“大爺，我要一碗豆腐腦，一根油條”許多年前上學路上的片段回想起來，覺得特有意思，感慨頗多！
豆腐腦，再平常不過的小吃食。北方喜鹹，南方喜甜，搭配上油條、油餅或者小籠湯包，那滋味美美的。這不，自家男神突發奇想 說要吃豆腐腦，我就自告奮勇搞起來！下面我就分享一下個人體會，請各位看官們多多探討飲食類文化。
首先，當然是泡黃豆啦！精選黃豆，買能發芽的豆子，自己吃的必須講究！把黃豆洗乾淨泡水後就塞進冰箱了，夏天太熱，不然明早的味道~~哼哼~~ 一大早黃豆拿出來（讓男神去拿，順便換水，水太冰了，女人必須善待自己，哈哈~）準備好過濾的傢伙什，打成漿然後過濾，一定要濾乾淨。
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接下來就開火熬煮，記得小火開滾3~5分鐘，然後關火撇乾淨沫子。待溫度差不多90℃（如果沒有測溫計，撇乾淨沫子以後就差不多了）的時候倒入葡萄糖酸-內酯均勻攪拌。
“大爺，我要一碗豆腐腦，一根油條”許多年前上學路上的片段回想起來，覺得特有意思，感慨頗多！
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接下來就開火熬煮，記得小火開滾3~5分鐘，然後關火撇乾淨沫子。待溫度差不多90℃（如果沒有測溫計，撇乾淨沫子以後就差不多了）的時候倒入葡萄糖酸-內酯均勻攪拌。
然後蓋上鍋蓋保溫！大約十五分鐘就大功告成啦！
另外，我做了澆頭，主要食材是香菇，蛋皮，還有蘿蔔乾。至於澆頭的種類還是看個人的喜好把，一般喜歡放點蝦米，香油，榨菜沫什麼的！我自己一直尊重一個原則，自己喜歡的，適合自己的就是美味！各位看官們覺得呢？
“大爺，我要一碗豆腐腦，一根油條”許多年前上學路上的片段回想起來，覺得特有意思，感慨頗多！
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首先，當然是泡黃豆啦！精選黃豆，買能發芽的豆子，自己吃的必須講究！把黃豆洗乾淨泡水後就塞進冰箱了，夏天太熱，不然明早的味道~~哼哼~~ 一大早黃豆拿出來（讓男神去拿，順便換水，水太冰了，女人必須善待自己，哈哈~）準備好過濾的傢伙什，打成漿然後過濾，一定要濾乾淨。
接下來就開火熬煮，記得小火開滾3~5分鐘，然後關火撇乾淨沫子。待溫度差不多90℃（如果沒有測溫計，撇乾淨沫子以後就差不多了）的時候倒入葡萄糖酸-內酯均勻攪拌。
然後蓋上鍋蓋保溫！大約十五分鐘就大功告成啦！
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另外，我做了澆頭，主要食材是香菇，蛋皮，還有蘿蔔乾。至於澆頭的種類還是看個人的喜好把，一般喜歡放點蝦米，香油，榨菜沫什麼的！我自己一直尊重一個原則，自己喜歡的，適合自己的就是美味！各位看官們覺得呢？
一碗豆腐腦，他吃的開心，我很滿足，男神享用完美食一抹嘴的微笑，我感到很幸福！其實生活中的幸福原本就那麼簡單，那麼容易，那麼平常。