'樂山 VS 自貢，四川美食榜榜首到底是誰？'
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
自貢菜
總的來說：重口味！！！
尤其在辣椒的運用上
簡直到了出神入化
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
自貢菜
總的來說：重口味！！！
尤其在辣椒的運用上
簡直到了出神入化
一份菜裡面會有幾種海椒
分別負責上色、提味、添香
蔥薑蒜是必須的
還根據季節搭配仔姜、青椒等
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
自貢菜
總的來說：重口味！！！
尤其在辣椒的運用上
簡直到了出神入化
一份菜裡面會有幾種海椒
分別負責上色、提味、添香
蔥薑蒜是必須的
還根據季節搭配仔姜、青椒等
吃到 鮮鍋兔 的第一反應：
“麻、辣、鮮、香、嫩”
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
自貢菜
總的來說：重口味！！！
尤其在辣椒的運用上
簡直到了出神入化
一份菜裡面會有幾種海椒
分別負責上色、提味、添香
蔥薑蒜是必須的
還根據季節搭配仔姜、青椒等
吃到 鮮鍋兔 的第一反應：
“麻、辣、鮮、香、嫩”
最讓人驚豔的是
完全沒有一般幹鍋的乾柴口感
而是軟嫩多汁，入口鮮香
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
自貢菜
總的來說：重口味！！！
尤其在辣椒的運用上
簡直到了出神入化
一份菜裡面會有幾種海椒
分別負責上色、提味、添香
蔥薑蒜是必須的
還根據季節搭配仔姜、青椒等
吃到 鮮鍋兔 的第一反應：
“麻、辣、鮮、香、嫩”
最讓人驚豔的是
完全沒有一般幹鍋的乾柴口感
而是軟嫩多汁，入口鮮香
一說到自貢
各種 冷吃系列 就不得不提
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
自貢菜
總的來說：重口味！！！
尤其在辣椒的運用上
簡直到了出神入化
一份菜裡面會有幾種海椒
分別負責上色、提味、添香
蔥薑蒜是必須的
還根據季節搭配仔姜、青椒等
吃到 鮮鍋兔 的第一反應：
“麻、辣、鮮、香、嫩”
最讓人驚豔的是
完全沒有一般幹鍋的乾柴口感
而是軟嫩多汁，入口鮮香
一說到自貢
各種 冷吃系列 就不得不提
冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃掌中寶...
幹香麻辣，回味無窮！
而且越吃越辣
越辣越停不下來！
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
自貢菜
總的來說：重口味！！！
尤其在辣椒的運用上
簡直到了出神入化
一份菜裡面會有幾種海椒
分別負責上色、提味、添香
蔥薑蒜是必須的
還根據季節搭配仔姜、青椒等
吃到 鮮鍋兔 的第一反應：
“麻、辣、鮮、香、嫩”
最讓人驚豔的是
完全沒有一般幹鍋的乾柴口感
而是軟嫩多汁，入口鮮香
一說到自貢
各種 冷吃系列 就不得不提
冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃掌中寶...
幹香麻辣，回味無窮！
而且越吃越辣
越辣越停不下來！
跳水魚 是鹽幫菜的經典代表
新鮮河魚打花刀，入沸水燙上一遭
燙得魚肉發白緊實
花刀紋路清晰好看
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
自貢菜
總的來說：重口味！！！
尤其在辣椒的運用上
簡直到了出神入化
一份菜裡面會有幾種海椒
分別負責上色、提味、添香
蔥薑蒜是必須的
還根據季節搭配仔姜、青椒等
吃到 鮮鍋兔 的第一反應：
“麻、辣、鮮、香、嫩”
最讓人驚豔的是
完全沒有一般幹鍋的乾柴口感
而是軟嫩多汁，入口鮮香
一說到自貢
各種 冷吃系列 就不得不提
冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃掌中寶...
幹香麻辣，回味無窮！
而且越吃越辣
越辣越停不下來！
跳水魚 是鹽幫菜的經典代表
新鮮河魚打花刀，入沸水燙上一遭
燙得魚肉發白緊實
花刀紋路清晰好看
最後擺盤
淋上一勺熱辣濃郁的湯汁
味道鮮美，下飯絕佳~
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
自貢菜
總的來說：重口味！！！
尤其在辣椒的運用上
簡直到了出神入化
一份菜裡面會有幾種海椒
分別負責上色、提味、添香
蔥薑蒜是必須的
還根據季節搭配仔姜、青椒等
吃到 鮮鍋兔 的第一反應：
“麻、辣、鮮、香、嫩”
最讓人驚豔的是
完全沒有一般幹鍋的乾柴口感
而是軟嫩多汁，入口鮮香
一說到自貢
各種 冷吃系列 就不得不提
冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃掌中寶...
