一說到清蒸魚很多人的第一印象就是美味可口的清蒸鱸魚了，清蒸鱸魚不僅味道鮮嫩可口，營養也是十分豐富，不過很多人在做這道美食的時候會發現自己做的清蒸鱸魚口感不是那麼鮮嫩，而且做出的清蒸鱸魚吃起來很腥，這是為什麼呢？其實這主要與做法有關，今天就為大家分享一下清蒸鱸魚的正確做法。
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一說到清蒸魚很多人的第一印象就是美味可口的清蒸鱸魚了，清蒸鱸魚不僅味道鮮嫩可口，營養也是十分豐富，不過很多人在做這道美食的時候會發現自己做的清蒸鱸魚口感不是那麼鮮嫩，而且做出的清蒸鱸魚吃起來很腥，這是為什麼呢？其實這主要與做法有關，今天就為大家分享一下清蒸鱸魚的正確做法。
清蒸鱸魚的關鍵點有兩個，一個是在蒸之前需要對鱸魚進行醃製，如果沒有醃製就直接蒸的話，那鱸魚蒸出來之後就會很腥。除了醃製之外，還需要讓鱸魚在蒸時受熱均勻，這樣鱸魚的肉質才會鮮美，要讓鱸魚底部受熱均勻也是非常簡單，只需要在鱸魚下面墊兩根筷子，讓筷子將鱸魚撐起來，這樣一來鱸魚的受熱就會非常均勻了。
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一說到清蒸魚很多人的第一印象就是美味可口的清蒸鱸魚了，清蒸鱸魚不僅味道鮮嫩可口，營養也是十分豐富，不過很多人在做這道美食的時候會發現自己做的清蒸鱸魚口感不是那麼鮮嫩，而且做出的清蒸鱸魚吃起來很腥，這是為什麼呢？其實這主要與做法有關，今天就為大家分享一下清蒸鱸魚的正確做法。
清蒸鱸魚的關鍵點有兩個，一個是在蒸之前需要對鱸魚進行醃製，如果沒有醃製就直接蒸的話，那鱸魚蒸出來之後就會很腥。除了醃製之外，還需要讓鱸魚在蒸時受熱均勻，這樣鱸魚的肉質才會鮮美，要讓鱸魚底部受熱均勻也是非常簡單，只需要在鱸魚下面墊兩根筷子，讓筷子將鱸魚撐起來，這樣一來鱸魚的受熱就會非常均勻了。
首先，將買回來的鱸魚清洗乾淨，在魚的身上斜切兩刀，再用少量鹽把魚全身抹個遍，肚子裡也要抹到。然後在魚的刀口處和肚子裡分別放入老薑片，醃製15分鐘。在魚醃製的同時把蔥段切絲、青椒切絲浸泡在冰水中。浸在冰水中蔥絲容易捲起來，漂亮。我們做美食，不僅要好吃還要好看，促進食慾。
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一說到清蒸魚很多人的第一印象就是美味可口的清蒸鱸魚了，清蒸鱸魚不僅味道鮮嫩可口，營養也是十分豐富，不過很多人在做這道美食的時候會發現自己做的清蒸鱸魚口感不是那麼鮮嫩，而且做出的清蒸鱸魚吃起來很腥，這是為什麼呢？其實這主要與做法有關，今天就為大家分享一下清蒸鱸魚的正確做法。
清蒸鱸魚的關鍵點有兩個，一個是在蒸之前需要對鱸魚進行醃製，如果沒有醃製就直接蒸的話，那鱸魚蒸出來之後就會很腥。除了醃製之外，還需要讓鱸魚在蒸時受熱均勻，這樣鱸魚的肉質才會鮮美，要讓鱸魚底部受熱均勻也是非常簡單，只需要在鱸魚下面墊兩根筷子，讓筷子將鱸魚撐起來，這樣一來鱸魚的受熱就會非常均勻了。
首先，將買回來的鱸魚清洗乾淨，在魚的身上斜切兩刀，再用少量鹽把魚全身抹個遍，肚子裡也要抹到。然後在魚的刀口處和肚子裡分別放入老薑片，醃製15分鐘。在魚醃製的同時把蔥段切絲、青椒切絲浸泡在冰水中。浸在冰水中蔥絲容易捲起來，漂亮。我們做美食，不僅要好吃還要好看，促進食慾。
15分鐘後，準備兩根筷子，把醃製好的魚放在筷子上。這樣做能保證魚在蒸制時，可以完全接觸到蒸汽，受熱均勻。這樣蒸出來的鱸魚會更加的鮮嫩，鱸魚裡面的腥味也會隨之蒸出來。水開，放入魚，隔水蒸。一般蒸10分鐘左右就可以了，具體時間根據魚的大小。蒸好之後在魚身上放置切好的蔥絲以及辣椒絲，用熱好的油淋在魚身上，最後在魚的周圍倒上一些蒸魚豉油，一道清蒸鱸魚就做好了。
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一說到清蒸魚很多人的第一印象就是美味可口的清蒸鱸魚了，清蒸鱸魚不僅味道鮮嫩可口，營養也是十分豐富，不過很多人在做這道美食的時候會發現自己做的清蒸鱸魚口感不是那麼鮮嫩，而且做出的清蒸鱸魚吃起來很腥，這是為什麼呢？其實這主要與做法有關，今天就為大家分享一下清蒸鱸魚的正確做法。
清蒸鱸魚的關鍵點有兩個，一個是在蒸之前需要對鱸魚進行醃製，如果沒有醃製就直接蒸的話，那鱸魚蒸出來之後就會很腥。除了醃製之外，還需要讓鱸魚在蒸時受熱均勻，這樣鱸魚的肉質才會鮮美，要讓鱸魚底部受熱均勻也是非常簡單，只需要在鱸魚下面墊兩根筷子，讓筷子將鱸魚撐起來，這樣一來鱸魚的受熱就會非常均勻了。
首先，將買回來的鱸魚清洗乾淨，在魚的身上斜切兩刀，再用少量鹽把魚全身抹個遍，肚子裡也要抹到。然後在魚的刀口處和肚子裡分別放入老薑片，醃製15分鐘。在魚醃製的同時把蔥段切絲、青椒切絲浸泡在冰水中。浸在冰水中蔥絲容易捲起來，漂亮。我們做美食，不僅要好吃還要好看，促進食慾。
15分鐘後，準備兩根筷子，把醃製好的魚放在筷子上。這樣做能保證魚在蒸制時，可以完全接觸到蒸汽，受熱均勻。這樣蒸出來的鱸魚會更加的鮮嫩，鱸魚裡面的腥味也會隨之蒸出來。水開，放入魚，隔水蒸。一般蒸10分鐘左右就可以了，具體時間根據魚的大小。蒸好之後在魚身上放置切好的蔥絲以及辣椒絲，用熱好的油淋在魚身上，最後在魚的周圍倒上一些蒸魚豉油，一道清蒸鱸魚就做好了。
這樣做的清蒸鱸魚肉質非常的鮮美，在做清蒸鱸魚時，醃製的步驟是絕對不能少的，一旦少了醃製的步驟，那蒸出來的鱸魚就會非常腥了。保證鱸魚肉質鮮美還有一個非常重要的點，那就是讓魚受熱均勻，放置兩根筷子，讓其底部也能受熱均勻，這是清蒸鱸魚的兩個小技巧，一看就學會，你學會了嗎？