貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
8、依次做好六根麵包卷，擀的過程中給其它做好的麵包卷蓋上保鮮膜保持溼度；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
8、依次做好六根麵包卷，擀的過程中給其它做好的麵包卷蓋上保鮮膜保持溼度；
9、六根都做好以後，再把最開始做的那一個拿過來，一頭用擀麵杖擀成扁扁的形狀；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
8、依次做好六根麵包卷，擀的過程中給其它做好的麵包卷蓋上保鮮膜保持溼度；
9、六根都做好以後，再把最開始做的那一個拿過來，一頭用擀麵杖擀成扁扁的形狀；
10、把另一側轉過來，圍成一個圈，包在按扁的面片上，做成一個圓環形，貝果麵包生胚就做好了，放在事先準備好的油紙上，切記，油紙不能省，必須要用；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
8、依次做好六根麵包卷，擀的過程中給其它做好的麵包卷蓋上保鮮膜保持溼度；
9、六根都做好以後，再把最開始做的那一個拿過來，一頭用擀麵杖擀成扁扁的形狀；
10、把另一側轉過來，圍成一個圈，包在按扁的面片上，做成一個圓環形，貝果麵包生胚就做好了，放在事先準備好的油紙上，切記，油紙不能省，必須要用；
11、依次做好6個貝果麵包生胚，蓋上保鮮膜保持溼度；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
8、依次做好六根麵包卷，擀的過程中給其它做好的麵包卷蓋上保鮮膜保持溼度；
9、六根都做好以後，再把最開始做的那一個拿過來，一頭用擀麵杖擀成扁扁的形狀；
10、把另一側轉過來，圍成一個圈，包在按扁的面片上，做成一個圓環形，貝果麵包生胚就做好了，放在事先準備好的油紙上，切記，油紙不能省，必須要用；
11、依次做好6個貝果麵包生胚，蓋上保鮮膜保持溼度；
12、靜置發酵20-25分鐘，最近天氣熱，發酵時間請自行掌握，不宜太久；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
8、依次做好六根麵包卷，擀的過程中給其它做好的麵包卷蓋上保鮮膜保持溼度；
9、六根都做好以後，再把最開始做的那一個拿過來，一頭用擀麵杖擀成扁扁的形狀；
10、把另一側轉過來，圍成一個圈，包在按扁的面片上，做成一個圓環形，貝果麵包生胚就做好了，放在事先準備好的油紙上，切記，油紙不能省，必須要用；
11、依次做好6個貝果麵包生胚，蓋上保鮮膜保持溼度；
12、靜置發酵20-25分鐘，最近天氣熱，發酵時間請自行掌握，不宜太久；
13、白砂糖50g和清水1000ml放進湯鍋裡，大火煮沸，成為糖水，把貝果麵包生胚放進鍋裡，拎著油紙就可以放進去了，特別方便；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
8、依次做好六根麵包卷，擀的過程中給其它做好的麵包卷蓋上保鮮膜保持溼度；
9、六根都做好以後，再把最開始做的那一個拿過來，一頭用擀麵杖擀成扁扁的形狀；
10、把另一側轉過來，圍成一個圈，包在按扁的面片上，做成一個圓環形，貝果麵包生胚就做好了，放在事先準備好的油紙上，切記，油紙不能省，必須要用；
11、依次做好6個貝果麵包生胚，蓋上保鮮膜保持溼度；
