木耳是我們非常熟悉又常見的食物，在我國北方部分地區和南方都均有分佈，其色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質。木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養元素。我們常吃的木耳家常做法有兩種，一種就是炒，另外一種則是涼拌。小編今天要給大家推薦一道木耳美食，不同於我們平時的家常做法，但是也非常簡單，叫做木耳鍋貼。喜歡吃木耳的朋友快來一起學習吧！
木耳鍋貼
木耳是我們非常熟悉又常見的食物，在我國北方部分地區和南方都均有分佈，其色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質。木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養元素。我們常吃的木耳家常做法有兩種，一種就是炒，另外一種則是涼拌。小編今天要給大家推薦一道木耳美食，不同於我們平時的家常做法，但是也非常簡單，叫做木耳鍋貼。喜歡吃木耳的朋友快來一起學習吧！
木耳鍋貼
By 姊姊！
配料：
豬肉 適量、木耳(水發) 適量、餃子皮 適量、花生油 適量、姜 少許、耗油 適量、蔥 1條、精鹽 適量、芝麻 少許
烹飪步驟：
1.豬肉切小塊用料理機絞成肉糜
木耳是我們非常熟悉又常見的食物，在我國北方部分地區和南方都均有分佈，其色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質。木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養元素。我們常吃的木耳家常做法有兩種，一種就是炒，另外一種則是涼拌。小編今天要給大家推薦一道木耳美食，不同於我們平時的家常做法，但是也非常簡單，叫做木耳鍋貼。喜歡吃木耳的朋友快來一起學習吧！
木耳鍋貼
By 姊姊！
配料：
豬肉 適量、木耳(水發) 適量、餃子皮 適量、花生油 適量、姜 少許、耗油 適量、蔥 1條、精鹽 適量、芝麻 少許
烹飪步驟：
1.豬肉切小塊用料理機絞成肉糜
2.把肉糜放碗裡。加入切好的木耳碎，蔥姜沫
木耳是我們非常熟悉又常見的食物，在我國北方部分地區和南方都均有分佈，其色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質。木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養元素。我們常吃的木耳家常做法有兩種，一種就是炒，另外一種則是涼拌。小編今天要給大家推薦一道木耳美食，不同於我們平時的家常做法，但是也非常簡單，叫做木耳鍋貼。喜歡吃木耳的朋友快來一起學習吧！
木耳鍋貼
By 姊姊！
配料：
豬肉 適量、木耳(水發) 適量、餃子皮 適量、花生油 適量、姜 少許、耗油 適量、蔥 1條、精鹽 適量、芝麻 少許
烹飪步驟：
1.豬肉切小塊用料理機絞成肉糜
2.把肉糜放碗裡。加入切好的木耳碎，蔥姜沫
3.放入適量的油，鹽，耗油攪拌均勻備用
木耳是我們非常熟悉又常見的食物，在我國北方部分地區和南方都均有分佈，其色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質。木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養元素。我們常吃的木耳家常做法有兩種，一種就是炒，另外一種則是涼拌。小編今天要給大家推薦一道木耳美食，不同於我們平時的家常做法，但是也非常簡單，叫做木耳鍋貼。喜歡吃木耳的朋友快來一起學習吧！
木耳鍋貼
By 姊姊！
配料：
豬肉 適量、木耳(水發) 適量、餃子皮 適量、花生油 適量、姜 少許、耗油 適量、蔥 1條、精鹽 適量、芝麻 少許
烹飪步驟：
1.豬肉切小塊用料理機絞成肉糜
2.把肉糜放碗裡。加入切好的木耳碎，蔥姜沫
3.放入適量的油，鹽，耗油攪拌均勻備用
4.水餃皮放適量餡料
木耳是我們非常熟悉又常見的食物，在我國北方部分地區和南方都均有分佈，其色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質。木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養元素。我們常吃的木耳家常做法有兩種，一種就是炒，另外一種則是涼拌。小編今天要給大家推薦一道木耳美食，不同於我們平時的家常做法，但是也非常簡單，叫做木耳鍋貼。喜歡吃木耳的朋友快來一起學習吧！
