吃膩了大魚大肉，來幾款清淡的素菜吧，清清腸胃更精神
逢年過節，吃是一個重要內容，現在生活水平好了，年節期間，餐桌上都是十個八個菜，有的還不止，十多個，甚至是二十個菜品都有。民間就有了每逢年節胖幾斤的說法，這又引來另一個話題，就是減脂。今天分享的素菜，既飽了口福，又能輔助減脂，一舉兩得。
吃膩了大魚大肉，來幾款清淡的素菜吧，清清腸胃更精神
逢年過節，吃是一個重要內容，現在生活水平好了，年節期間，餐桌上都是十個八個菜，有的還不止，十多個，甚至是二十個菜品都有。民間就有了每逢年節胖幾斤的說法，這又引來另一個話題，就是減脂。今天分享的素菜，既飽了口福，又能輔助減脂，一舉兩得。
油鹽豆芽
所需食材：豆芽500克，鹽8克，油10克。
製作方法：（1）豆芽放入盆裡，清洗乾淨，撈出瀝乾水分。
（2）燒開一鍋水，放入豆芽焯水，再次燒開後撈出，瀝乾水分。熱鍋冷油，放入豆芽翻炒約二十秒，加鹽調味，出鍋。
大家平時炒豆芽，總是出很多水分，採用先焯水再炒的做法，就能避免出現上述現象，而且這種做法，豆芽脆口清甜，不會老韌。
吃膩了大魚大肉，來幾款清淡的素菜吧，清清腸胃更精神
逢年過節，吃是一個重要內容，現在生活水平好了，年節期間，餐桌上都是十個八個菜，有的還不止，十多個，甚至是二十個菜品都有。民間就有了每逢年節胖幾斤的說法，這又引來另一個話題，就是減脂。今天分享的素菜，既飽了口福，又能輔助減脂，一舉兩得。
油鹽豆芽
所需食材：豆芽500克，鹽8克，油10克。
製作方法：（1）豆芽放入盆裡，清洗乾淨，撈出瀝乾水分。
（2）燒開一鍋水，放入豆芽焯水，再次燒開後撈出，瀝乾水分。熱鍋冷油，放入豆芽翻炒約二十秒，加鹽調味，出鍋。
大家平時炒豆芽，總是出很多水分，採用先焯水再炒的做法，就能避免出現上述現象，而且這種做法，豆芽脆口清甜，不會老韌。
炒上海青
所需食材：上海青500克，糖，鹽，油，蒜頭（各適量）。
製作方法：（1）上海青切下根部，清洗乾淨。根部不要扔掉，很脆口的。莖葉清洗乾淨，瀝乾水分，蒜頭去皮切片。
燒鍋注少量油，放入蒜片爆香，放入上海青根部翻炒半分鐘，加入莖葉翻炒二十秒，觀察到菜葉變軟後，加入糖提鮮，加入鹽調味，出鍋。
吃膩了大魚大肉，來幾款清淡的素菜吧，清清腸胃更精神
逢年過節，吃是一個重要內容，現在生活水平好了，年節期間，餐桌上都是十個八個菜，有的還不止，十多個，甚至是二十個菜品都有。民間就有了每逢年節胖幾斤的說法，這又引來另一個話題，就是減脂。今天分享的素菜，既飽了口福，又能輔助減脂，一舉兩得。
油鹽豆芽
所需食材：豆芽500克，鹽8克，油10克。
製作方法：（1）豆芽放入盆裡，清洗乾淨，撈出瀝乾水分。
（2）燒開一鍋水，放入豆芽焯水，再次燒開後撈出，瀝乾水分。熱鍋冷油，放入豆芽翻炒約二十秒，加鹽調味，出鍋。
大家平時炒豆芽，總是出很多水分，採用先焯水再炒的做法，就能避免出現上述現象，而且這種做法，豆芽脆口清甜，不會老韌。
炒上海青
所需食材：上海青500克，糖，鹽，油，蒜頭（各適量）。
製作方法：（1）上海青切下根部，清洗乾淨。根部不要扔掉，很脆口的。莖葉清洗乾淨，瀝乾水分，蒜頭去皮切片。
燒鍋注少量油，放入蒜片爆香，放入上海青根部翻炒半分鐘，加入莖葉翻炒二十秒，觀察到菜葉變軟後，加入糖提鮮，加入鹽調味，出鍋。
涼拌秋葵木耳
所需食材：秋葵200克，木耳一把，鹽，糖，蒜頭，生抽，蠔油，生油（各適量）。
製作方法：（1）木耳提前一個小時泡發，清洗乾淨，撕去蒂，撕小塊，。燒開一鍋水，放入木耳焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（2）秋葵切去蒂，切條狀，燒鍋注適量清水，放入秋葵焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分，放在木耳上面。
