第一道：涼拌魔芋——這是一道有助於降壓、降糖、降脂的理想菜品
1、魔芋的功效：
魔芋多糖能延緩葡萄糖的吸收， 有效降低空腹血糖及餐後血糖，又不會像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現低血糖現象。
魔芋所含的黏蛋白能清除體內膽固醇，可預防動脈硬化等心血管疾病。
魔芋熱量極低，豐富的膳食纖維可增加飽腹感，促進胃腸蠕動，減少脂肪的吸收，有效緩解便祕，是理想的減肥食品。
2、做法：
材料：魔芋150克，香芹100克。
調味料：生抽、米醋各15克，雞精、香油各適量。
將魔芋切成小條；香芹擇洗乾淨，切成段，分別焯水後投入涼水中冷卻。將冷卻的魔芋和香芹瀝水，裝盤，加入各調味料拌勻即成。
第二道：涼拌海帶絲——除溼熱，通二便，降糖降脂，減肥輕身
1、海帶的功效：
海帶熱量低，纖維素含量高，礦物質豐富，可改善人體酸鹼平衡，調節代謝機能，全面保護內分泌系統。其對胰島細胞也有保護作用，可調節胰島素分泌，降低血糖。
海帶能降脂降壓，清腸解毒，降低心腦血管疾病的發生率。
海帶有軟堅化痰、利水洩熱的功效，並有抗腫瘤、抗輻射等作用。
2、做法：
材料：鮮海帶絲100克，水發木耳50克，熟芝麻5克。
調味料：生抽、米醋各10克，香油、鹽、胡椒粉各適量。
將鮮海帶絲用清水浸泡1小時，洗淨，焯水；水發木耳擇洗乾淨，也焯水。將焯好的海帶絲、木耳放入盤中，加入所有調味料拌勻，撒上熟芝麻即可。
第三道：西柚拌芹菜——此菜對糖尿病併發高血壓者最為有益
1、西柚的功效：
新鮮的柚子中含有類似胰島素的成分，有助於調節和控制血糖，且其所含天然果膠能降低血液中的膽固醇，並延緩葡萄糖的吸收。
柚子是低糖水果，且高鉀、低鈉、富含維生素C，對預防腎病及心腦血管病有輔助作用，非常適合糖尿病患者食用。
健胃清腸，理氣化痰，促進消化，解熱除煩，可潤肺止咳、降脂減肥。
2、做法：
材料：西芹250克，西柚肉100克。
調味料：米醋、鹽各適量。
將西芹擇洗乾淨，切成滾刀塊，入開水中汆燙至斷生撈出，過涼水；西柚肉切塊。將西芹塊、西柚肉一起放入盤中，加入調味料拌勻即可。
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