我家早餐天天做，在廚房裡開啟每天不一樣的早餐，是幸福的味道
我家早餐天天做，能夠在廚房裡開啟每一天的美好生活，這也算是一種幸福感吧！而我這幾年堅持做早餐的過程中，已經把每天晒早餐當做對自己生活的一種記錄，不斷的學習新的菜式，新的做法，在日復一日的煙火氣中不斷地變化、成長、進步，從而感到身心愉悅，增加生活的幸福感。
我知道這世間有很多人和我一樣沒有名牌包包，也沒有豪府華宅。大部分人都是普通人，過著平常而瑣碎的日子，數著為數不多的生活費過日子。但每一個努力生活的人都會用自己喜歡的方式追求生活中更多的幸福感，有人愛手工，有人愛美食，有人愛運動，有人愛園藝……總之，找到那個自己喜歡的興趣點，堅持去學習，就會不斷的提升自己的生活品質。
萬事開頭難，就像我做早餐，剛開始做的時候，我也沒想過會堅持做四、五年。那個時候只是在網絡上看到別人家做的早餐很漂亮，我對自己說，我也想做成那樣！於是查食譜、試著做、學著拍照片，在不斷的重複實踐中，慢慢地接近自己想要的理想早餐生活。而在這個過程中，自己的心境也在不斷的變化，少了抱怨和迷茫，越來越平和，也越來越愛這生活。
分享一下我家最近七天的早餐，簡單易做，家常做法，看一看有您喜歡的嗎？
第1天：【多媽家的早餐】2019.7.1，週一：豆漿（我的）、西蘭花、牛肉胡蘿蔔煎餃、蒸玉米、甜桃、奶酪，多爸喝的鹹奶茶。
餃子是是我家常吃的主食，經常會多包一些放到冰箱裡冷凍起來，吃的時候可蒸可煮可煎，非常的方便。 餡料也可以根據自己和家人的喜好來製作，葷素搭配營養美味，是非常受歡迎也值得推薦的一款麵食，尤其是家裡有孩子的，一般都比較愛吃餃子。早上取出冷凍餃子放到平底鍋裡用少量油煎一煎，再倒進面水煮熟，底部煎黃即可。
西蘭花營養豐富大，簡單易做，只要在開水鍋裡焯熟撈出即可，我口味淡，什麼也不用放，撒點蔓越莓幹清爽口感，還比較適合減肥。
玉米是黏玉米，放到鍋裡煮熟即可。脆桃是週末買的，北京的夏天了，又到了吃桃的季節了，比蘋果便宜多了。
七月的第一天，啟動新豆漿機制作早餐豆漿，顏值很高，十分鐘做一杯，時間倒是很快，還能自動清洗，非常適合單身一族，幹豆溼豆都可以打，還不用過濾，以後想和豆漿可以隨時來一杯了。
煎餃子：餃子是牛肉胡蘿蔔餡的，平底鍋上火燒熱，轉小火，放食用油，把冷凍餃子放到平底鍋上小火煎一分鐘，再用120g清水配5g麵粉攪拌成面水，麵粉裡可以加少量油，也可以不加，倒進平底鍋裡，蓋上鍋蓋，燜煮餃子致熟，最後打開鍋蓋，燒乾水分，只剩油，煎至底部焦黃即可出鍋裝盤。
第2天：【多媽家的早餐】2019.7.2，週二：百香果檸檬茶、紫薯米糊、燕麥貝果（貝果雞蛋三明治）、炒雞蛋、蠔油生菜。
昨晚烤了六個貝果，早上放到烤箱裡，低溫加熱一下，中間切開，放上番茄片、炒雞蛋、奶酪片、金槍魚橄欖塗抹醬等，一個漂亮又營養的貝果三明治就做好了，我和多爸每個吃了一個！
百香果檸檬茶是我前天用百香果、檸檬、蜂蜜、黃冰糖醃製的一罐百香果蜜，早上起來舀出幾勺放到杯子裡，衝上溫水即可飲用，酸酸甜甜味道贊，不過只有我愛喝，所以單獨用破壁料理機給另外三位做了紫薯米糊。
這個就是我的貝果三明治了，貝果也是一種麵包，我是在我的美食好友們晒圖的時候看到的，覺得特別有意思，後來參加了一次線下活動，當時有美食達人現場製作貝果，它最大的特色是在烘烤之前先用沸水將成形的麵糰略煮過，經過這道步驟之後的貝果就產生了一種特殊的韌性和風味，貝果的食用方式也相當多樣，可蒸可烤還可微波加熱，橫切成兩個圓，塗抹上喜歡的果醬或黃油、調味醬，再搭配一些生鮮蔬果，火腿片或雞肉什麼的，就是一份營養美味的早餐單品了。
第3天：【多媽家的早餐】2019.7.3，週三：小米紅棗粥、蒸南瓜、玉米、紅薯、木耳拌西蘭花、蘋果、肉鬆、煮雞蛋。
