似雞非雞,雞中的“戰鬥雞”,教你做雞,味道比雞還香
音映人心
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大家都聽說過素雞吧,先去市場買幾張新鮮的類千皮,買回來後對摺再對摺
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然後切成寬條,像圖中那樣
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然後用兩條千皮疊在一起,像打紅領巾那樣那個小結,如果不知道怎麼打結的話,就按自己喜歡的方式打個結就好啦,不要太死就行
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打好結後放在一個碗裡
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把油煮沸,然後把千皮放下去炸,過一下油,炸至金黃色,然後撈出來放在一盤攤涼
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利用攤涼的時間,我們準備好的薑片、大蔥、八角、豬肉料(超市買包燉肉料就行)
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先把姜和蔥在油裡爆炒一下,然後加入八角和豬肉料炒一下,加一調羹鹽,放幾個指天椒幹,然後加水進去搖勻,滷湯就出來啦
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等滷湯沸騰後把剛剛炸好的千皮放進去滷
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還可以把剩餘的千皮切成小條放進去一起滷,過個10來分鐘就可以出鍋啦
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做成後就是鹵素雞啦!想吃的時候就夾出來,容易保存,吃起來比肉還香哦!關注小編,用美食觸動最真實的你,帶給你更多貼心美食。
2017-08-03
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