我家孩子正處於茁壯成長階段，所以特別喜歡吃肉。前幾天又帶他去吃那個什麼超有名的芝士排骨，好吃是好吃，就是不便宜啊，一百多一份。於是回到家我就琢磨能用雞翅代替在家做一份嗎？

說幹就幹，看圖感覺如何，漂亮不？做的非常成功哦。香糯的拉絲芝士，配上祕製的雞翅，這麼一卷，送到嘴裡之前，光味道聞起來就讓人口水直流了。不但色澤漂亮，說實話真心比那個什麼芝士排骨好吃，為什麼？因為雞肉的嫩度是排骨比不了的哦。

先說說這雞翅，家家都常做的食材。說實話有時去了菜市場都不太想買了，因為做法總是萬變不離其宗的紅燒雞翅，紅燒，還是紅燒。因為其他的做法要麼不好吃，要麼太複雜，更關鍵的一點，不是我不愛折騰，而是一站在賣雞翅的攤位面前，感覺自己就腦短路了，怎麼也想不出雞翅的新吃法，紅燒兩個字一直繞啊繞。最後索性不買了，不知道你是否也有過這種情形呢？

今天做的這個，是受陪孩子吃飯的點撥，一是做法符合邏輯，二是食材搭配也非常的合適。還一個對於孩子們來說，這種中西結合的美食更加的能激發食慾哦。

奶酪是這道菜的精髓，馬蘇裡拉奶酪的拉絲效果，不但讓成品更漂亮，而且也能讓孩子享受這纏繞奶酪的動手樂趣。前一陣說過，發酵技術的掌握，讓美食有了更廣闊的天地。無論是國外的奶酪，還是咱們的各種醬料，都讓美食錦上添花，味道更豐富多彩。

而奶酪不但口感味道香糯，當然只侷限於這種常規的奶酪哈。畢竟奶酪的種類太多了，大部分的味道並不是每個人都能喜歡的。例如咱們的臭豆腐乳，那味道豈止的酸爽，愛的欲罷不能，不愛的深惡痛絕，哈哈！

但奶酪最大的好處，不光是熱量足夠，而且鈣的含量豐富，特別適合長身體階段的孩子，需要大量的熱量和鈣來發育成長哦。

做這道菜其實很簡單，就是先把雞翅燒熟，然後把奶酪熱融化後纏繞在雞翅上就好了。但這個雞翅做起來也要注意幾點，真的很關鍵，否則口味會讓你覺得完全不搭配的。

1， 不要放蔥薑蒜等調料，包括花椒大料。因為這道菜取雞肉的香嫩，料汁的甜鹹，奶酪的厚重味道。所以你放了這些平時做菜用的調料後，會搶去這些味道讓口味變得過於複雜反而喧賓奪主了。

2， 雞翅最好就是按照照燒做法，調個照燒汁，生抽，一點點老抽，蜂蜜，料酒。足矣，不但能去除雞肉的腥味，也讓色澤更漂亮，關鍵是不會掩蓋或者突出某種味道，這點很適合這道菜。補充一下，這裡不用單獨放鹽，生抽老抽的鹹度就足夠了。

好了，說了這麼多，最後再放一張成品圖，如果你真的被饞到了，或者想做一份去饞饞你的家人，那咱們繼續往下看，詳細做法都在下面了哦！

1， 材料：雞翅中，馬蘇裡拉奶酪，生抽，老抽，蜂蜜，料酒（不需要單獨放鹽）

2， 雞翅洗淨後，不用表面改花刀，因為改花刀是會幫助雞肉入味，但也有個很大的弊端，就是雞肉的水分會流失，我們做這道菜要雞肉軟嫩多汁，奶酪和雞翅表面的味道就足夠了。所以不用改花刀哦。

3， 調個簡易版的照燒汁，生抽，老抽，料酒，蜂蜜比例大概是5:1:5:2。根據你的雞翅多少來調整，可以適當的加點清水。

4， 鍋裡少許油，先將雞翅煎至兩面微微焦黃，然後倒入料汁大火燜煮5分鐘

5， 最後大火收汁，雞翅翻炒幾下讓表面均勻的沾滿湯汁，最後湯汁粘稠就做好了，其實到這一步就是照燒雞翅，直接吃就是美味了哦。但我們還要繼續下一步。為了更加的有特色，更美味。

6， 將奶酪倒入乾淨的平底鍋，小火慢慢加熱至融化，並且能拉出絲就好了，然後把雞翅放在這個平底鍋裡就完成了哦

7， 這道菜要趁熱吃，因為奶酪涼了就無法拉絲，而且口感味道也要差不少。趁熱將奶酪纏繞在雞翅上，大口朵頤，享受這美食吧

非常有特色，也讓人意想不到眼前一亮的一道菜。融合了中西美食在一起，無論是雞翅還是奶酪，這種組合堪稱完美。漂亮的顏色，創意的吃法，讓人回味的味道。做法又簡單方便，喜歡的強烈建議給家人給孩子做一份吧，這份滿足感，不光是吃起來的，更是心理的那份，您說呢！

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