家裡最近買了不少南瓜、玉米、紅薯，早上洗洗切切放到蒸鍋裡蒸熟，另起鍋熬煮小米粥，放點紅棗一起煮，好喝又營養，配點肉鬆孩子都很喜歡吃。
泡開的木耳焯熟和同樣焯熟的西蘭花一起調味做一盤小涼菜，蘋果切成天鵝的形狀，因為孩子們喜歡看這樣的造形。
今天中午要接老大回來吃飯了，一個學期又要結束了，時間過的太快了，珍惜吧！
現代生活講究粗糧養生，而玉米、紅薯、南瓜都是我們常吃的粗糧之一，可以代替米飯或麵粉等主食，烹飪方法也很簡單，洗洗切切上鍋蒸熟即可。
西蘭花拌木耳是我家常吃的一種涼拌菜，這兩種食材也都是我比較喜歡吃的，木耳提前泡發，開水鍋裡煮幾分鐘煮熟，撈出過涼後瀝水備用。西蘭花掰小朵後也用開水焯熟，西蘭花很容易熟，下鍋很快就看到顏色更鮮亮，變色即可撈出過涼，再瀝水備用。
調味的時候可以用鹽、生抽醬油、少許香油、香醋、白砂糖調成油醋汁淋上上面，拌均勻即可裝盤食用，口感清爽脆嫩，是一道營養健康的小涼菜。
第4天：【多媽家的早餐】2019.7.4，週四：紅豆薏仁米漿、蛋炒飯、拍黃瓜。
本來早餐計劃是另一個樣子的，但因為一大早，考完試在家的老大把我惹毛了，多爸又要上班，冰箱裡有剩米飯，趕著時間給他做了份簡易早餐吃了去上班，我只喝了一杯赤豆薏仁米漿，是用赤小豆加熟薏仁米，十分鐘做一杯還是很方便的。
想一想這兩個月我要對著放假在家的小學生鬥智鬥勇，就心塞！話說我這個中年老母親真是心累，面對個低年級小學生滿滿都是挫敗感，搞的我一早到現在心情都不愉快！
我的新豆漿機一次只能做一杯豆漿，有一個專門配套的小量杯，豆料用一量杯的量就可以了。所以用量杯量了半杯赤小豆清洗乾淨，再加上半杯熟薏仁米，一起放到豆漿機裡，水盒裡注入足量的純淨水，啟動機器，十分鐘後，我就有美味營養的赤豆薏仁米漿喝了，簡單省事又方便，吃飯的時候，機器就自動清洗乾淨了。
蛋炒飯是最為簡單快手又受歡迎的家常主食了，家裡只要有剩米飯，我就喜歡做蛋炒飯來把它解決掉，平時都會加點五顏八色的食材一起炒，比如胡蘿蔔、黃瓜、豌豆、火腿腸等，讓顏色看起來更豐富，這次趕時間，就只用了雞蛋。
做法：炒鍋上火燒熱，放食用油，兩個雞蛋攪拌均勻，放到鍋裡炒成雞蛋碎，再把剩米飯倒進鍋裡，翻炒均勻，加鹽調味，即可出鍋食用。
第5天：【多媽家的早餐】2019.7.5，週五：南瓜綠豆湯、涼拌木耳、脆桃、西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅。
煮了一大鍋的南瓜綠豆湯，夏天解暑最佳，不過今天北京很涼快。綠豆洗淨，放到湯鍋裡，加上清水煮至開花，放進去皮去瓤切成塊的黃南瓜，煮熟後即可關火，放到一定溫度即可食用，冷熱均可食，消暑解渴還排毒。
西葫蘆和胡蘿蔔都是經常食用的家常蔬菜，好吃還不貴，因為口感清脆，營養豐富還易熟，做早餐餅非常的方便，是我家常做的一種。
木耳口感清脆還有清腸排毒的效果，泡發後在開水鍋裡焯熟，撈出瀝水，用鹽、白砂糖、香醋、生抽醬油、香油拌成料汁調拌均勻即可。
西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅，做法非常的簡單，也不需要嚴格的稱重，把西葫蘆和胡蘿蔔切成細絲，放到小盆裡，再加上雞蛋、麵粉、清水、鹽一起拌成可以流動的麵糊，平底鍋刷一層薄油，舀一勺麵糊倒進鍋裡，煎成薄餅，兩面烙熟即可出鍋裝盤，做法簡單，調味簡單，營養卻不簡單，值得推薦的一道早餐餅。
南瓜綠豆湯，是我家夏天煮的最多的一道消暑湯品，從小我就愛喝它，沒有放糖，但口感香甜，因為南瓜是甜的。而綠豆是夏天解暑排毒的好食材，價格又不貴，天氣熱的時候，煮點綠豆湯喝，補充水分，消暑解渴，比任何飲料都好喝。