（3）蒜頭去皮切碎，放入鍋裡炒香，加入生抽，糖，鹽拌勻，燒開後加入蠔油炒勻，淋在秋葵上面即可。
吃膩了大魚大肉，來幾款清淡的素菜吧，清清腸胃更精神
逢年過節，吃是一個重要內容，現在生活水平好了，年節期間，餐桌上都是十個八個菜，有的還不止，十多個，甚至是二十個菜品都有。民間就有了每逢年節胖幾斤的說法，這又引來另一個話題，就是減脂。今天分享的素菜，既飽了口福，又能輔助減脂，一舉兩得。
油鹽豆芽
所需食材：豆芽500克，鹽8克，油10克。
製作方法：（1）豆芽放入盆裡，清洗乾淨，撈出瀝乾水分。
（2）燒開一鍋水，放入豆芽焯水，再次燒開後撈出，瀝乾水分。熱鍋冷油，放入豆芽翻炒約二十秒，加鹽調味，出鍋。
大家平時炒豆芽，總是出很多水分，採用先焯水再炒的做法，就能避免出現上述現象，而且這種做法，豆芽脆口清甜，不會老韌。
炒上海青
所需食材：上海青500克，糖，鹽，油，蒜頭（各適量）。
製作方法：（1）上海青切下根部，清洗乾淨。根部不要扔掉，很脆口的。莖葉清洗乾淨，瀝乾水分，蒜頭去皮切片。
燒鍋注少量油，放入蒜片爆香，放入上海青根部翻炒半分鐘，加入莖葉翻炒二十秒，觀察到菜葉變軟後，加入糖提鮮，加入鹽調味，出鍋。
涼拌秋葵木耳
所需食材：秋葵200克，木耳一把，鹽，糖，蒜頭，生抽，蠔油，生油（各適量）。
製作方法：（1）木耳提前一個小時泡發，清洗乾淨，撕去蒂，撕小塊，。燒開一鍋水，放入木耳焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（2）秋葵切去蒂，切條狀，燒鍋注適量清水，放入秋葵焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分，放在木耳上面。
（3）蒜頭去皮切碎，放入鍋裡炒香，加入生抽，糖，鹽拌勻，燒開後加入蠔油炒勻，淋在秋葵上面即可。
蠔油菜心
所需食材：菜心500克，蒜頭，蠔油，生油（各適量）。
製作方法：（1）菜心清洗乾淨，擺放整齊，即根部全部朝一個方向放好。蒜頭去皮切碎。
（2）燒鍋放入適量清水，燒開後放入菜心焯熟，時間約半分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（3）熱鍋冷油，放入蒜頭炒香，盛在菜心上面。鍋裡放入少量清水，燒開後倒入適量蠔油拌勻，淋入菜心上面即可。
吃膩了大魚大肉，來幾款清淡的素菜吧，清清腸胃更精神
逢年過節，吃是一個重要內容，現在生活水平好了，年節期間，餐桌上都是十個八個菜，有的還不止，十多個，甚至是二十個菜品都有。民間就有了每逢年節胖幾斤的說法，這又引來另一個話題，就是減脂。今天分享的素菜，既飽了口福，又能輔助減脂，一舉兩得。
油鹽豆芽
所需食材：豆芽500克，鹽8克，油10克。
製作方法：（1）豆芽放入盆裡，清洗乾淨，撈出瀝乾水分。
（2）燒開一鍋水，放入豆芽焯水，再次燒開後撈出，瀝乾水分。熱鍋冷油，放入豆芽翻炒約二十秒，加鹽調味，出鍋。
大家平時炒豆芽，總是出很多水分，採用先焯水再炒的做法，就能避免出現上述現象，而且這種做法，豆芽脆口清甜，不會老韌。
炒上海青
所需食材：上海青500克，糖，鹽，油，蒜頭（各適量）。
製作方法：（1）上海青切下根部，清洗乾淨。根部不要扔掉，很脆口的。莖葉清洗乾淨，瀝乾水分，蒜頭去皮切片。
燒鍋注少量油，放入蒜片爆香，放入上海青根部翻炒半分鐘，加入莖葉翻炒二十秒，觀察到菜葉變軟後，加入糖提鮮，加入鹽調味，出鍋。
涼拌秋葵木耳
所需食材：秋葵200克，木耳一把，鹽，糖，蒜頭，生抽，蠔油，生油（各適量）。
