛剛的手法和參數,讓咖啡師記住你的口味,這很難,但是確實需要不斷的給他們時間。

我每天在家裡自己做,每次都要做到自己滿意為止,喝一口不好喝就直接倒掉,每次用同樣的粉量、時間、水粉比、溫度、咖啡豆、咖啡機,但是由於咖啡豆的新鮮程度每天都在變化,所以每次不一樣。在製作過程中的細節體驗最讓我興奮。

以上個人觀點和實踐總結,希望有所幫助。

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?

來自南京大團子餐飲管理有限公司新媒體運營主管“糰子 ”的回答:

這個問題,在星巴克有過一年兼職經驗,還作為兼職拿到過黑圍裙的糰子必須來回答!

題主所喝的美式咖啡呢,是最簡單操作的一款手工調製咖啡了,美式=意式濃縮+水。

那麼能夠影響美式口感的,主要就是水+咖啡豆。

可能有人會疑惑,為什麼水會是影響最大的部分?

首先需要告訴大家,星巴克的水都是過濾過的純淨水,水質上肯定是沒有任何問題的。

但是水的多少能夠影響一杯美式的濃度。

雖然培訓的時候有嚴格要求,但在實際運營的時候,夥伴們會根據實際情況選擇先在杯子裡倒入shot,還是先倒水。

當然,糰子也必須要承認,除了個別顧客要求水量外,一般情況下水量是否距離杯口5毫米所製作出的美式濃度,大部分顧客都是品嚐不出差別的。

那麼水還在哪裡使用到呢?沒錯,是shot,也就是一般顧客點單時說到的加濃度。

星巴克的常客應該知道,大部門星巴克普通門店裡擺放的都是半自動咖啡機,這種傻瓜式的操作模式,能夠保證即使是新人,也能做出質量平均的咖啡。

但是每一個shot的時間都是不同的,平均保持在18-22s之間(如有錯誤請指正),太長或者太短都會讓shot的口味受到影響,像咖啡機上自帶的ristretto、long也是控制流速從而控制濃度的一種方式。

比如糰子,曾經就接到過27s的shot……還有大杯一半的shot……

所以說shot,可以說是一杯美式的靈魂……

咖啡豆

咖啡豆的影響,就和咖啡機一樣。星巴克咖啡機裡使用的咖啡豆,屬於批量製造,烘焙程度都挺高的,就是為了方便保存和保證質量。

當然也不排除有顧客能敏感地嚐出每一袋豆子的細微差距,或者正好第一杯是前一袋的豆子,第二杯是新開的豆子呢?

其他情況

這個其他情況呢,包括但不限於夥伴手忙腳亂忘記多一個shot啦……

或者是顧客剛好喝咖啡前吃了影響味覺的甜品或其他食物……

也有可能就是這個顧客今天想皮一下?

(之前糰子所在的區組,就有一位很挑剔的顧客,讓一傢伙伴為他重做了超過20杯的美式,從此被內部加成了黑名單,所以說找茬也要慎行)

最後總結一下,題主問的【同一時間、同一臺咖啡機、同一種咖啡豆、同一個咖啡師前後做出來的兩杯咖啡味道差別真的那麼大嗎?】

糰子的回答是,基本沒什麼差異。

像題主這樣喝了一半的,也可以要求重做(但是可能會被值班的夥伴默默在心裡吐槽哦)

但是呢,重做完了你之前那杯是要被回收的。

像糰子這樣味覺不太靈敏的人,你要是讓我再等上幾十秒,再喝一口新做的,我絕對會忘記之前那一杯的味道

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?"

星巴克服務員總會說一句:“不滿意從新做一杯”那麼重新做過的會更好喝嗎?

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?

來源於原創咖啡哥的回答:

星巴克有這樣的服務讓人是暖心的,不滿意從新做一杯這樣的服務是把顧客當成上帝。那麼從新做一杯一定就好喝嗎?其實不一定,影響咖啡口感的因素有很多,同樣的咖啡機、咖啡豆、咖啡師都會有很大的變化。

有可能的變化有以下幾點:

1.從自身的問題考慮,每天的心情不一樣,吃的食物不一樣,那麼對咖啡的要求就會不一樣,比如,中午吃的比較油膩,那麼咖啡偏苦一點更容易接受。

2.咖啡師的原因,人都有七情六慾,咖啡師也是人,他的心情也直接影響到了咖啡的口感。

3.技術和參數的變化,粉量、粉的粗細、水溫、萃取時間、咖啡水粉比、奶泡的粗細、牛奶的新鮮度等等,這些有任何一個參數變化都會影響咖啡口感!

那麼說從新做一杯,口感一定會好嗎?錯,好多人是嘗不出其中細微的變化,只是覺得服務員這麼熱情的更換後,心裡上已經認同了,也不想再跟她們添麻煩。精神上得到滿足,僅此而已。

星巴克,賣的是服務、體驗。一般人是不會選擇換的,所以這也是星巴克的一種營銷、服務手段,既然有了,大家不滿意其實可以要求從新做,咖啡師也會檢討自己剛剛的手法和參數,讓咖啡師記住你的口味,這很難,但是確實需要不斷的給他們時間。

我每天在家裡自己做,每次都要做到自己滿意為止,喝一口不好喝就直接倒掉,每次用同樣的粉量、時間、水粉比、溫度、咖啡豆、咖啡機,但是由於咖啡豆的新鮮程度每天都在變化,所以每次不一樣。在製作過程中的細節體驗最讓我興奮。

以上個人觀點和實踐總結,希望有所幫助。

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?