涼拌木耳，口感脆嫩，經常吃它還能幫助身體排除毒素。一把幹黑木耳用清水泡發，放到開水鍋裡煮熟，再撈出過涼，瀝水後放到大碗裡，用鹽、白砂糖、生抽醬油、香油、香醋調成料汁，倒進碗裡，調拌均勻即可裝盤食用。如果不介意大蒜的味道，還可以放點蒜泥一起調味，但我家早餐一般沒有蒜。
除了木耳單獨調拌可以成菜以外，搭配其它的涼菜也很好吃，比如拍點黃瓜切成小段，一起調拌，或者和洋蔥一起調拌，芹菜也可以焯水後和木耳一起拌，再加點胡蘿蔔丁、熟花生米什麼的，都很不錯。
第6天：【多媽家的早餐】2019.7.6，週六：紅薯粥、花捲、清炒南瓜絲、鹹鴨蛋、煮雞蛋、奶酪。
有段時間沒蒸發酵的麵食了，睡前揉了一小塊發麵放到大碗裡，蓋上保鮮膜，冷藏發酵一夜，早上取出來揉麵擀麵整形，蒸出一籠花捲，又軟又香，別提多好吃了，我吃了倆。配上我喜歡的鹹鴨蛋，這份早餐吃的美美的。
用砂鍋小火熬煮的紅薯粥，軟糯香濃，放了小米、玉米渣、大米，紅薯，蘑菇妹表示很喜歡，這樣的早餐粥煮的稠一點，也管飽。
嫩南瓜現在北方正上市，小菜店裡也不少，我家很喜歡吃這個蔬菜，所以也經常買回來做菜吃。把嫩南瓜切細絲，炒鍋上火燒熱，放食用油，放蒜碎炒香，再放南瓜絲翻炒斷生，再放進辣椒絲和鹽調味，最後烹入一點香醋即可關火出鍋裝盤食用。
南瓜有老有嫩，老南瓜就是我們平時見到的黃色的，而嫩南瓜是青綠色的，個頭也小很多。嫩南瓜和老南瓜同樣都具有很高的營養價值，每100克鮮南瓜含澱粉10.2克，鈣39毫克，鐵1.1毫克，胡蘿蔔素3.2毫克。其中，嫩南瓜含維生素C及葡萄糖較多，老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。
家裡人口不多，一次蒸了多少麵食，所以喜歡用冷藏發酵法，早上起早一點蒸一籠，吃一頓或兩頓，不用久放，也不會浪費。一般250g麵粉加130g清水，2g酵母粉，揉成光滑的麵糰，放到大碗裡，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏室放一晚（一般8小時左右）。第二天早上早起一會兒，取出揉麵，整形成花捲，早餐的時候能吃到剛出鍋的花捲是一種特別美好的幸福感，所以我願意為此犧牲點睡眠。如果時間來不及，我也會提前蒸好，放涼後冰箱裡冷凍起來，早上取出復蒸即可。
第7天：【多媽家的早餐】2019.7.7，週日：藜麥紫薯燕麥糊、滷肉包、水果麥片、水煮菜心。
週日，是我一個人的早餐，多爸帶多多去爬山，蘑菇妹要吃夾心麵包，所以我只要做我自己的早餐就可以了。
雖然我也可以湊合著喝個牛奶吃個麵包，但我卻不想湊合，一個人的早餐也要吃的美美的才好！昨天收到的輕養食材包，用豆漿機給自己做一杯熱乎乎的藜麥紫薯燕麥，只要5分鐘。
不過我蒸包子用的時間比較長了些，還是頭一天晚上揉的面，冷藏發酵，早上取出揉麵擀皮，包上提前做好的香菇滷肉餡，做成包子，二次醒發後蒸熟即可。
這杯藜麥紫薯燕麥糊是用豆漿機制作的，料包裡的食材本身就是熟的，放到豆漿機的研磨桶裡，水盒加上純淨水，啟動“輕養”模式，五分鐘後就能拿到一杯熱乎乎的營養飲品，非常的方便，適合一人早餐食用。
我再配上蒸熟的包子，焯過水的菜心，中間是買的水果麥片，一份豐富的單人早餐就可以上桌了。坐在陽臺邊，吃一份自己喜歡的早餐，心情也愉快了很多。每個人都有自己期望的理想生活，但現實和夢想總是會有差距的，想一些小方法，在平凡的生活中創造點貼近理想生活的小情景，能讓自己身心愉快，進而能夠更。加努力的生活，就足夠了。
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