說到老城區，大部分人第一反應便是鼓浪嶼、沙坡尾這些熱門打卡地，相比百家村這類小眾地，反而很少人知。
1931年廈門因為建設中山公園，為了安置片區二百多戶的拆遷戶，在公園東面深田路一帶修建百餘間房子，故名“百家村”。
在這個充滿市井煙火氣的地方，被歲月保留下來的除了人文建築，還有那最勾人的古早好滋味。
01
好德來薑母鴨
從中山公園站3B口出來，步行470米到百家村。老遠就聞到一股鴨肉香，順著肉香，就能找到二十多年老字號好德來薑母鴨。
來店的時候，正值下午3時，老闆娘和兒子圍著二十多個砂鍋忙個不停，鴨肉在大火的催促下，咕嚕咕嚕地冒著誘人香氣。
老闆娘見到我們，詢問是不是來拍視頻的。
一打聽才弄明白，店內鴨子的好滋味有口皆碑，已經引來各路美食饕客爭相拍照發抖音。
看來這趟來對了！
聞著濃郁的薑母鴨香，肚裡的饞蟲都被勾起來，迫不及待地喊道“老闆，先來半隻鴨！”
02
姜味濃郁的番鴨肉
薑母鴨顧名思義，就是薑母加上番鴨的美味。
除了姜要用得足，另一大特點就是要用麻油炒，論薑母鴨的完美養成，一步都不能少！
不得不說，這剛出爐的薑母鴨，味道簡直香出天際！小編已經顧不得小仙女的矜持，直接掄起袖子開吃！
擒賊先擒王，薑母鴨的鴨腿是重點中的重點。
煮了兩個小時的鴨子，姜味已經完全滲透到鴨腿裡。一大口咬下，皮鹹香彈牙，鴨肉滋水往外帽，關鍵一點都不柴！
隨手挑出一塊肉，用筷子輕輕一剝，馬上骨肉分離，上年紀的阿嬤來吃也完全hold得住！
鴨頭和鴨爪也燉得十分軟嫩，澆上一點汁，一口氣吃兩碗米飯都不在話下！
米飯要飯點才有賣哦
03
啤酒+薑母鴨=好呷！
吃到喪心病狂的小編，發現半隻薑母鴨完全不夠吃，臨時加碼半隻繼續啃！
看到包裝盒的滿滿鴨肉，剛剛才嚥下去的口水，馬上又要流出來了...
為了吃得更盡興些，小編還臨時去便利店買了兩瓶啤酒來加料，後面發現這個組合簡直打開新世界！
在薑母鴨的氤氳氣中，夾一塊鹹香多汁的鴨肉再配一口冰涼爽啤，媽媽呀，這是什麼神仙滋味？！
不得不說，店裡的回頭客是真滴多~
吃鴨的間隙，就經常看見店裡來人，熟門熟路地喊上一句：“老闆，打包半隻鴨子”。
問了老闆娘才知道，附近的街坊鄰里都吃慣了這味，很多人經常會過來打包一隻半隻解解饞~
話說不是每隻薑母鴨，都滿足你的挑剔胃口。
論解鎖一隻薑母鴨的正確打開方式，來這裡點上半隻就對了！