12、靜置發酵20-25分鐘，最近天氣熱，發酵時間請自行掌握，不宜太久；
13、白砂糖50g和清水1000ml放進湯鍋裡，大火煮沸，成為糖水，把貝果麵包生胚放進鍋裡，拎著油紙就可以放進去了，特別方便；
14、每面各煮20-25秒；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
8、依次做好六根麵包卷，擀的過程中給其它做好的麵包卷蓋上保鮮膜保持溼度；
9、六根都做好以後，再把最開始做的那一個拿過來，一頭用擀麵杖擀成扁扁的形狀；
10、把另一側轉過來，圍成一個圈，包在按扁的面片上，做成一個圓環形，貝果麵包生胚就做好了，放在事先準備好的油紙上，切記，油紙不能省，必須要用；
11、依次做好6個貝果麵包生胚，蓋上保鮮膜保持溼度；
12、靜置發酵20-25分鐘，最近天氣熱，發酵時間請自行掌握，不宜太久；
13、白砂糖50g和清水1000ml放進湯鍋裡，大火煮沸，成為糖水，把貝果麵包生胚放進鍋裡，拎著油紙就可以放進去了，特別方便；
14、每面各煮20-25秒；
15、然後撈出瀝水，擺放到烤盤裡，白白胖胖的還挺可愛；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
8、依次做好六根麵包卷，擀的過程中給其它做好的麵包卷蓋上保鮮膜保持溼度；
9、六根都做好以後，再把最開始做的那一個拿過來，一頭用擀麵杖擀成扁扁的形狀；
10、把另一側轉過來，圍成一個圈，包在按扁的面片上，做成一個圓環形，貝果麵包生胚就做好了，放在事先準備好的油紙上，切記，油紙不能省，必須要用；
11、依次做好6個貝果麵包生胚，蓋上保鮮膜保持溼度；
12、靜置發酵20-25分鐘，最近天氣熱，發酵時間請自行掌握，不宜太久；
13、白砂糖50g和清水1000ml放進湯鍋裡，大火煮沸，成為糖水，把貝果麵包生胚放進鍋裡，拎著油紙就可以放進去了，特別方便；
14、每面各煮20-25秒；
15、然後撈出瀝水，擺放到烤盤裡，白白胖胖的還挺可愛；
16、依次煮好所有的貝果麵包生胚，擺在烤盤上，我這裡用的是25L烤箱，烤盤比較小，緊挨著正好可以烤6個，表面撒上麥片即可。麥片是那種快熟燕麥片，是生的。
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
8、依次做好六根麵包卷，擀的過程中給其它做好的麵包卷蓋上保鮮膜保持溼度；
9、六根都做好以後，再把最開始做的那一個拿過來，一頭用擀麵杖擀成扁扁的形狀；
10、把另一側轉過來，圍成一個圈，包在按扁的面片上，做成一個圓環形，貝果麵包生胚就做好了，放在事先準備好的油紙上，切記，油紙不能省，必須要用；
11、依次做好6個貝果麵包生胚，蓋上保鮮膜保持溼度；
12、靜置發酵20-25分鐘，最近天氣熱，發酵時間請自行掌握，不宜太久；
13、白砂糖50g和清水1000ml放進湯鍋裡，大火煮沸，成為糖水，把貝果麵包生胚放進鍋裡，拎著油紙就可以放進去了，特別方便；
14、每面各煮20-25秒；
15、然後撈出瀝水，擺放到烤盤裡，白白胖胖的還挺可愛；
16、依次煮好所有的貝果麵包生胚，擺在烤盤上，我這裡用的是25L烤箱，烤盤比較小，緊挨著正好可以烤6個，表面撒上麥片即可。麥片是那種快熟燕麥片，是生的。
17、烤箱200度預熱，烤箱中下層，烘烤20分鐘左右。因為每個烤箱的溫度略有差異，請根據自家烤箱進行調整；
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
