he大家好我是小徐，今天給大家分享的美食是超軟的蔥花發麵餅，主要特色就是做法簡單，不用揉麵，不用大發面，基本上看一遍人人都能做出來。
發麵餅口感宣軟，容易消化，是我們生活中經常吃的麵食，最近很多人私信我，問我烙出來的餅非常硬，沒有外邊市場買的軟和，要想烙出來的餅軟和，第一點面要和的軟一些，不能太硬了，第二點烙餅的鍋溫一定要高點，才能放餅，這樣烙出來的餅才軟和，今天小徐給大家分享一款不用大發面，不用揉麵，就能烙出和市場買的一樣軟和的餅。
製作配方：麵粉500克，白糖一勺，酵母3個，無鋁泡打粉2克，溫水400克。
步驟1：面盆里加入500克麵粉，加入一勺白糖，加入3克酵母，2克無鋁泡打粉，用400克的溫水和麵，無鋁泡打粉和酵母一樣對人體沒害的，放心添加就可以。
步驟2:加水的同時用筷子不停的攪拌，攪拌至這樣沒有乾麵就可以，蓋上蓋醒面半小時到一個小時都可以。
步驟3：面醒好比較粘，面板一定要多撒乾麵，倒入醒好的面，上邊在撒一些乾麵，摁成長方形。
步驟4：摁好用擀麵杖在擀薄，均勻的刷上一層油，撒上鹽，撒上切碎的蔥花。
步驟5：撒好以後從底向上給它捲起來，卷好以後從一頭把頭圍在底下，揪成小劑子，揪好一定要醒5分鐘。
步驟6：醒好以後，取電餅鐺燒至180度以上，刷上油放上餅坯摁平一些就可以，上邊抹油，蓋上蓋烙3到4分鐘。
步驟7：底部烙至金黃給它翻一面，在烙三四分鐘就可以出鍋了。
這樣烙的發麵餅非常宣軟，咬一口比麵包都好吃，做法還簡單，你們有時間趕緊在家試一試吧，我是小徐每天分享最實用的家常美食做法，你的關注就是最大動力。
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