幹香麻辣，回味無窮！
而且越吃越辣
越辣越停不下來！
跳水魚 是鹽幫菜的經典代表
新鮮河魚打花刀，入沸水燙上一遭
燙得魚肉發白緊實
花刀紋路清晰好看
最後擺盤
淋上一勺熱辣濃郁的湯汁
味道鮮美，下飯絕佳~
仔姜跳水蛙
在自貢鹽幫菜裡
都算比較暴力刺激的了
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
自貢菜
總的來說：重口味！！！
尤其在辣椒的運用上
簡直到了出神入化
一份菜裡面會有幾種海椒
分別負責上色、提味、添香
蔥薑蒜是必須的
還根據季節搭配仔姜、青椒等
吃到 鮮鍋兔 的第一反應：
“麻、辣、鮮、香、嫩”
最讓人驚豔的是
完全沒有一般幹鍋的乾柴口感
而是軟嫩多汁，入口鮮香
一說到自貢
各種 冷吃系列 就不得不提
冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃掌中寶...
幹香麻辣，回味無窮！
而且越吃越辣
越辣越停不下來！
跳水魚 是鹽幫菜的經典代表
新鮮河魚打花刀，入沸水燙上一遭
燙得魚肉發白緊實
花刀紋路清晰好看
最後擺盤
淋上一勺熱辣濃郁的湯汁
味道鮮美，下飯絕佳~
仔姜跳水蛙
在自貢鹽幫菜裡
都算比較暴力刺激的了
蛙肉還是一如既往的嫩
重點是薑絲的香氣與海椒的辣味融合後
味道非常香！
絕對是獨屬於鹽幫菜的重口味！
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
自貢菜
總的來說：重口味！！！
尤其在辣椒的運用上
簡直到了出神入化
一份菜裡面會有幾種海椒
分別負責上色、提味、添香
蔥薑蒜是必須的
還根據季節搭配仔姜、青椒等
吃到 鮮鍋兔 的第一反應：
“麻、辣、鮮、香、嫩”
最讓人驚豔的是
完全沒有一般幹鍋的乾柴口感
而是軟嫩多汁，入口鮮香
一說到自貢
各種 冷吃系列 就不得不提
冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃掌中寶...
幹香麻辣，回味無窮！
而且越吃越辣
越辣越停不下來！
跳水魚 是鹽幫菜的經典代表
新鮮河魚打花刀，入沸水燙上一遭
燙得魚肉發白緊實
花刀紋路清晰好看
最後擺盤
淋上一勺熱辣濃郁的湯汁
味道鮮美，下飯絕佳~
仔姜跳水蛙
在自貢鹽幫菜裡
都算比較暴力刺激的了
蛙肉還是一如既往的嫩
重點是薑絲的香氣與海椒的辣味融合後
味道非常香！
絕對是獨屬於鹽幫菜的重口味！
一方水土養一方人
也能孕育一方的美食
不管是樂山還是自貢
都是無數人的心頭好
你覺得呢？
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
自貢菜
總的來說：重口味！！！
尤其在辣椒的運用上
簡直到了出神入化
一份菜裡面會有幾種海椒
分別負責上色、提味、添香
蔥薑蒜是必須的
還根據季節搭配仔姜、青椒等
吃到 鮮鍋兔 的第一反應：
“麻、辣、鮮、香、嫩”
最讓人驚豔的是
完全沒有一般幹鍋的乾柴口感
而是軟嫩多汁，入口鮮香
一說到自貢
各種 冷吃系列 就不得不提
冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃掌中寶...
