文、圖/小點兒的廚房媽媽

家裡有烤箱的同學們，千萬不要讓你的烤箱成了家裡的閒置擺設，充分將它利用起來，它真的太適合在炎炎夏日下廚時偷懶了。

因為，烤箱能幹的事兒真的是太多了。

烤饅頭，烤麵包，烤蛋糕這些對它而言簡直就是小菜一碟，而製作更多美食佳餚如烤串烤魚烤茄子烤紅薯烤玉米等同樣不在話下。

下面，給大家分享一下我經常烤的一些美食，dangdangdang，上菜！

第一道，深夜放毒，烤羊肉串，真的是美味爆屋！

說到這個，首先，我肯定地告訴你，家庭版烤箱版烤出來的羊肉串和外面的完全一個口味。所以，家裡有烤箱的同學，不要猶豫，放心大膽地擼起串來吧！

真的，瞅一眼就讓人慾罷不能的羊肉串，感覺隔著屏幕都能聞到香味了。

具體制作流程如下:

1.準備適量羊肉，集合好各種所需調料，調料有鹽，花椒麵，十三香，孜然粉，粗感辣椒麵，油。另外，需要洋蔥一個，竹籤一把。

2.竹籤提前半小時放在水裡浸泡，這樣烤的時候帶著水份不會烤黑的，同時也安全。

3.提前兩小時把肉醃好。醃肉的時候，羊肉塊不要切的超大超厚，差不多就行，太薄也不可取，這個自己定奪一下。肉切好以後，放入適量油，鹽，花椒麵，十三香，孜然粉攪拌均勻。

4.洋蔥切條，放進去攪拌均勻。這裡強調一點，洋蔥一定最後放，否則攪拌的時候只好哭去吧！但是洋蔥不能不放，它特能增香，且吃的時候絲毫沒有洋蔥的味道，不信試過再來評論吧。醃好以後，蓋上保鮮膜，將肉擱置兩小時。

5.串肉，這個就不用說了吧，很簡單，只是串的時候不要讓竹籤戳破了手。另外，肉與肉之間不要擠的太緊。串好以後，放在鋪有錫紙的烤盤上。當然，也可以把烤網拿出來，直接在上面鋪上錫紙操作，但這樣容易將烤箱弄的很髒。

6.烤箱200度預熱，預熱好了以後，把肉放進去烤半小時。半小時以後，取出來將肉翻個面，補點鹽，接著再烤十分鐘，這個時候可以將烤箱溫度調高至250度，讓肉上色。

7.出爐後，再撒點孜然粉，辣椒麵，趁熱來幾串，肉串滋滋滲油，色澤誘人，靠近嘴巴，一股孜然的香味撲鼻而來，一口下去，更是讓人為之慾罷不能，和外面買的完全沒有區別啊，同時再來幾口果汁或者飲料，簡直就是絕配！

第二道，烤箱版椒鹽大蝦，醃製入味，出爐後顏色美觀，好吃到多想來幾個！

不要懷疑，試過你就知道，烤箱版大蝦，做起來簡單快捷，吃起來更是停不下筷子。

具體做法如下:

1.蝦洗淨，去除裡面的黑色蝦線，然後再清洗一下。

2.準備好調料，有料酒，鹽，油，生薑，大蒜，椒鹽。

3.提前半小時醃蝦，放入適量油，花椒，生薑，一瓶蓋料酒，椒鹽，蒜末攪拌均勻即可。至於再放不放鹽，按自己口味決定吧，因為蝦本身也帶點鹹味，這個時候完全可以先嚐下椒鹽什麼味自己就會做出判斷的。

4.烤箱200度預熱，預熱好了以後，把醃好的蝦放在鋪有錫紙的烤盤裡，放進上層烤10分鐘即可，看到蝦上色完美，就可以取出了。

5.裝盤後，直接開吃就覺得美美的，如果喜歡，還可以配點料汁蘸著吃更提味，個人一般喜歡直接開吃。

第三道，烤牛排，朋友吃完後說，一定要告訴她配方。

烤牛肉，我最喜歡的是自己做的奧爾良風味的牛肉串，今天嘗試了一下別的吃法，也不錯。

具體做法如下:

1.準備好牛排，生薑粉，黑胡椒粉，十三香，鹽，油，蒜，配菜有紅色甜椒。

2.牛肉事先用刀背來回剁一下，這樣可以使肉質變得疏鬆。

3.牛肉兩面都均勻地抹上油，撒上花椒麵，黑胡椒粉，姜粉，鹽。

4.烤盤裡墊上錫紙，把肉放進去，再鋪上蒜片，用錫紙把肉蓋好。

5.另一烤盤裡注入八份滿的水，然後將烤箱提前預熱好，溫度為220度，預熱好了以後把小烤盤直接放入帶水的大烤盤中，烤30分鐘就行。

6.半小時以後，打開錫紙，讓肉再上色10分鐘，最後兩分鐘把甜椒也放進去。記得，甜椒提前撒點鹽，黑胡椒粉。

7.時間到，出爐，切開，趁熱吃，別提多自在了，就連三歲小孩子都好吃到停不下來。對了，再配點養樂多，絕了。

第四道，烤土豆串，大愛之烤素食

烤肉的同時再來幾串土豆，也是我們家人的最愛之一，不過土豆不需要長時間醃製，但是也需要提前拌好料串成串。

土豆串所需要的調料有鹽，油，辣椒麵，燒烤料，加入後攪拌均勻串起來即可。

這裡注意一點，土豆片要切的薄一點才好串起來，至於火候，200度烤15分鐘就熟了。

另外，將整個土豆放進去烤也好吃的不要不要的，250度溫度需要烤20分鐘到半小時，這個主要看土豆大小了，什麼都不要放，直接將土豆放在烤網上，打開溫度，預熱好了時間設定半小時就行，出爐後的土豆就一個字，沙！別具風味！

第五道，烤紅薯，這金黃色真的是誘惑到我了！

將紅薯直接放在底層烤網上，溫度設定成250度，預熱好了以後接著烤半小時，時間到了不要燜，拿出來用筷子戳一下，戳進去就說明可以了。記住，一定不要關火後接著燜。

涼兩分鐘以後，皮很容易就能剝下來，脫皮以後，展現給你的絕對是金燦燦，顏色超級誘人的薯肉，和大街上賣的絲毫沒有差別。

第六道，烤玉米

烤玉米和烤紅薯還有烤土豆不一樣，不能直接放進去烤。

正確做法是，先將剝皮後的玉米用錫紙包裹起來，然後送進烤箱，溫度打開到200度，等預熱好了，再烤上半小時就熟了。另外，放在烤箱哪一層都沒問題。

好了，本篇文章的美食就分享到這裡吧。末了，再說一句，烤箱真的是家庭廚師的好幫手，有了它，把食物丟進去，就可以去忙別的了，更可以悠哉悠哉地躺在沙發上等待美食的出爐，完全不用像炒菜那樣分分鐘都守在鍋邊，這也是我偶爾鍾情於它的原因之一。

更重要的，自然是它同樣能烹製出很多的美食佳餚，妥妥地廚房小能手一個。如果有讓你動心的，也不妨試試看吧。

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