從凌晨6點吃到晚上10點，海南人的24小時都被美食吞了…

“王阿姨，炒粉不加蛋！”

“好咯，你先進去坐，有空調。”

海口這座處處飄香的城市

每當夜幕降臨

總能聽到小攤販們的吆喝聲

在吃這件事上

海口人從不馬虎

除了早中晚餘下的每個時間段

都有各式的美食在安撫他們的心靈

大部分是街邊巷子裡的小店

從不做宣傳，價格親民

有的甚至連名字都沒有

但回頭客不少，也能做到爆場

01

清晨6點的早餐

清晨6點，海口人就開始了一天的忙碌奔波。各家早餐店也早已準備好了各式早點，進入了待命狀態。上班之前來一份，為新的一天積蓄力量。

- 老爸茶 -

在老一輩的海口人嘴裡，這家老爸茶店一直都是好評不斷。

很難得見到這麼熱鬧的小店，櫥櫃上擺滿各種包點和小吃。想要買到剛出爐的，還得靠搶…

想吃新鮮熱乎的包點和雞翅，一定要坐在靠近門口的位置守著，運氣好的話剛出爐就能“搶”到，我們點了一桌3個人都吃不完…

- 海南粉 -

無處不在卻又不覺得厭煩，每天都要來上一碗，就連外地人都會上癮。

每天新鮮到市場採購食材，並沒有很多花裡胡哨的做法，加點配料，和著牛肉攪拌均勻，不膩，多了分爽口。

- 抱羅粉 -

說起抱羅粉，湯總是精髓所在，熬製手法特別重要， 連鹽也不會放太多，比我媽在家煲湯還要苛刻。

它家的面,粉都可以選擇醃的或者湯的，底湯是老闆娘一大早就開始煲的大骨湯，無論多早來，湯的火候都很足~

我點的是豬雜抱羅粉湯，分量超足，隨便一夾，都是滿滿的料~

再吃上一口柔軟滑爽的粉，湯熱味鮮，在冬天吃上這麼一碗熱乎乎的抱羅粉湯，一天的辛勞疲憊都會減少，幸福感蹭蹭上漲…

02

中午十二點的午餐

午餐吃什麼，一直都是世界性的難題！海口人的午餐選擇種類太多，想把每一樣都放進肚子裡~

- 糟粕醋 -

一碗糟粕醋裡滿滿都是料，實在又大方！湯汁不會特別酸，但是又很開胃，保吃上一口便很難戒掉~

不到10分鐘就可以嗦完一碗，簡直不要太好吃。

- 豬腳飯 -

豬腳飯是簡餐式的，看上去很簡潔乾淨。每份標配一格時令蔬菜，葷素搭配均衡。

豬腳的滷汁很下飯，澆上滷汁的米飯，帶著微甜的味道和豬腳的油潤，頓時讓人食慾大開。

- 牛腩飯 -

牛腩飯最少的有十塊錢，可以搭配兩種小菜，份量很足。

03

下午4點的下午茶

下午4點，剛好是腦袋和肚子都空空如也的時間！海口人該有的下午茶一樣也不會少，清補涼、雞屎藤、炸炸...都是標配~

- 清補涼-

下午茶還少不了清補涼！所以的食材都是新鮮現做，各種配料的選擇很多，喜歡什麼就加什麼。

椰奶的味道很香濃，口感清甜，也是這家店的招牌。鮮榨的做法比起粉衝的椰奶真是好太多了~

像這樣厚度的椰肉簡直perfect！晶瑩剔透的芋圓Q彈有嚼勁，嚼下去還帶有絲絲甜味。黃色的芋圓是他們家自制的南瓜芋圓噢~

- 雞屎藤-

雞屎藤真是在甜品類的zui愛！姜味剛剛好，並不會太辣，不喜歡吃薑的吃貨妹都能接受。

還可以吃到南瓜味的雞屎藤，熱乎乎的雞屎藤絕對是冬季的暖胃佳品，相比金姜的會比較甜，口感也會比較軟糯。

- 炸炸-

炸炸食材種類很多，滿足多樣化口味需求。阿公阿婆每天都會親手製作醬料。阿公說：“關鍵是要配料好吃，如果單是食材，就不獨特了。”

還有超多種美味等你打卡！牛肉丸、骨肉相連、粉條卷、平菇、芋頭卷、蝦丸、四角豆腐、雞翅…

04

傍晚7點的晚餐

晚飯，除了還在上班的人兒，飯餐是一天之中最快樂的一頓了~

- 白切雞 -

海南人的餐桌上講究無雞不成宴，店裡只有白斬一種做法，都是即點即切，有兩種雞可以選擇，嫩的和老的。

口感最好的白斬雞絕對不能是全熟的，還要保證雞肉的鮮嫩，這就需要廚師能夠掌握精準的火候。

之前說好的不喜歡吃雞，但是看到她家的雞皮薄薄的一層，顏色也金黃透亮，還是忍不住想要嘗試一下。吃起來不會很油，而且很有彈性！！！

吃雞當然要有雞油飯搭配，米飯的熟度剛剛好，米粒不會過硬，粒粒分明，能吃出很香的雞油味！

- 烤肉 -

濃郁的牛肉香氣帶著淡淡的炭香，多餘的油脂被烤得滋滋冒出頭來。只要坐下來，什麼聊天、刷微博、打遊戲，在這裡統統不復存在。

對這家店的老客來說，不蘸野菜醬的烤牛肉，是沒有靈魂的！不僅僅是牛肉，和任何食材搭配起來都不會覺得奇怪，反倒多了絲清香。

- 齋菜煲-

4小時熬製的骨湯“伺候”，師傅說只有湯底熬得好，煮出來的味道才香濃。

滿滿一鍋齋菜與骨湯相互融合，剛沸騰就入味飄香。

傳統齋菜煲裡的炸腐竹、冬菇、黑木耳、粉絲、金針菇……塞滿整個砂鍋，不用擔心不夠吃。

05

晚上10點的宵夜

10點之後的海口人一樣離不開各式各樣的夜宵，炒粉、炒麵和燒烤，經常因為吃不上就翻來覆去睡不著...

- 魚腥粥-

這家老粥鋪已經開了18年，因為一碗魚腥粥而出名，無數海口人都曾和它有過故事…

老熟客一進門，都會先點上一碗魚腥粥。粥裡有幹蝦、幹魷魚、瘦肉…簡簡單單的一碗粥，口味很清淡，作為夜宵是再好不過的選擇。

- 炒粉伊麵-

提到炒粉伊麵，大家腦海裡會自動閃過一家店，阿六大眾美食。這家店幾乎每晚都爆滿，排隊在這裡是常有的事情。晚上六點才開門，去早了想吃也吃不到。

炒粉是店裡必點的單品，不論是炒溼粉還是炒河粉，都是一jué，老闆夠大方，料放的足，基本上吃過的人都成了回頭客。

喜歡伊麵的推薦嘗試這裡的海鮮伊麵，面煮的剛剛好，湯汁喝起來也很爽口，重點就是海鮮，都是當天採購，新鮮度滿分。

最後，請答應我

在食物面前，請忠於自己

記得再忙再累，也要按時吃飯

在海口

要說好吃的，我能說上三天三夜

海南粉、齋菜煲、糟粕醋、 清補涼、文昌雞...

但作為一個地地道道的海南人

心裡最偏愛的還是街頭小巷的老味道

...

-END-
排版 // 麥子