製作方法：（1）木耳提前一個小時泡發，清洗乾淨，撕去蒂，撕小塊，。燒開一鍋水，放入木耳焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（2）秋葵切去蒂，切條狀，燒鍋注適量清水，放入秋葵焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分，放在木耳上面。
（3）蒜頭去皮切碎，放入鍋裡炒香，加入生抽，糖，鹽拌勻，燒開後加入蠔油炒勻，淋在秋葵上面即可。
蠔油菜心
所需食材：菜心500克，蒜頭，蠔油，生油（各適量）。
製作方法：（1）菜心清洗乾淨，擺放整齊，即根部全部朝一個方向放好。蒜頭去皮切碎。
（2）燒鍋放入適量清水，燒開後放入菜心焯熟，時間約半分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（3）熱鍋冷油，放入蒜頭炒香，盛在菜心上面。鍋裡放入少量清水，燒開後倒入適量蠔油拌勻，淋入菜心上面即可。
素炒木瓜
所需食材：木瓜一隻，鹽，糖，生抽，油（各適量）。
製作方法：（1）木瓜去皮，切開兩半，一半再切開兩塊，然後切片。
（2）熱鍋冷油，放入木瓜翻炒兩三分鐘，放入糖提鮮，加入鹽，生抽調味，出鍋。
這道菜應該選擇生一點的木瓜，即青皮的，摸上感覺硬的為好。如果木瓜已經黃皮，就是熟透了，不適合炒制。
吃膩了大魚大肉，來幾款清淡的素菜吧，清清腸胃更精神
逢年過節，吃是一個重要內容，現在生活水平好了，年節期間，餐桌上都是十個八個菜，有的還不止，十多個，甚至是二十個菜品都有。民間就有了每逢年節胖幾斤的說法，這又引來另一個話題，就是減脂。今天分享的素菜，既飽了口福，又能輔助減脂，一舉兩得。
油鹽豆芽
所需食材：豆芽500克，鹽8克，油10克。
製作方法：（1）豆芽放入盆裡，清洗乾淨，撈出瀝乾水分。
（2）燒開一鍋水，放入豆芽焯水，再次燒開後撈出，瀝乾水分。熱鍋冷油，放入豆芽翻炒約二十秒，加鹽調味，出鍋。
大家平時炒豆芽，總是出很多水分，採用先焯水再炒的做法，就能避免出現上述現象，而且這種做法，豆芽脆口清甜，不會老韌。
炒上海青
所需食材：上海青500克，糖，鹽，油，蒜頭（各適量）。
製作方法：（1）上海青切下根部，清洗乾淨。根部不要扔掉，很脆口的。莖葉清洗乾淨，瀝乾水分，蒜頭去皮切片。
燒鍋注少量油，放入蒜片爆香，放入上海青根部翻炒半分鐘，加入莖葉翻炒二十秒，觀察到菜葉變軟後，加入糖提鮮，加入鹽調味，出鍋。
涼拌秋葵木耳
所需食材：秋葵200克，木耳一把，鹽，糖，蒜頭，生抽，蠔油，生油（各適量）。
製作方法：（1）木耳提前一個小時泡發，清洗乾淨，撕去蒂，撕小塊，。燒開一鍋水，放入木耳焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（2）秋葵切去蒂，切條狀，燒鍋注適量清水，放入秋葵焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分，放在木耳上面。
（3）蒜頭去皮切碎，放入鍋裡炒香，加入生抽，糖，鹽拌勻，燒開後加入蠔油炒勻，淋在秋葵上面即可。
蠔油菜心
所需食材：菜心500克，蒜頭，蠔油，生油（各適量）。
製作方法：（1）菜心清洗乾淨，擺放整齊，即根部全部朝一個方向放好。蒜頭去皮切碎。
（2）燒鍋放入適量清水，燒開後放入菜心焯熟，時間約半分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（3）熱鍋冷油，放入蒜頭炒香，盛在菜心上面。鍋裡放入少量清水，燒開後倒入適量蠔油拌勻，淋入菜心上面即可。