幹香麻辣，回味無窮！
而且越吃越辣
越辣越停不下來！
跳水魚 是鹽幫菜的經典代表
新鮮河魚打花刀，入沸水燙上一遭
燙得魚肉發白緊實
花刀紋路清晰好看
最後擺盤
淋上一勺熱辣濃郁的湯汁
味道鮮美，下飯絕佳~
仔姜跳水蛙
在自貢鹽幫菜裡
都算比較暴力刺激的了
蛙肉還是一如既往的嫩
重點是薑絲的香氣與海椒的辣味融合後
味道非常香！
絕對是獨屬於鹽幫菜的重口味！
一方水土養一方人
也能孕育一方的美食
不管是樂山還是自貢
都是無數人的心頭好
你覺得呢？
說到四川
只要是個吃貨都曉得
“這裡的好吃的多！”
但是一問起四川
哪些地方吃的好吃些
哪些地方好吃的多些
那簡直就像點燃了一場“世紀大戰”
誰也不肯認輸！
（誰讓咱大四川美食遍佈呢）
而且，真到了那一天
四川各大城市要比個啥子美食NO·1
我覺得還是可以選出些代表性的
你qio一眼在成都
哪些地方的美食開店開得多
你就曉得了！
一說到四川的美食目的地
樂山和自貢必須榜上有名
◇ 樂山 ◇
樂山濃郁地方特色
使得這裡小吃種類繁多
既承襲了川菜
“一菜一格，百菜百味”的鮮明風格
又以“上河幫菜”的
麻、辣、鮮、香等特點享譽省內外
看似一碗最簡單的豆腐腦
就有酥肉、牛肉、雞絲等款式
而且裡面的調料比主角還豐富
芹菜，饊子、炒花生/黃豆
再來一勺紅亮的油辣子
嘖嘖，口水都要留出來了
缽缽雞
也是樂山美食的另一張名片
各種葷素煮熟切片串上竹籤
在祕製辣椒油製成的湯底中浸泡
清爽麻辣，香氣四溢
再嘴刁的吃貨也會被它征服
◇ 自貢 ◇
自貢菜
隸屬小河幫菜系
其中最常見的就是鹽幫菜
曾經是勞動人民最愛
因貧窮買不起肉食
只有用下水和內臟來打打牙祭
而為了壓腥提味
所以只能在調味料上下手
通常選用重料和爆炒入味
鹽幫菜尤其注重辣椒和食材的搭配
同時也善用各種調料來提香提鮮
逐漸發展成以重口著稱的一大菜系
......
具體有哪些美食？
吃起來都怎麼樣？
大家來對比對比吧
▽
樂山最不缺的就是美食了
去到樂山除了打卡樂山大佛
再來就是品嚐樂山的上百道美食
豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨
麻辣燙、燒烤、蹺腳牛肉
......
這些都是樂山街邊
不起眼卻無比美味的小食
樂山豆腐腦 的製作方法
和傳統意義上的豆腐腦不一樣
樂山豆腐腦不是以豆花為主
而是以湯汁勾芡而成的湯頭為主
用味精，雞精，大頭菜顆粒老抽
炒黃豆或炒花生米作底
舀上用骨頭湯勾芡的澱粉濃汁
再用平勺削幾片雪白的豆花
讓其漂浮，再放上芹菜和熟油辣椒
一碗美味可口的樂山豆腐腦
就呈現在眼前了
樂山缽缽雞
更是撫慰了無數成都人
在夏季那顆燥熱的心
將各種新鮮食材
用竹籤分門別類串成串
再放進油湯裡浸一浸
皮脆肉嫩，麻辣鮮香
舉至嘴邊，真是油豔欲滴
各類食物一次次浸泡、沉澱、入味
看似萍水相逢，卻愈發濃郁而熱烈
樂山甜皮鴨
樂山人稱為“滷鴨子”、“油燙鴨”
樂山市當地知名的一道漢族傳統小吃
沿用的是清朝御膳工藝
由民間發掘、改進，其滷水別具特色
具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人
或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉
口感不輸北京烤鴨
蹺腳牛肉 在樂山美食中
也必須佔有一席之地
牛肉、牛雜、牛筋
三足鼎立，不分高下
牛肉久燉不爛，嫩口不缺嚼勁
牛雜韌性十足，特有的香氣讓人上癮
牛筋自古筵席上品，粘綿軟糯
吃膩了重口味的火鍋串串
來一鍋蹺腳牛肉
剛好清清腸胃，又養生！
自貢菜
總的來說：重口味！！！
尤其在辣椒的運用上
簡直到了出神入化
一份菜裡面會有幾種海椒
分別負責上色、提味、添香
蔥薑蒜是必須的
還根據季節搭配仔姜、青椒等
吃到 鮮鍋兔 的第一反應：
“麻、辣、鮮、香、嫩”
最讓人驚豔的是
完全沒有一般幹鍋的乾柴口感
而是軟嫩多汁，入口鮮香
一說到自貢
各種 冷吃系列 就不得不提
冷吃牛肉、冷吃兔、冷吃掌中寶...
幹香麻辣，回味無窮！
而且越吃越辣
越辣越停不下來！
跳水魚 是鹽幫菜的經典代表
新鮮河魚打花刀，入沸水燙上一遭
燙得魚肉發白緊實
花刀紋路清晰好看
最後擺盤
淋上一勺熱辣濃郁的湯汁
味道鮮美，下飯絕佳~
仔姜跳水蛙
在自貢鹽幫菜裡
都算比較暴力刺激的了
蛙肉還是一如既往的嫩
重點是薑絲的香氣與海椒的辣味融合後
味道非常香！
絕對是獨屬於鹽幫菜的重口味！
一方水土養一方人
也能孕育一方的美食
不管是樂山還是自貢
都是無數人的心頭好
你覺得呢？
今日話題：
#四川哪個城市最有資格做美食NO·1？#
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編輯 | 阿宅
圖文 | 整理自網絡（侵刪）