文/劉東華
北瓜和小雞，有什麼親緣關係嗎？好像沒有，但是我目睹過它們相處美好的一段生活。
說起來是很多年以前的事了。那年，我家在村裡一片空地上分了一塊宅基地，3分多，在沒有建房子之前，先要拉土墊起來，比周邊的地勢高出來不少，然後再等著它慢慢沉實，新墊的宅基地不能閒著，就考慮在上面種上北瓜。
北瓜這種植物，耐乾旱，活得皮實，能結，又是農村生活裡最常見的家常菜。
為了保護這些北瓜苗，宅基地的四周紮上籬笆，成一片獨立的園子，因為那時候村裡散養的家畜家禽太多，雞鴨鵝狗、山羊、豬，在村裡的社會地位普遍比現在高，人走的路，它們能走，人不能走的路它們也能走。如果陌生人進了村子，迎面遇到路邊漫步的豬和狗，你得小心翼翼地躲著走，假入它們心情不好，向你呲呲牙，你必須滿臉微笑向它們示好，表達自己人畜無害。
萬一你不小心惹了誰家豬，他家的狗啊、羊啊、人啊都有可能從此與你為敵，全村裡雖然是個大家族，還是儘量避免不必要的相互傷害。
所以，我們要看好自己的地盤。
在這樣的環境裡，幼小的瓜苗，是最容易受到傷害的弱勢群體，雞鴨鵝狗都可能欺負它，尤其是食草類的動物，一棵苗，也就是塞塞牙縫。
文/劉東華
北瓜和小雞，有什麼親緣關係嗎？好像沒有，但是我目睹過它們相處美好的一段生活。
說起來是很多年以前的事了。那年，我家在村裡一片空地上分了一塊宅基地，3分多，在沒有建房子之前，先要拉土墊起來，比周邊的地勢高出來不少，然後再等著它慢慢沉實，新墊的宅基地不能閒著，就考慮在上面種上北瓜。
北瓜這種植物，耐乾旱，活得皮實，能結，又是農村生活裡最常見的家常菜。
為了保護這些北瓜苗，宅基地的四周紮上籬笆，成一片獨立的園子，因為那時候村裡散養的家畜家禽太多，雞鴨鵝狗、山羊、豬，在村裡的社會地位普遍比現在高，人走的路，它們能走，人不能走的路它們也能走。如果陌生人進了村子，迎面遇到路邊漫步的豬和狗，你得小心翼翼地躲著走，假入它們心情不好，向你呲呲牙，你必須滿臉微笑向它們示好，表達自己人畜無害。
萬一你不小心惹了誰家豬，他家的狗啊、羊啊、人啊都有可能從此與你為敵，全村裡雖然是個大家族，還是儘量避免不必要的相互傷害。
所以，我們要看好自己的地盤。
在這樣的環境裡，幼小的瓜苗，是最容易受到傷害的弱勢群體，雞鴨鵝狗都可能欺負它，尤其是食草類的動物，一棵苗，也就是塞塞牙縫。
北瓜種好之後，每天澆水，再找一些瓦片之類的東西給它遮陽，正午的時候，陽光毒辣，容易晒死。但是，這時候還是感覺這片園子有點空曠，於是再賒來一群小雞放進去，小雞和北瓜從此就成了發小。
其實，北瓜和小雞的成長過程，沒有可參照性。一個原地攀爬，一個到處亂跑。這個過程，北瓜給小雞們很多佑護。很快，北瓜們長成一片蔥蘢，偌大的葉片，可以給小雞們遮蔽出一片陰涼了，若是雨天，有哪些濃密的葉子，也不至於讓它們淋成落湯雞。
小雞們活動，對北瓜的成長也有不少幫助，它們在瓜秧之間刨食，不明白一天到晚的能刨到什麼，起碼把這一片土地刨的很鬆軟。也捉小蟲子吃，那些可能落腳在瓜葉間的蟲子，躲不過它們的捕殺。還有，就是小雞們的糞便，應該是北瓜比較好的肥料。總之，那些北瓜長勢特別好，漸次開花、坐紐，結成小北瓜。