來自南京大團子餐飲管理有限公司新媒體運營主管“糰子 ”的回答:

這個問題,在星巴克有過一年兼職經驗,還作為兼職拿到過黑圍裙的糰子必須來回答!

題主所喝的美式咖啡呢,是最簡單操作的一款手工調製咖啡了,美式=意式濃縮+水。

那麼能夠影響美式口感的,主要就是水+咖啡豆。

可能有人會疑惑,為什麼水會是影響最大的部分?

首先需要告訴大家,星巴克的水都是過濾過的純淨水,水質上肯定是沒有任何問題的。

但是水的多少能夠影響一杯美式的濃度。

雖然培訓的時候有嚴格要求,但在實際運營的時候,夥伴們會根據實際情況選擇先在杯子裡倒入shot,還是先倒水。

當然,糰子也必須要承認,除了個別顧客要求水量外,一般情況下水量是否距離杯口5毫米所製作出的美式濃度,大部分顧客都是品嚐不出差別的。

那麼水還在哪裡使用到呢?沒錯,是shot,也就是一般顧客點單時說到的加濃度。

星巴克的常客應該知道,大部門星巴克普通門店裡擺放的都是半自動咖啡機,這種傻瓜式的操作模式,能夠保證即使是新人,也能做出質量平均的咖啡。

但是每一個shot的時間都是不同的,平均保持在18-22s之間(如有錯誤請指正),太長或者太短都會讓shot的口味受到影響,像咖啡機上自帶的ristretto、long也是控制流速從而控制濃度的一種方式。

比如糰子,曾經就接到過27s的shot……還有大杯一半的shot……

所以說shot,可以說是一杯美式的靈魂……

咖啡豆

咖啡豆的影響,就和咖啡機一樣。星巴克咖啡機裡使用的咖啡豆,屬於批量製造,烘焙程度都挺高的,就是為了方便保存和保證質量。

當然也不排除有顧客能敏感地嚐出每一袋豆子的細微差距,或者正好第一杯是前一袋的豆子,第二杯是新開的豆子呢?

其他情況

這個其他情況呢,包括但不限於夥伴手忙腳亂忘記多一個shot啦……

或者是顧客剛好喝咖啡前吃了影響味覺的甜品或其他食物……

也有可能就是這個顧客今天想皮一下?

(之前糰子所在的區組,就有一位很挑剔的顧客,讓一傢伙伴為他重做了超過20杯的美式,從此被內部加成了黑名單,所以說找茬也要慎行)

最後總結一下,題主問的【同一時間、同一臺咖啡機、同一種咖啡豆、同一個咖啡師前後做出來的兩杯咖啡味道差別真的那麼大嗎?】

糰子的回答是,基本沒什麼差異。

像題主這樣喝了一半的,也可以要求重做(但是可能會被值班的夥伴默默在心裡吐槽哦)

但是呢,重做完了你之前那杯是要被回收的。

像糰子這樣味覺不太靈敏的人,你要是讓我再等上幾十秒,再喝一口新做的,我絕對會忘記之前那一杯的味道

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?

在星巴克兼職過,星巴克培訓是會告訴每一個夥伴一條原則“just say yes”,就是要盡全力去滿足每一位顧客的合理要求,當然也包括顧客不滿意飲品要求重做,因為配方是一樣的,但每個顧客的偏好可能不一樣(比如有的喜歡甜,有的不喜歡),顧客不滿意可能是有很多原因,比如咖啡熱的奶味太重,濃縮口感不好,奶泡太厚,糖漿太多;冰飲冰太多或者太涼等等都是可以和夥伴講出,他會幫你重做一杯儘量滿足你的要求。

"

星巴克服務員總會說一句:“不滿意從新做一杯”那麼重新做過的會更好喝嗎?

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?

來源於原創咖啡哥的回答:

星巴克有這樣的服務讓人是暖心的,不滿意從新做一杯這樣的服務是把顧客當成上帝。那麼從新做一杯一定就好喝嗎?其實不一定,影響咖啡口感的因素有很多,同樣的咖啡機、咖啡豆、咖啡師都會有很大的變化。

有可能的變化有以下幾點:

1.從自身的問題考慮,每天的心情不一樣,吃的食物不一樣,那麼對咖啡的要求就會不一樣,比如,中午吃的比較油膩,那麼咖啡偏苦一點更容易接受。

2.咖啡師的原因,人都有七情六慾,咖啡師也是人,他的心情也直接影響到了咖啡的口感。

3.技術和參數的變化,粉量、粉的粗細、水溫、萃取時間、咖啡水粉比、奶泡的粗細、牛奶的新鮮度等等,這些有任何一個參數變化都會影響咖啡口感!