素炒木瓜
所需食材：木瓜一隻，鹽，糖，生抽，油（各適量）。
製作方法：（1）木瓜去皮，切開兩半，一半再切開兩塊，然後切片。
（2）熱鍋冷油，放入木瓜翻炒兩三分鐘，放入糖提鮮，加入鹽，生抽調味，出鍋。
這道菜應該選擇生一點的木瓜，即青皮的，摸上感覺硬的為好。如果木瓜已經黃皮，就是熟透了，不適合炒制。
炒番薯葉
所需食材：番薯葉（地瓜葉）一把，蒜頭，鹽，油（各適量）。
製作方法：（1）番薯葉清洗乾淨，撕去外皮，蒜頭去皮切碎。
（2）燒鍋注少量油，放入蒜頭爆香，放入番薯葉翻炒一分鐘，變軟出水後，加入鹽調味，出鍋。
吃膩了大魚大肉，來幾款清淡的素菜吧，清清腸胃更精神
逢年過節，吃是一個重要內容，現在生活水平好了，年節期間，餐桌上都是十個八個菜，有的還不止，十多個，甚至是二十個菜品都有。民間就有了每逢年節胖幾斤的說法，這又引來另一個話題，就是減脂。今天分享的素菜，既飽了口福，又能輔助減脂，一舉兩得。
油鹽豆芽
所需食材：豆芽500克，鹽8克，油10克。
製作方法：（1）豆芽放入盆裡，清洗乾淨，撈出瀝乾水分。
（2）燒開一鍋水，放入豆芽焯水，再次燒開後撈出，瀝乾水分。熱鍋冷油，放入豆芽翻炒約二十秒，加鹽調味，出鍋。
大家平時炒豆芽，總是出很多水分，採用先焯水再炒的做法，就能避免出現上述現象，而且這種做法，豆芽脆口清甜，不會老韌。
炒上海青
所需食材：上海青500克，糖，鹽，油，蒜頭（各適量）。
製作方法：（1）上海青切下根部，清洗乾淨。根部不要扔掉，很脆口的。莖葉清洗乾淨，瀝乾水分，蒜頭去皮切片。
燒鍋注少量油，放入蒜片爆香，放入上海青根部翻炒半分鐘，加入莖葉翻炒二十秒，觀察到菜葉變軟後，加入糖提鮮，加入鹽調味，出鍋。
涼拌秋葵木耳
所需食材：秋葵200克，木耳一把，鹽，糖，蒜頭，生抽，蠔油，生油（各適量）。
製作方法：（1）木耳提前一個小時泡發，清洗乾淨，撕去蒂，撕小塊，。燒開一鍋水，放入木耳焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（2）秋葵切去蒂，切條狀，燒鍋注適量清水，放入秋葵焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分，放在木耳上面。
（3）蒜頭去皮切碎，放入鍋裡炒香，加入生抽，糖，鹽拌勻，燒開後加入蠔油炒勻，淋在秋葵上面即可。
蠔油菜心
所需食材：菜心500克，蒜頭，蠔油，生油（各適量）。
製作方法：（1）菜心清洗乾淨，擺放整齊，即根部全部朝一個方向放好。蒜頭去皮切碎。
（2）燒鍋放入適量清水，燒開後放入菜心焯熟，時間約半分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（3）熱鍋冷油，放入蒜頭炒香，盛在菜心上面。鍋裡放入少量清水，燒開後倒入適量蠔油拌勻，淋入菜心上面即可。
素炒木瓜
所需食材：木瓜一隻，鹽，糖，生抽，油（各適量）。
製作方法：（1）木瓜去皮，切開兩半，一半再切開兩塊，然後切片。
（2）熱鍋冷油，放入木瓜翻炒兩三分鐘，放入糖提鮮，加入鹽，生抽調味，出鍋。
這道菜應該選擇生一點的木瓜，即青皮的，摸上感覺硬的為好。如果木瓜已經黃皮，就是熟透了，不適合炒制。
炒番薯葉
所需食材：番薯葉（地瓜葉）一把，蒜頭，鹽，油（各適量）。
製作方法：（1）番薯葉清洗乾淨，撕去外皮，蒜頭去皮切碎。
（2）燒鍋注少量油，放入蒜頭爆香，放入番薯葉翻炒一分鐘，變軟出水後，加入鹽調味，出鍋。
燜豆角
所需食材：豆角300克，鹽，油，糖，蒜頭（各適量）。
製作方法：（1）豆角清洗乾淨，撕去硬絲，折斷成小段，長度約兩寸。蒜頭去皮切碎。