從這時候，北瓜就開始貢獻美食了。先是花，北瓜花分雌雄兩種，有紐的是雌花，這時候可以人為地掐了雄花和雌花兌在一起，讓它們授粉。通常是雌花少，雄花多，剩餘的北瓜花，就可以摘下來吃。
文/劉東華
北瓜和小雞，有什麼親緣關係嗎？好像沒有，但是我目睹過它們相處美好的一段生活。
說起來是很多年以前的事了。那年，我家在村裡一片空地上分了一塊宅基地，3分多，在沒有建房子之前，先要拉土墊起來，比周邊的地勢高出來不少，然後再等著它慢慢沉實，新墊的宅基地不能閒著，就考慮在上面種上北瓜。
北瓜這種植物，耐乾旱，活得皮實，能結，又是農村生活裡最常見的家常菜。
為了保護這些北瓜苗，宅基地的四周紮上籬笆，成一片獨立的園子，因為那時候村裡散養的家畜家禽太多，雞鴨鵝狗、山羊、豬，在村裡的社會地位普遍比現在高，人走的路，它們能走，人不能走的路它們也能走。如果陌生人進了村子，迎面遇到路邊漫步的豬和狗，你得小心翼翼地躲著走，假入它們心情不好，向你呲呲牙，你必須滿臉微笑向它們示好，表達自己人畜無害。
萬一你不小心惹了誰家豬，他家的狗啊、羊啊、人啊都有可能從此與你為敵，全村裡雖然是個大家族，還是儘量避免不必要的相互傷害。
所以，我們要看好自己的地盤。
在這樣的環境裡，幼小的瓜苗，是最容易受到傷害的弱勢群體，雞鴨鵝狗都可能欺負它，尤其是食草類的動物，一棵苗，也就是塞塞牙縫。
北瓜種好之後，每天澆水，再找一些瓦片之類的東西給它遮陽，正午的時候，陽光毒辣，容易晒死。但是，這時候還是感覺這片園子有點空曠，於是再賒來一群小雞放進去，小雞和北瓜從此就成了發小。
其實，北瓜和小雞的成長過程，沒有可參照性。一個原地攀爬，一個到處亂跑。這個過程，北瓜給小雞們很多佑護。很快，北瓜們長成一片蔥蘢，偌大的葉片，可以給小雞們遮蔽出一片陰涼了，若是雨天，有哪些濃密的葉子，也不至於讓它們淋成落湯雞。
小雞們活動，對北瓜的成長也有不少幫助，它們在瓜秧之間刨食，不明白一天到晚的能刨到什麼，起碼把這一片土地刨的很鬆軟。也捉小蟲子吃，那些可能落腳在瓜葉間的蟲子，躲不過它們的捕殺。還有，就是小雞們的糞便，應該是北瓜比較好的肥料。總之，那些北瓜長勢特別好，漸次開花、坐紐，結成小北瓜。
從這時候，北瓜就開始貢獻美食了。先是花，北瓜花分雌雄兩種，有紐的是雌花，這時候可以人為地掐了雄花和雌花兌在一起，讓它們授粉。通常是雌花少，雄花多，剩餘的北瓜花，就可以摘下來吃。
文/劉東華
北瓜和小雞，有什麼親緣關係嗎？好像沒有，但是我目睹過它們相處美好的一段生活。
說起來是很多年以前的事了。那年，我家在村裡一片空地上分了一塊宅基地，3分多，在沒有建房子之前，先要拉土墊起來，比周邊的地勢高出來不少，然後再等著它慢慢沉實，新墊的宅基地不能閒著，就考慮在上面種上北瓜。
北瓜這種植物，耐乾旱，活得皮實，能結，又是農村生活裡最常見的家常菜。
為了保護這些北瓜苗，宅基地的四周紮上籬笆，成一片獨立的園子，因為那時候村裡散養的家畜家禽太多，雞鴨鵝狗、山羊、豬，在村裡的社會地位普遍比現在高，人走的路，它們能走，人不能走的路它們也能走。如果陌生人進了村子，迎面遇到路邊漫步的豬和狗，你得小心翼翼地躲著走，假入它們心情不好，向你呲呲牙，你必須滿臉微笑向它們示好，表達自己人畜無害。
