這菜真好吃！只需簡單蒸一蒸十分鐘就能上桌，清甜香糯好吃停不了

斯佳麗的小廚房

1/12 俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”，人們經常用這句話來形容蘿蔔在冬季的食療保健價值。進入的秋冬季，身體裡面“陽氣在內，胃中煩熱”，這時身體內部反而是陽氣最旺的時候，而冬季大家都在進補，吃了過多溫熱補益的食物，就會導致胃中煩熱。而蘿蔔有“下氣、消谷和中、去邪熱氣”的功效，所以正好能解胃中煩熱。

2/12 蘿蔔被譽為“小人蔘”，它營養豐富，含有蛋白質、膳食纖維、維生素和多種礦物質。多吃白蘿蔔能增強機體免疫力、提高抗病能力、防止季節性感冒；白蘿蔔中含有的芥子油和消化酶相互作用，可促進腸胃蠕動，助食消化，從而起到排毒清腸的作用；它含有維生素和水分，且熱量低，常吃能防止皮膚老化，護膚養顏、防癌抗癌、減脂瘦身等功效。

3/12 蘿蔔的做法很多，燉煮、清炒、涼拌，變著花樣來調口味，但我家最鍾愛的還是粉蒸蘿蔔絲。湖北人愛吃粉蒸菜，蒸菜最大限度的保留了蔬菜的營養，且口感微鹹鮮美，清香味濃。既不油膩，又容易消化，尤其適合全家人食用，因此粉蒸菜可以說是我家飯桌上的主打菜。這個季節蘿蔔的水分很足、很甜，無須再加水來調製米粉，再簡單的調味即可上鍋蒸了。粉蒸蘿蔔絲，清淡美味，鮮鹹適口，吃了還不容易長肉肉，一定要試試哦。

4/12 【粉蒸蘿蔔絲】原料：蘿蔔 2根米粉 1小碗油鹽適量製作：1. 準備好原料；

5/12 2. 蘿蔔刨成細絲備用；

6/12 3. 加入適量的鹽，拌均勻醃製一下；

7/12 4. 蘿蔔微微出水後加入少許油拌均勻；

8/12 5. 再加入米粉拌均勻；

9/12 6. 拌好的米粉蘿蔔絲盛放在蒸竹屜上；

10/12 7. 燒鍋開水，水上汽後放入鍋上去蒸；

11/12 8. 大火蒸上十分鐘即可。

12/12 小貼士：這道蒸菜製作很簡單，但要注意放入材料的順序，先放鹽，再放入油，後拌米粉，這樣是為了醃製蘿蔔能出些水分，而這些水分就能均勻的裹上米粉；如果先放入油，油包裹住蘿蔔的表面，不僅不能出汁，還不易入味，更裹不上米粉了。

2017-11-01