生蠔！
作為一箇中部城市長大的80後吃貨，這個東西小時侯都只在語文課本《我的叔叔于勒》上見過，那篇文章裡寫著的是生蠔的另一個名字：牡蠣！沒記錯的話，課文中還細緻描寫了兩個時髦女搭客吃牡蠣的模樣，而作者還特意提到，他的父親也被吃牡蠣的高雅行為打動了。
那時侯的我，雖然從沒吃過，也從沒見過，但因為這篇文章，這個吃食在我心中有了很高的地位。直到慢慢長大，交通物流越來越發達，各種海鮮海產陸續入駐，生蠔之類也成了街頭飯店排檔裡的熱門。
科普下生蠔的營養：
生蠔，也稱牡蠣，是現在所有海洋物種中亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富的食材。其鈣鐵磷鎂錳、維生素B2等含量也高於同類食物的平均勻值。特別值得一說的是，生蠔的蛋白質、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸豐富，但膽固醇較低。也因為蛋白質含量高，它又被稱為“海中牛奶”，能防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，是難得的美容聖品。而其中豐富的鋅對男士來說是難得的保健佳品。
這麼好的食材，男女皆宜，這時節又正鮮美，不多吃點豈不是太可惜。
生蠔做起來很簡單，用我分享的這個方法，只需要5分鐘，足矣鮮掉眉毛，保準你吃了還想吃，也保準你做完就能對自己的廚藝點贊。
【蒜蓉蒸生蠔】做法：
1.新鮮生蠔刷洗乾淨，撬開。（買的時侯問一聲啊，很多攤主都能幫忙開蠔的）
2.取出蠔肉，放點點檸檬汁和胡椒粉稍微醃一小會兒。
3.剁多一些的蒜蓉，然後把蔥切末。蒜蓉中的一半入油鍋小火煸炒至金黃。
4.再和另一半蒜蓉一起裝進小碗中，加入蔥末，細碎的紅剁椒，一點蒸魚豉油拌勻。
5.醃過的生蠔裝進蠔殼中，舀上步驟4裡拌好的蒜蓉料。
6.入開水鍋，大火，蒸4－5分鐘左右出鍋。（水開了再放生蠔去蒸哈）
然後，就可以開吃啦～～～是不是簡單到令人髮指？哈哈，你試試，保準比外面那些好吃，只一點，生蠔要買新鮮的哈，切記！
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