萬一你不小心惹了誰家豬，他家的狗啊、羊啊、人啊都有可能從此與你為敵，全村裡雖然是個大家族，還是儘量避免不必要的相互傷害。
所以，我們要看好自己的地盤。
在這樣的環境裡，幼小的瓜苗，是最容易受到傷害的弱勢群體，雞鴨鵝狗都可能欺負它，尤其是食草類的動物，一棵苗，也就是塞塞牙縫。
北瓜種好之後，每天澆水，再找一些瓦片之類的東西給它遮陽，正午的時候，陽光毒辣，容易晒死。但是，這時候還是感覺這片園子有點空曠，於是再賒來一群小雞放進去，小雞和北瓜從此就成了發小。
其實，北瓜和小雞的成長過程，沒有可參照性。一個原地攀爬，一個到處亂跑。這個過程，北瓜給小雞們很多佑護。很快，北瓜們長成一片蔥蘢，偌大的葉片，可以給小雞們遮蔽出一片陰涼了，若是雨天，有哪些濃密的葉子，也不至於讓它們淋成落湯雞。
小雞們活動，對北瓜的成長也有不少幫助，它們在瓜秧之間刨食，不明白一天到晚的能刨到什麼，起碼把這一片土地刨的很鬆軟。也捉小蟲子吃，那些可能落腳在瓜葉間的蟲子，躲不過它們的捕殺。還有，就是小雞們的糞便，應該是北瓜比較好的肥料。總之，那些北瓜長勢特別好，漸次開花、坐紐，結成小北瓜。
從這時候，北瓜就開始貢獻美食了。先是花，北瓜花分雌雄兩種，有紐的是雌花，這時候可以人為地掐了雄花和雌花兌在一起，讓它們授粉。通常是雌花少，雄花多，剩餘的北瓜花，就可以摘下來吃。
北瓜花的吃法，最清新的是做湯，北瓜花用面煎一下，非常鮮美。
然後是嫩北瓜，嫩北瓜煎成北瓜託，做湯、做菜，也是一道美味。
等北瓜長到青壯年的時候，就可以做菜了，這個階段似老非老的，季節就是初秋，北瓜基本上大量採摘，可以切條，也可以切段，煎炒烹炸的，可以任人選擇了。
這個時候，千萬別忽略了那些小雞。小雞們開始分出公雞和母雞了，在雞群裡，母雞們是重點培養對象，不存在重男輕女的問題。公雞們的前途是非常難料的，雖然在這個群體中要有公雞留著打鳴，守護母雞，但競爭非常激烈，能被留下里的，基本上屬於品學兼優、陽光帥氣的那種，其它的，難躲人間一刀。
文/劉東華
北瓜和小雞，有什麼親緣關係嗎？好像沒有，但是我目睹過它們相處美好的一段生活。
說起來是很多年以前的事了。那年，我家在村裡一片空地上分了一塊宅基地，3分多，在沒有建房子之前，先要拉土墊起來，比周邊的地勢高出來不少，然後再等著它慢慢沉實，新墊的宅基地不能閒著，就考慮在上面種上北瓜。
北瓜這種植物，耐乾旱，活得皮實，能結，又是農村生活裡最常見的家常菜。
為了保護這些北瓜苗，宅基地的四周紮上籬笆，成一片獨立的園子，因為那時候村裡散養的家畜家禽太多，雞鴨鵝狗、山羊、豬，在村裡的社會地位普遍比現在高，人走的路，它們能走，人不能走的路它們也能走。如果陌生人進了村子，迎面遇到路邊漫步的豬和狗，你得小心翼翼地躲著走，假入它們心情不好，向你呲呲牙，你必須滿臉微笑向它們示好，表達自己人畜無害。