那麼說從新做一杯,口感一定會好嗎?錯,好多人是嘗不出其中細微的變化,只是覺得服務員這麼熱情的更換後,心裡上已經認同了,也不想再跟她們添麻煩。精神上得到滿足,僅此而已。

星巴克,賣的是服務、體驗。一般人是不會選擇換的,所以這也是星巴克的一種營銷、服務手段,既然有了,大家不滿意其實可以要求從新做,咖啡師也會檢討自己剛剛的手法和參數,讓咖啡師記住你的口味,這很難,但是確實需要不斷的給他們時間。

我每天在家裡自己做,每次都要做到自己滿意為止,喝一口不好喝就直接倒掉,每次用同樣的粉量、時間、水粉比、溫度、咖啡豆、咖啡機,但是由於咖啡豆的新鮮程度每天都在變化,所以每次不一樣。在製作過程中的細節體驗最讓我興奮。

以上個人觀點和實踐總結,希望有所幫助。

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?

來自南京大團子餐飲管理有限公司新媒體運營主管“糰子 ”的回答:

這個問題,在星巴克有過一年兼職經驗,還作為兼職拿到過黑圍裙的糰子必須來回答!

題主所喝的美式咖啡呢,是最簡單操作的一款手工調製咖啡了,美式=意式濃縮+水。

那麼能夠影響美式口感的,主要就是水+咖啡豆。

可能有人會疑惑,為什麼水會是影響最大的部分?

首先需要告訴大家,星巴克的水都是過濾過的純淨水,水質上肯定是沒有任何問題的。

但是水的多少能夠影響一杯美式的濃度。

雖然培訓的時候有嚴格要求,但在實際運營的時候,夥伴們會根據實際情況選擇先在杯子裡倒入shot,還是先倒水。

當然,糰子也必須要承認,除了個別顧客要求水量外,一般情況下水量是否距離杯口5毫米所製作出的美式濃度,大部分顧客都是品嚐不出差別的。

那麼水還在哪裡使用到呢?沒錯,是shot,也就是一般顧客點單時說到的加濃度。

星巴克的常客應該知道,大部門星巴克普通門店裡擺放的都是半自動咖啡機,這種傻瓜式的操作模式,能夠保證即使是新人,也能做出質量平均的咖啡。

但是每一個shot的時間都是不同的,平均保持在18-22s之間(如有錯誤請指正),太長或者太短都會讓shot的口味受到影響,像咖啡機上自帶的ristretto、long也是控制流速從而控制濃度的一種方式。

比如糰子,曾經就接到過27s的shot……還有大杯一半的shot……

所以說shot,可以說是一杯美式的靈魂……

咖啡豆

咖啡豆的影響,就和咖啡機一樣。星巴克咖啡機裡使用的咖啡豆,屬於批量製造,烘焙程度都挺高的,就是為了方便保存和保證質量。

當然也不排除有顧客能敏感地嚐出每一袋豆子的細微差距,或者正好第一杯是前一袋的豆子,第二杯是新開的豆子呢?

其他情況

這個其他情況呢,包括但不限於夥伴手忙腳亂忘記多一個shot啦……

或者是顧客剛好喝咖啡前吃了影響味覺的甜品或其他食物……

也有可能就是這個顧客今天想皮一下?

(之前糰子所在的區組,就有一位很挑剔的顧客,讓一傢伙伴為他重做了超過20杯的美式,從此被內部加成了黑名單,所以說找茬也要慎行)

最後總結一下,題主問的【同一時間、同一臺咖啡機、同一種咖啡豆、同一個咖啡師前後做出來的兩杯咖啡味道差別真的那麼大嗎?】

糰子的回答是,基本沒什麼差異。

像題主這樣喝了一半的,也可以要求重做(但是可能會被值班的夥伴默默在心裡吐槽哦)

但是呢,重做完了你之前那杯是要被回收的。

像糰子這樣味覺不太靈敏的人,你要是讓我再等上幾十秒,再喝一口新做的,我絕對會忘記之前那一杯的味道

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?

在星巴克兼職過,星巴克培訓是會告訴每一個夥伴一條原則“just say yes”,就是要盡全力去滿足每一位顧客的合理要求,當然也包括顧客不滿意飲品要求重做,因為配方是一樣的,但每個顧客的偏好可能不一樣(比如有的喜歡甜,有的不喜歡),顧客不滿意可能是有很多原因,比如咖啡熱的奶味太重,濃縮口感不好,奶泡太厚,糖漿太多;冰飲冰太多或者太涼等等都是可以和夥伴講出,他會幫你重做一杯儘量滿足你的要求。

咖啡師真能做出一個味的兩杯咖啡?

小夥伴們,你們有試過要求

或者被要求重做嗎?

重做一杯真的可以變得更好喝嗎?

免責聲明:本文部分圖片來源網絡,網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權註明出處,但因數量龐大,會有個別圖文未來得及註明,請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理,一旦核實我們將立即糾正,由“咖評 vdailycom ”整理編輯,轉載請註明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權請告知刪除,謝謝~!

發現美好咖啡館 開一家自己的小店

"

相關推薦

推薦中...