8、依次做好六根麵包卷，擀的過程中給其它做好的麵包卷蓋上保鮮膜保持溼度；
9、六根都做好以後，再把最開始做的那一個拿過來，一頭用擀麵杖擀成扁扁的形狀；
10、把另一側轉過來，圍成一個圈，包在按扁的面片上，做成一個圓環形，貝果麵包生胚就做好了，放在事先準備好的油紙上，切記，油紙不能省，必須要用；
11、依次做好6個貝果麵包生胚，蓋上保鮮膜保持溼度；
12、靜置發酵20-25分鐘，最近天氣熱，發酵時間請自行掌握，不宜太久；
13、白砂糖50g和清水1000ml放進湯鍋裡，大火煮沸，成為糖水，把貝果麵包生胚放進鍋裡，拎著油紙就可以放進去了，特別方便；
14、每面各煮20-25秒；
15、然後撈出瀝水，擺放到烤盤裡，白白胖胖的還挺可愛；
16、依次煮好所有的貝果麵包生胚，擺在烤盤上，我這裡用的是25L烤箱，烤盤比較小，緊挨著正好可以烤6個，表面撒上麥片即可。麥片是那種快熟燕麥片，是生的。
17、烤箱200度預熱，烤箱中下層，烘烤20分鐘左右。因為每個烤箱的溫度略有差異，請根據自家烤箱進行調整；
燕麥貝果麵包就烤好了，這個製作過程是不是很獨特呢，提前用水煮的麵包，口味偏鹹，發酵時間短，造型獨特，口感筋道，您是不是覺得很有意思呢？
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
8、依次做好六根麵包卷，擀的過程中給其它做好的麵包卷蓋上保鮮膜保持溼度；
9、六根都做好以後，再把最開始做的那一個拿過來，一頭用擀麵杖擀成扁扁的形狀；
10、把另一側轉過來，圍成一個圈，包在按扁的面片上，做成一個圓環形，貝果麵包生胚就做好了，放在事先準備好的油紙上，切記，油紙不能省，必須要用；
11、依次做好6個貝果麵包生胚，蓋上保鮮膜保持溼度；
12、靜置發酵20-25分鐘，最近天氣熱，發酵時間請自行掌握，不宜太久；
13、白砂糖50g和清水1000ml放進湯鍋裡，大火煮沸，成為糖水，把貝果麵包生胚放進鍋裡，拎著油紙就可以放進去了，特別方便；
14、每面各煮20-25秒；
15、然後撈出瀝水，擺放到烤盤裡，白白胖胖的還挺可愛；
16、依次煮好所有的貝果麵包生胚，擺在烤盤上，我這裡用的是25L烤箱，烤盤比較小，緊挨著正好可以烤6個，表面撒上麥片即可。麥片是那種快熟燕麥片，是生的。
17、烤箱200度預熱，烤箱中下層，烘烤20分鐘左右。因為每個烤箱的溫度略有差異，請根據自家烤箱進行調整；
燕麥貝果麵包就烤好了，這個製作過程是不是很獨特呢，提前用水煮的麵包，口味偏鹹，發酵時間短，造型獨特，口感筋道，您是不是覺得很有意思呢？
在國外，很多國家都在流行這種貝果麵包，就是因為它更健康，也更好吃，吃膩了饅頭、油條，不妨來試試貝果麵包吧！
製作貝果三明治也很簡單，把烤好的貝果麵包從中間橫切成兩半，在其中一片的切面鋪上奶酪片、番茄片、炒雞蛋、三文魚泥等自己喜歡的食材，再蓋上另一片，一份營養美味的貝果三明治就製作而成了，配上一杯飲品，美好早餐就開動了！如果您喜歡，不妨動手試試吧！
【多媽有話說】：
▲製作麵包的麵粉和酵母粉需要特別注意，對於烘焙新手來說，麵粉儘量選擇麵包專用的高筋小麥粉，成功率會比較高一些；耐高糖酵母粉是烘焙中常用的一種，也更適合用來製作麵包；
▲整形好的貝果生胚一定要放在油紙上，這樣再放到糖水裡煮比較方便，也不會碰到麵包生胚；
▲烘烤麵包使用的烤箱不同，都會存在一定的溫差，請根據自家烤箱進行調整，如果上色過重，請及時蓋上錫紙，如果烘烤時間到了麵包還未上色，可以調高溫度增加色澤；