萬一你不小心惹了誰家豬，他家的狗啊、羊啊、人啊都有可能從此與你為敵，全村裡雖然是個大家族，還是儘量避免不必要的相互傷害。
所以，我們要看好自己的地盤。
在這樣的環境裡，幼小的瓜苗，是最容易受到傷害的弱勢群體，雞鴨鵝狗都可能欺負它，尤其是食草類的動物，一棵苗，也就是塞塞牙縫。
北瓜種好之後，每天澆水，再找一些瓦片之類的東西給它遮陽，正午的時候，陽光毒辣，容易晒死。但是，這時候還是感覺這片園子有點空曠，於是再賒來一群小雞放進去，小雞和北瓜從此就成了發小。
其實，北瓜和小雞的成長過程，沒有可參照性。一個原地攀爬，一個到處亂跑。這個過程，北瓜給小雞們很多佑護。很快，北瓜們長成一片蔥蘢，偌大的葉片，可以給小雞們遮蔽出一片陰涼了，若是雨天，有哪些濃密的葉子，也不至於讓它們淋成落湯雞。
小雞們活動，對北瓜的成長也有不少幫助，它們在瓜秧之間刨食，不明白一天到晚的能刨到什麼，起碼把這一片土地刨的很鬆軟。也捉小蟲子吃，那些可能落腳在瓜葉間的蟲子，躲不過它們的捕殺。還有，就是小雞們的糞便，應該是北瓜比較好的肥料。總之，那些北瓜長勢特別好，漸次開花、坐紐，結成小北瓜。
從這時候，北瓜就開始貢獻美食了。先是花，北瓜花分雌雄兩種，有紐的是雌花，這時候可以人為地掐了雄花和雌花兌在一起，讓它們授粉。通常是雌花少，雄花多，剩餘的北瓜花，就可以摘下來吃。
北瓜花的吃法，最清新的是做湯，北瓜花用面煎一下，非常鮮美。
然後是嫩北瓜，嫩北瓜煎成北瓜託，做湯、做菜，也是一道美味。
等北瓜長到青壯年的時候，就可以做菜了，這個階段似老非老的，季節就是初秋，北瓜基本上大量採摘，可以切條，也可以切段，煎炒烹炸的，可以任人選擇了。
這個時候，千萬別忽略了那些小雞。小雞們開始分出公雞和母雞了，在雞群裡，母雞們是重點培養對象，不存在重男輕女的問題。公雞們的前途是非常難料的，雖然在這個群體中要有公雞留著打鳴，守護母雞，但競爭非常激烈，能被留下里的，基本上屬於品學兼優、陽光帥氣的那種，其它的，難躲人間一刀。
很多事情都是機緣。一家人天天吃北瓜，其實也做不出什麼新鮮的味道來了，如果某一天摘了一個大北瓜，需要待客，小雞們可能還是若無其事的樣子，在北瓜們中間閒逛、覓食，或者小公雞們相互打鬥、亮肌肉，可能非常不妙，摘了北瓜，該抓小雞了。
北瓜燉雞，是咱們這裡家常菜的一對“黃金搭檔”。他們從小朝夕相處的習慣了，現在有了一種“煮豆燃豆萁”的悲壯感。
北瓜燉雞有什麼道理呢，我們也講不清楚。並不是換了其它的角色不可以，但只有它們在一起才是絕配。
偌大的北瓜，切成塊，剛長成的小雞，也殺了剁成塊，放在一起慢燉，不要說菜本身的味道，連湯汁都是濃香。很久沒吃過這道菜了，不知道誰還能做出這種純粹的味道來。
文/劉東華
北瓜和小雞，有什麼親緣關係嗎？好像沒有，但是我目睹過它們相處美好的一段生活。
說起來是很多年以前的事了。那年，我家在村裡一片空地上分了一塊宅基地，3分多，在沒有建房子之前，先要拉土墊起來，比周邊的地勢高出來不少，然後再等著它慢慢沉實，新墊的宅基地不能閒著，就考慮在上面種上北瓜。
北瓜這種植物，耐乾旱，活得皮實，能結，又是農村生活裡最常見的家常菜。
