茄子是維生素和膳食纖維很豐富的蔬菜，特別是維生素P，每100克中就含有750毫克，光是在蔬菜中也是出類拔萃的，普通燒茄子油多才好吃，今天這道奶酪茄子成品可以算是完美，一口下去酸酸甜甜的番茄再加上濃郁的奶酪，小柚子一下就吃了好幾個。
雖然柚媽很少發茄子的菜譜，但平時家裡的餐桌上可是常客，這一次烤茄子加了奶酪和口蘑，做法簡單又美味。做法適合1歲半以上寶寶，1歲以下看小貼士做法。
烤奶酪茄子
食材Ingredients
食材：粗茄子 1根，口蘑 1個，番茄醬 30個，奶酪 10克
烹製方法：烤
參考月齡：15個月以上
操作時間：15分鐘
步驟Steps
01
茄子切1cm厚，散少許鹽，入烤箱中層，175度 20分鐘。
02
口蘑切碎，熱鍋溫油炒軟。
03
茄子取出刷一層油，繼續烤20分鐘。
04
茄子片上，抹一層番茄醬，一層口蘑，一層奶酪，繼續烤3分鐘出爐。
05
看著顏色就讓人食慾滿滿，外皮香脆，中間綿軟簡直讓人食慾大開，吃了一個根本停不下來！~
柚媽說：
這麼烤出來的茄子外皮偏硬，想要小寶寶能吃，可以將茄子切片煮熟，再加番茄醬和奶酪，烘烤幾分鐘（平底鍋、微波爐都可以），會更加軟，更適合嬰幼兒。
我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
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