清炒南瓜
清炒南瓜
配料:
南瓜200克、玉米油，鹽，雞精，水適量、蒜，蔥花，胡椒碎適量
烹飪步驟:
1.南瓜洗淨去皮去籽切片備用
2.蔥切好備用
3.炒鍋熱油放入蒜末
4.蒜出香味倒入南瓜片翻炒
5.然後加入適量水鹽蓋蓋悶2分鐘
6.聽到滋滋的聲音開蓋放適量雞精攪勻關火
7.出鍋盛盤撒少許蔥花，黑胡椒碎裝飾即可
鵪鶉蛋紅燒肉
清炒南瓜
配料:
南瓜200克、玉米油，鹽，雞精，水適量、蒜，蔥花，胡椒碎適量
烹飪步驟:
1.南瓜洗淨去皮去籽切片備用
2.蔥切好備用
3.炒鍋熱油放入蒜末
4.蒜出香味倒入南瓜片翻炒
5.然後加入適量水鹽蓋蓋悶2分鐘
6.聽到滋滋的聲音開蓋放適量雞精攪勻關火
7.出鍋盛盤撒少許蔥花，黑胡椒碎裝飾即可
鵪鶉蛋紅燒肉
食材：主料：鵪鶉蛋20個、五花肉300克
配料：冰糖10克、鹽5克、老抽5毫升、生抽10毫升、蔥10克、姜10克
鵪鶉蛋紅燒肉做法
1、鍋中加入清水，冷水下入鵪鶉蛋，大火燒開轉中火煮3分鐘。
2、鵪鶉蛋煮熟後，倒入冷水中，浸泡1分鐘，等到鵪鶉蛋徹底涼了，就可以剝掉殼了。
3、五花肉洗淨，切成2公分寬的塊，蔥切片，蔥切段 ，分別裝盤備用。
4、鍋中倒入清水，冷水下入五花肉塊，中火煮5分鐘，撈出控幹水分備用。
5、炒鍋中加入少許底油，開小火燒至4成熱，下入冰糖，小火慢慢炒糖色。
6、鍋中糖色炒至有點焦黃後，倒入蔥段10克、薑片10克、下入五花肉塊，中火快速翻炒均勻。
7、五花肉炒3分鐘，全部上色後，倒入清水沒過肉塊，倒入老抽5毫升上色，生抽10毫升提味，大火燒開後轉中小火燉20分鐘。
8、五花肉燉20分鐘後，倒入去皮的鵪鶉蛋，加入鹽5克，攪拌均勻，再燉30分鐘。
9、30分鐘後，鍋中開大火收汁，燒至湯汁粘稠後就可以出鍋了。
10、紅燒肉裝盤後，撒上少許蔥花，這道色澤鮮豔的紅燒肉就做好了，朋友們學會了嗎。
小編貼士
1、炒糖色的時候，一定要用小火慢慢熬，這樣才不會糊鍋。
2、五花肉儘量選擇肥瘦相間三層的，這樣吃起來更有口感。
涼拌藕片
清炒南瓜
配料:
南瓜200克、玉米油，鹽，雞精，水適量、蒜，蔥花，胡椒碎適量
烹飪步驟:
1.南瓜洗淨去皮去籽切片備用
2.蔥切好備用
3.炒鍋熱油放入蒜末
4.蒜出香味倒入南瓜片翻炒
5.然後加入適量水鹽蓋蓋悶2分鐘
6.聽到滋滋的聲音開蓋放適量雞精攪勻關火
7.出鍋盛盤撒少許蔥花，黑胡椒碎裝飾即可
鵪鶉蛋紅燒肉
食材：主料：鵪鶉蛋20個、五花肉300克
配料：冰糖10克、鹽5克、老抽5毫升、生抽10毫升、蔥10克、姜10克
鵪鶉蛋紅燒肉做法
1、鍋中加入清水，冷水下入鵪鶉蛋，大火燒開轉中火煮3分鐘。
2、鵪鶉蛋煮熟後，倒入冷水中，浸泡1分鐘，等到鵪鶉蛋徹底涼了，就可以剝掉殼了。
3、五花肉洗淨，切成2公分寬的塊，蔥切片，蔥切段 ，分別裝盤備用。
4、鍋中倒入清水，冷水下入五花肉塊，中火煮5分鐘，撈出控幹水分備用。
5、炒鍋中加入少許底油，開小火燒至4成熱，下入冰糖，小火慢慢炒糖色。
6、鍋中糖色炒至有點焦黃後，倒入蔥段10克、薑片10克、下入五花肉塊，中火快速翻炒均勻。
7、五花肉炒3分鐘，全部上色後，倒入清水沒過肉塊，倒入老抽5毫升上色，生抽10毫升提味，大火燒開後轉中小火燉20分鐘。
8、五花肉燉20分鐘後，倒入去皮的鵪鶉蛋，加入鹽5克，攪拌均勻，再燉30分鐘。
9、30分鐘後，鍋中開大火收汁，燒至湯汁粘稠後就可以出鍋了。
10、紅燒肉裝盤後，撒上少許蔥花，這道色澤鮮豔的紅燒肉就做好了，朋友們學會了嗎。
小編貼士
1、炒糖色的時候，一定要用小火慢慢熬，這樣才不會糊鍋。
2、五花肉儘量選擇肥瘦相間三層的，這樣吃起來更有口感。
涼拌藕片
用料
蓮藕、蒜幹辣椒碎、熟芝麻、醬油醋鹽白糖、雞精芝麻油、小蔥
涼拌藕片的做法
蓮藕表面刷洗乾淨，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟
煮好的蓮藕待不燙手時切厚片
幹辣椒碎放進小碗裡
燒兩勺熱油，油麵冒煙後直接澆在辣椒碎上
撒上熟芝麻拌勻
切好的藕片裝進大點的容器裡，撒上蒜蓉
調入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調味
淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可