為了保護這些北瓜苗，宅基地的四周紮上籬笆，成一片獨立的園子，因為那時候村裡散養的家畜家禽太多，雞鴨鵝狗、山羊、豬，在村裡的社會地位普遍比現在高，人走的路，它們能走，人不能走的路它們也能走。如果陌生人進了村子，迎面遇到路邊漫步的豬和狗，你得小心翼翼地躲著走，假入它們心情不好，向你呲呲牙，你必須滿臉微笑向它們示好，表達自己人畜無害。
萬一你不小心惹了誰家豬，他家的狗啊、羊啊、人啊都有可能從此與你為敵，全村裡雖然是個大家族，還是儘量避免不必要的相互傷害。
所以，我們要看好自己的地盤。
在這樣的環境裡，幼小的瓜苗，是最容易受到傷害的弱勢群體，雞鴨鵝狗都可能欺負它，尤其是食草類的動物，一棵苗，也就是塞塞牙縫。
北瓜種好之後，每天澆水，再找一些瓦片之類的東西給它遮陽，正午的時候，陽光毒辣，容易晒死。但是，這時候還是感覺這片園子有點空曠，於是再賒來一群小雞放進去，小雞和北瓜從此就成了發小。
其實，北瓜和小雞的成長過程，沒有可參照性。一個原地攀爬，一個到處亂跑。這個過程，北瓜給小雞們很多佑護。很快，北瓜們長成一片蔥蘢，偌大的葉片，可以給小雞們遮蔽出一片陰涼了，若是雨天，有哪些濃密的葉子，也不至於讓它們淋成落湯雞。
小雞們活動，對北瓜的成長也有不少幫助，它們在瓜秧之間刨食，不明白一天到晚的能刨到什麼，起碼把這一片土地刨的很鬆軟。也捉小蟲子吃，那些可能落腳在瓜葉間的蟲子，躲不過它們的捕殺。還有，就是小雞們的糞便，應該是北瓜比較好的肥料。總之，那些北瓜長勢特別好，漸次開花、坐紐，結成小北瓜。
從這時候，北瓜就開始貢獻美食了。先是花，北瓜花分雌雄兩種，有紐的是雌花，這時候可以人為地掐了雄花和雌花兌在一起，讓它們授粉。通常是雌花少，雄花多，剩餘的北瓜花，就可以摘下來吃。
北瓜花的吃法，最清新的是做湯，北瓜花用面煎一下，非常鮮美。
然後是嫩北瓜，嫩北瓜煎成北瓜託，做湯、做菜，也是一道美味。
等北瓜長到青壯年的時候，就可以做菜了，這個階段似老非老的，季節就是初秋，北瓜基本上大量採摘，可以切條，也可以切段，煎炒烹炸的，可以任人選擇了。
這個時候，千萬別忽略了那些小雞。小雞們開始分出公雞和母雞了，在雞群裡，母雞們是重點培養對象，不存在重男輕女的問題。公雞們的前途是非常難料的，雖然在這個群體中要有公雞留著打鳴，守護母雞，但競爭非常激烈，能被留下里的，基本上屬於品學兼優、陽光帥氣的那種，其它的，難躲人間一刀。
很多事情都是機緣。一家人天天吃北瓜，其實也做不出什麼新鮮的味道來了，如果某一天摘了一個大北瓜，需要待客，小雞們可能還是若無其事的樣子，在北瓜們中間閒逛、覓食，或者小公雞們相互打鬥、亮肌肉，可能非常不妙，摘了北瓜，該抓小雞了。
北瓜燉雞，是咱們這裡家常菜的一對“黃金搭檔”。他們從小朝夕相處的習慣了，現在有了一種“煮豆燃豆萁”的悲壯感。
北瓜燉雞有什麼道理呢，我們也講不清楚。並不是換了其它的角色不可以，但只有它們在一起才是絕配。
偌大的北瓜，切成塊，剛長成的小雞，也殺了剁成塊，放在一起慢燉，不要說菜本身的味道，連湯汁都是濃香。很久沒吃過這道菜了，不知道誰還能做出這種純粹的味道來。
來源：我的縣城筆記