眼看著天越來越熱啦!
內心是不是有個聲音在吶喊:
冰淇淋!甜筒!雪糕!
可是市面上五花八門的雪糕冰淇淋,
香精多,奶味少,添加劑多,真材料少,
吃上幾口就膩不說,
對孩子造成腸胃上的負擔……
可是沒了可口的冰品,那還叫夏天嗎?
柚媽今天來一款“無奶油冰淇淋”,
無奶油又低糖。
無奶油低糖寶寶冰淇淋
食材 Ingredients
食材:蛋黃 2個,奶粉 45克,水 168克,白糖3克
烹製方法:冰箱冷藏
參考月齡:12M+
所需時間:15分鐘
步驟 Steps
1. 蛋清蛋黃分離,只取蛋黃。蛋黃打散,加白糖混合均勻。
2. 45克奶粉加入168克水中,混合均勻。如果跟我一樣用的配方奶,水的量只要80克就夠了!後面煮的時候會縮短一半的時間。
小貼士:這裡放這麼多的水,是模擬的純牛奶,1歲以上寶寶可以直接喝純牛奶,家裡沒有配方奶的就直接用純牛奶。
3. 鍋開小火,用小火慢慢加熱,全程不停攪拌。
4. 蛋黃加入牛奶混合。
5. 慢慢加熱,慢慢變得越來越稠。
6. 直到鏟子劃過後不會立即消失,滴落下來不會立馬融合即可。加熱了8分鐘。
7. 放碗中放入冰箱冷藏4小時以上。
8. 取出來開動!
9. 樣子有點像嫩嫩的蛋羹,口感比蛋羹還細膩。
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