木耳鍋貼
By 姊姊！
配料：
豬肉 適量、木耳(水發) 適量、餃子皮 適量、花生油 適量、姜 少許、耗油 適量、蔥 1條、精鹽 適量、芝麻 少許
烹飪步驟：
1.豬肉切小塊用料理機絞成肉糜
2.把肉糜放碗裡。加入切好的木耳碎，蔥姜沫
3.放入適量的油，鹽，耗油攪拌均勻備用
4.水餃皮放適量餡料
5.把中間的皮捏起來就可以了
木耳是我們非常熟悉又常見的食物，在我國北方部分地區和南方都均有分佈，其色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質。木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養元素。我們常吃的木耳家常做法有兩種，一種就是炒，另外一種則是涼拌。小編今天要給大家推薦一道木耳美食，不同於我們平時的家常做法，但是也非常簡單，叫做木耳鍋貼。喜歡吃木耳的朋友快來一起學習吧！
木耳鍋貼
By 姊姊！
配料：
豬肉 適量、木耳(水發) 適量、餃子皮 適量、花生油 適量、姜 少許、耗油 適量、蔥 1條、精鹽 適量、芝麻 少許
烹飪步驟：
1.豬肉切小塊用料理機絞成肉糜
2.把肉糜放碗裡。加入切好的木耳碎，蔥姜沫
3.放入適量的油，鹽，耗油攪拌均勻備用
4.水餃皮放適量餡料
5.把中間的皮捏起來就可以了
6.全部做好之後鍋中加一點油燒熱之後放入鍋貼，煎至底部微黃，加適量水蓋蓋悶到差不多水分沒有，在收下汁即可，出鍋之後加點黑芝麻
木耳是我們非常熟悉又常見的食物，在我國北方部分地區和南方都均有分佈，其色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質。木耳味道鮮美，可素可葷，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養元素。我們常吃的木耳家常做法有兩種，一種就是炒，另外一種則是涼拌。小編今天要給大家推薦一道木耳美食，不同於我們平時的家常做法，但是也非常簡單，叫做木耳鍋貼。喜歡吃木耳的朋友快來一起學習吧！
木耳鍋貼
By 姊姊！
配料：
豬肉 適量、木耳(水發) 適量、餃子皮 適量、花生油 適量、姜 少許、耗油 適量、蔥 1條、精鹽 適量、芝麻 少許
烹飪步驟：
1.豬肉切小塊用料理機絞成肉糜
2.把肉糜放碗裡。加入切好的木耳碎，蔥姜沫
3.放入適量的油，鹽，耗油攪拌均勻備用
4.水餃皮放適量餡料
5.把中間的皮捏起來就可以了
6.全部做好之後鍋中加一點油燒熱之後放入鍋貼，煎至底部微黃，加適量水蓋蓋悶到差不多水分沒有，在收下汁即可，出鍋之後加點黑芝麻
烹飪小貼士：
選購木耳時的小技巧：
1、看：優質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。有些不良商販用色素“加工”黑木耳，將其泡在清水中，很快水就會變黑。銀耳的本色是普通白色，略偏黃，黃色分佈不均勻。優質銀耳肉厚朵整，圓形傘蓋，直徑3釐米以上，無蒂頭，無雜質。劣質銀耳肉薄，有斑點，帶蒂頭，有雜質，朵形不正。過於雪白、漂亮的，可能經過硫磺熏製。
2、捏：無論黑白，優質木耳的含水量很低。拿在手裡感覺很輕，用手捏易碎。
3、聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。存放時間久了，會因蛋白質、脂肪變性而有酸氣或其他異味。若有黴味，說明已經受潮、變質。銀耳若有焦味，可能是在加工時烘乾過度，雖可食用，但品質、風味較差。購買銀耳時，還可以在包裝袋上開一個小孔，聞聞有無刺鼻的味道。如果有，說明殘留較多二氧化硫。
4、嘗：純淨的木耳，輕舔沒有異味。一些不法商販會用明礬水、鹼水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。購買時，可以舔舔木耳的背面，若有澀味、鹼味、甜味，或刺激、辣的口感，說明經過額外的“加工”，品質差。
你還知道木耳怎麼吃好吃嗎？
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