我在炒菜做飯的時候有一個習慣，就是把食物蒸熟或者是炒熟了之後，立刻關火出鍋裝盤，尤其是在夏天的時候，呆在廚房裡面炒菜，感覺是一件特別“偉大”的事情，因為自己熱得汗流浹背了，還想著為家人準備一些可口的飯菜，雖然這是很多人都會經常做的事情，但是我們在蒸魚的時候，這個習慣真是不好。
我在炒菜做飯的時候有一個習慣，就是把食物蒸熟或者是炒熟了之後，立刻關火出鍋裝盤，尤其是在夏天的時候，呆在廚房裡面炒菜，感覺是一件特別“偉大”的事情，因為自己熱得汗流浹背了，還想著為家人準備一些可口的飯菜，雖然這是很多人都會經常做的事情，但是我們在蒸魚的時候，這個習慣真是不好。
我閨蜜的老公是一個典型的大廚，雖然也就30出頭的年紀，但在烹飪界，雖然說不上是小有名氣，但是烹飪的技巧掌握的也是淋漓盡致，我蒸魚的技巧還是跟他學習的呢，自從跟他學習了蒸魚的方法之後，家人嚐了我蒸出來的魚感覺味道都很好，但是我總覺得有一股淡淡的腥味，讓我覺得心裡很不舒服。
我在炒菜做飯的時候有一個習慣，就是把食物蒸熟或者是炒熟了之後，立刻關火出鍋裝盤，尤其是在夏天的時候，呆在廚房裡面炒菜，感覺是一件特別“偉大”的事情，因為自己熱得汗流浹背了，還想著為家人準備一些可口的飯菜，雖然這是很多人都會經常做的事情，但是我們在蒸魚的時候，這個習慣真是不好。
我閨蜜的老公是一個典型的大廚，雖然也就30出頭的年紀，但在烹飪界，雖然說不上是小有名氣，但是烹飪的技巧掌握的也是淋漓盡致，我蒸魚的技巧還是跟他學習的呢，自從跟他學習了蒸魚的方法之後，家人嚐了我蒸出來的魚感覺味道都很好，但是我總覺得有一股淡淡的腥味，讓我覺得心裡很不舒服。
所以就問了大廚究竟是什麼原因？問過之後才發現，原來是自己的一個習慣導致的，那就是把魚蒸好了之後，特別著急的就把蒸熟的魚立即出鍋了。其實我們還需要多做1步，這一步也非常簡單，但是如果少了這一步，可能就會導致魚肉吃起來不鮮嫩，而且有很重的腥味。
我在炒菜做飯的時候有一個習慣，就是把食物蒸熟或者是炒熟了之後，立刻關火出鍋裝盤，尤其是在夏天的時候，呆在廚房裡面炒菜，感覺是一件特別“偉大”的事情，因為自己熱得汗流浹背了，還想著為家人準備一些可口的飯菜，雖然這是很多人都會經常做的事情，但是我們在蒸魚的時候，這個習慣真是不好。
我閨蜜的老公是一個典型的大廚，雖然也就30出頭的年紀，但在烹飪界，雖然說不上是小有名氣，但是烹飪的技巧掌握的也是淋漓盡致，我蒸魚的技巧還是跟他學習的呢，自從跟他學習了蒸魚的方法之後，家人嚐了我蒸出來的魚感覺味道都很好，但是我總覺得有一股淡淡的腥味，讓我覺得心裡很不舒服。
所以就問了大廚究竟是什麼原因？問過之後才發現，原來是自己的一個習慣導致的，那就是把魚蒸好了之後，特別著急的就把蒸熟的魚立即出鍋了。其實我們還需要多做1步，這一步也非常簡單，但是如果少了這一步，可能就會導致魚肉吃起來不鮮嫩，而且有很重的腥味。
這一步就是把魚蒸好了之後，切記不要立即出鍋，我們需要在關火之後，蓋上鍋蓋，繼續燜3分鐘，多做的這一步是很有必要的，因為如果直接把魚肉取出來的話，可能就會因為突然周圍的溫度變低，激發出它的腥味，肉質不是那麼的鮮嫩。
我在炒菜做飯的時候有一個習慣，就是把食物蒸熟或者是炒熟了之後，立刻關火出鍋裝盤，尤其是在夏天的時候，呆在廚房裡面炒菜，感覺是一件特別“偉大”的事情，因為自己熱得汗流浹背了，還想著為家人準備一些可口的飯菜，雖然這是很多人都會經常做的事情，但是我們在蒸魚的時候，這個習慣真是不好。
我閨蜜的老公是一個典型的大廚，雖然也就30出頭的年紀，但在烹飪界，雖然說不上是小有名氣，但是烹飪的技巧掌握的也是淋漓盡致，我蒸魚的技巧還是跟他學習的呢，自從跟他學習了蒸魚的方法之後，家人嚐了我蒸出來的魚感覺味道都很好，但是我總覺得有一股淡淡的腥味，讓我覺得心裡很不舒服。
所以就問了大廚究竟是什麼原因？問過之後才發現，原來是自己的一個習慣導致的，那就是把魚蒸好了之後，特別著急的就把蒸熟的魚立即出鍋了。其實我們還需要多做1步，這一步也非常簡單，但是如果少了這一步，可能就會導致魚肉吃起來不鮮嫩，而且有很重的腥味。
這一步就是把魚蒸好了之後，切記不要立即出鍋，我們需要在關火之後，蓋上鍋蓋，繼續燜3分鐘，多做的這一步是很有必要的，因為如果直接把魚肉取出來的話，可能就會因為突然周圍的溫度變低，激發出它的腥味，肉質不是那麼的鮮嫩。
但是燜了三分鐘之後，讓它的溫度慢慢變低，那麼把它們取出來的時候，也不會因為溫度而影響它的肉質，所以說這一步是很有必要的，我嘗試了之後，感覺效果確實很不同，要是你覺得什麼都做好的情況下，蒸好的魚還是有一些腥味，那就把魚蒸好了之後，不要立即出鍋，多燜3分鐘，肉質就會很不一樣，你學會了嗎？