看過《西西里的美麗傳說》的,吃過西西里的“西西里炸飯糰”沒?
魔法少女一米七
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提及美麗的西西里,第一想到的可能是黑手黨,就算會點三腳貓英語的人,可能也知道有個詞叫做Mafia
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美麗的西西里,其實還有各種美味的食物。這個曾經被希臘人、迦太基人、羅馬人、汪達人、拜占庭人、阿拉伯人、日耳曼人....各種人統治過的土地,料理真是豐富多彩。今天帶給大家說的是一款10世紀就在西西里島出現的阿拉伯風傳統美食---Arancini。
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Arancini是個什麼東東?Arancini在意大利語裡是“小橘子”的意思,因為它是個裹了麵包屑的帶餡炸飯糰。焦黃色的圓形飯糰,看著像是個橙色的小橘子。聰明的西西里媽媽們用剩下的燴飯裹上點芝士什麼的,炸巴炸巴就能吃食、了。
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有人就問,Arancini裡是什麼餡兒呢?傳統Arancini會用肉和番茄沙司、馬蘇裡拉芝士、豌豆等做成餡兒。當然在其他國家也有其他餡料,Arancini成圓錐形,看著像是個炸窩頭呢。
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Arancini不僅在意大利是十分受歡迎的四季小食,它也被意大利人帶到世界各地,成為深受歡迎的意大利美食
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這很西西里啊,這麼大一個Arancin,(小編流著口水了)
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跟春捲一起炸,那就是中西合璧的Tapas了
2017-08-03
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