（2）熱鍋冷油，放入蒜頭炒香，放入豆角翻炒至轉色，加入適量清水，加蓋燜五分鐘，加入糖提鮮，加入鹽調味，出鍋。
吃膩了大魚大肉，來幾款清淡的素菜吧，清清腸胃更精神
逢年過節，吃是一個重要內容，現在生活水平好了，年節期間，餐桌上都是十個八個菜，有的還不止，十多個，甚至是二十個菜品都有。民間就有了每逢年節胖幾斤的說法，這又引來另一個話題，就是減脂。今天分享的素菜，既飽了口福，又能輔助減脂，一舉兩得。
油鹽豆芽
所需食材：豆芽500克，鹽8克，油10克。
製作方法：（1）豆芽放入盆裡，清洗乾淨，撈出瀝乾水分。
（2）燒開一鍋水，放入豆芽焯水，再次燒開後撈出，瀝乾水分。熱鍋冷油，放入豆芽翻炒約二十秒，加鹽調味，出鍋。
大家平時炒豆芽，總是出很多水分，採用先焯水再炒的做法，就能避免出現上述現象，而且這種做法，豆芽脆口清甜，不會老韌。
炒上海青
所需食材：上海青500克，糖，鹽，油，蒜頭（各適量）。
製作方法：（1）上海青切下根部，清洗乾淨。根部不要扔掉，很脆口的。莖葉清洗乾淨，瀝乾水分，蒜頭去皮切片。
燒鍋注少量油，放入蒜片爆香，放入上海青根部翻炒半分鐘，加入莖葉翻炒二十秒，觀察到菜葉變軟後，加入糖提鮮，加入鹽調味，出鍋。
涼拌秋葵木耳
所需食材：秋葵200克，木耳一把，鹽，糖，蒜頭，生抽，蠔油，生油（各適量）。
製作方法：（1）木耳提前一個小時泡發，清洗乾淨，撕去蒂，撕小塊，。燒開一鍋水，放入木耳焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（2）秋葵切去蒂，切條狀，燒鍋注適量清水，放入秋葵焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分，放在木耳上面。
（3）蒜頭去皮切碎，放入鍋裡炒香，加入生抽，糖，鹽拌勻，燒開後加入蠔油炒勻，淋在秋葵上面即可。
蠔油菜心
所需食材：菜心500克，蒜頭，蠔油，生油（各適量）。
製作方法：（1）菜心清洗乾淨，擺放整齊，即根部全部朝一個方向放好。蒜頭去皮切碎。
（2）燒鍋放入適量清水，燒開後放入菜心焯熟，時間約半分鐘，撈出瀝乾水分裝盤。
（3）熱鍋冷油，放入蒜頭炒香，盛在菜心上面。鍋裡放入少量清水，燒開後倒入適量蠔油拌勻，淋入菜心上面即可。
素炒木瓜
所需食材：木瓜一隻，鹽，糖，生抽，油（各適量）。
製作方法：（1）木瓜去皮，切開兩半，一半再切開兩塊，然後切片。
（2）熱鍋冷油，放入木瓜翻炒兩三分鐘，放入糖提鮮，加入鹽，生抽調味，出鍋。
這道菜應該選擇生一點的木瓜，即青皮的，摸上感覺硬的為好。如果木瓜已經黃皮，就是熟透了，不適合炒制。
炒番薯葉
所需食材：番薯葉（地瓜葉）一把，蒜頭，鹽，油（各適量）。
製作方法：（1）番薯葉清洗乾淨，撕去外皮，蒜頭去皮切碎。
（2）燒鍋注少量油，放入蒜頭爆香，放入番薯葉翻炒一分鐘，變軟出水後，加入鹽調味，出鍋。
燜豆角
所需食材：豆角300克，鹽，油，糖，蒜頭（各適量）。
製作方法：（1）豆角清洗乾淨，撕去硬絲，折斷成小段，長度約兩寸。蒜頭去皮切碎。
（2）熱鍋冷油，放入蒜頭炒香，放入豆角翻炒至轉色，加入適量清水，加蓋燜五分鐘，加入糖提鮮，加入鹽調味，出鍋。
絲瓜清湯
所需食材：絲瓜兩根，蒜頭，鹽，糖，油（各適量）。
製作方法：（1）絲瓜刨去硬皮，切去頭尾，切滾刀塊。蒜頭去皮切碎。
（2）燒鍋注少量油，放入蒜頭炒香，放入絲瓜炒至轉色，加入適量開水，加入糖提鮮，煮兩分鐘，加鹽調味，出鍋。
適當的吃些素菜，特別是睌飯，可以不吃米麵肉類，只吃素菜，對減脂有一定輔助作用。
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