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最近一段時間，我從上海來到位於河北省保定市淶源縣的“白石山溫泉度假區”進行旅遊體驗。而這是我第一次來到河北，同行的小夥伴就跟我說，一定要帶我去品嚐一下最有河北特色的美食，讓我這個南方人開開眼界！
下午，我們來到位於“白石山溫泉度假區”內的“白樺里美食街”，這裡提供各種各樣的各地美食，河北本地的美食自然少不了，據說這裡做得都非常地道，如果你到“白石山溫泉度假區”來小住兩天，完全不用擔心會餓肚子。
那麼，小夥伴說一定要來帶我體驗的最有河北特色的美食是什麼呢？原來，就是早有耳聞的“驢肉火燒”。作為南方客人，“驢肉火燒”這個名字經常聽到，但品嚐的機會卻不多，因為在南方基本上見不到這種小吃。
“驢肉火燒”主要在我國的北方地區流行，尤其在華北地區，幾乎滿大街都能見到這道傳統小吃。而“驢肉火燒”的起源地就是我現在所在的河北保定，我估計好多北方人一聽到都開始流口水了。
然而，對於很多南方遊客來說，平時生活中真的很少有機會接觸“驢肉”。甚至聽到“驢肉”的時候，心裡會默默打一個問號：驢肉真的可以吃嗎？怎麼聽起來有點“可怕”的感覺呢？難道是因為從來沒有嘗試過所以會才感覺“可怕”嗎？
記得我第一次到北京去旅遊的時候，就曾鬧過一個小笑話，當我在餐廳點餐，看到菜單上寫著“火燒”兩個字，不知道是什麼東西，就問老闆“火燒”是什麼？把老闆都問懵了。原來，“火燒”就是“燒餅”，這是北方地區的一種說法。
“驢肉火燒”的燒餅需要烤製得特別酥脆才算成功，我在旁邊好奇地觀察他們製作“驢肉火燒”的過程，當烤好的“火燒”被從爐子中取出來時，聞到那香味我簡直口水都快流下來了。
接著，就是我們南方人很少能見到的“驢肉”了。看起來似乎沒什麼特別之處，主要就是瘦肉特別多，而且纖維比較粗，滷過的驢肉聞起來味道也是很不錯的。
據說，驢肉的營養價值非常高，對人體也很有利，因此在北方地區有一種說法，叫做“天上龍肉，地上驢肉”，就是大家對“驢肉”的最佳褒獎，就難怪那麼多北方人愛吃驢肉了。
切好的驢肉再拌上一些青椒丁和香菜末，一方面是可以在視覺上增加顏色的亮度，另一方面也是在口味上更加清爽去膩，令人回味無窮。
“驢肉火燒”的具體做法，其實就是將烤制好的“火燒”從中間剖開，然後將驢肉塞進“火燒”裡面，這個做法跟我們常見的“肉夾饃”做法好像差不多。
最後做好的“驢肉火燒”看起來也跟“肉夾饃”有異曲同工之妙，難怪我們另外幾個南方的朋友說，這“驢肉火燒”不就是“驢肉肉夾饃”嗎？倒也不是沒有道理哦！
然而，對於很多第一次嘗試過的南方人而言，第一次吃驢肉還是多少有點心理壓力的，不知道味道究竟如何。我鼓起勇氣品嚐了一下，原來驢肉確實還不錯，沒什麼奇怪的味道，我很快就把一整個“驢肉火燒”吃完了，意猶未盡。
那麼，你有沒有吃過河北的這道特色美食“驢肉火燒”呢？你覺得“驢肉火燒”的味道怎麼樣？為什麼“驢肉火燒”在北方那麼受歡迎，但是在南方卻幾乎見不到呢？你覺得有什麼特殊的原因嗎？歡迎大家留言評論哦！
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