▲烤好的貝果麵包如果一次吃不完，請放溫涼後裝袋密封保存，時間長可以冷凍保存，時間短室溫保存即可，不用放到冰箱冷藏，防止麵粉老化，影響口感。
▲製作貝果三明治，沒有統一的要求，喜歡什麼都可以夾在裡面，依照自己的飲食習慣來製作就可以了。
貝果麵包，是一種圓形的麵包，主食食材有面粉、白糖、酵母、鹽、黃油等材料製作而成。相對於我們常吃的軟麵包來說，貝果的低脂、低膽固醇、低發酵受到了營養學家的推薦，由於健康飲食的逐漸流行，這種營養健康低脂低卡的貝果麵包，已經逐漸開始流行到世界各地。在很多講究營養搭配的小夥伴心裡，用貝果麵包製作成營養早餐，比中式早餐傳統的油條、饅頭更受歡迎。
我第一次吃到貝果麵包，是大約兩年前在某次美食線下活動裡，當時有位小夥伴現場烘焙貝果麵包，雖然之前我也見過圖片，但能目睹製作的過程，並且品嚐到它的味道，還是覺得很驚喜。後來這款麵包我做過幾次，覺得它做法簡單，與其它常見的軟麵包相比，製作時間短、低卡路里、易搭配、口感柔韌勁道，還帶有微微的鹹味，更加健康營養，不管是直接吃還是從中間切開做成三明治，都是極好吃的一款麵包單品。
關於貝果的起源，網上的介紹是這樣說的：在古代的基督徒社會裡，圓形的麵包（古代的主教石棺畫中常有圓體的麵食）便是貝果最早前身。後來於公元1683年。一位奧地利維也納的烘焙師為了表達對波蘭皇從土耳其的入侵中解救奧地利的敬意，特別用酵母發酵的麵糰做成了最早的貝果圓圈餅。為什麼會做成這種形狀呢？因為波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的馬蹬就是Beugel，意為圓滿之意。
在我家，不管是當早餐，還是戶外出行，提前烤出幾個貝果麵包，做成三明治，簡單省事，好吃又營養，每次都很受家人歡迎。這次多媽來分享一下燕麥貝果及貝果三明治的做法，相信您也會喜歡上它的。
【燕麥貝果麵包】
【原料】：金龍魚高筋小麥粉200g、耐高糖酵母粉2g、A白砂糖10g、鹽3g、冰水125g、黃油10g、燕麥片適量、常溫清水1000ml、B白砂糖50g；
備註：因為原料中出現了兩份白砂糖，用途不一樣，所以用A、B標註。
【詳細製作過程】：
1、準備製作麵包的各種食材，製作麵包的麵粉需要筋度較高的專用小麥粉，也就是我們常說的高筋小麥粉，而酵母最好選擇耐高糖酵母粉，也就是圖中這種金色包裝的。黃油可以用玉米油或其它無氣味的色拉油代替，不過黃油會更香一點兒。
另外還需要注意一下，就是夏天溫度高，揉麵過程中酵母容易發酵，所以我這裡準備了冰水，也就是從冰箱裡冷藏過的水，溫度較高，這樣可以延續酵母發酵的時間；
2、先把高筋麵粉、白砂糖、鹽、冰水一起放到小盆裡，揉成一個溼軟的麵糰後再放耐高糖酵母粉；不管是用機器揉麵還是手工揉麵，在揉麵的過程中麵糰的溫度都會略有提升，太早放酵母會讓酵母提前發生作用，影響麵糰的揉制；
3、把麵糰放到揉麵墊上用力搓揉至光滑，能拉出大片的厚膜時加入軟化的黃油，續續揉至光滑，直至能拉出大片的薄膜而不破，或者破洞邊緣圓滑即可；
4、揉好的麵糰光滑，而且不會粘手，分成六個等大的小麵糰，揉圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘，讓麵糰休息；
5、取一個靜置好的麵糰，用擀麵杖擀成長方形；
6、從上往下捲起來，捲成一個面卷，底部用手按壓的更薄一點，方便收口；
7、捲成一根長長的麵包卷；
8、依次做好六根麵包卷，擀的過程中給其它做好的麵包卷蓋上保鮮膜保持溼度；
9、六根都做好以後，再把最開始做的那一個拿過來，一頭用擀麵杖擀成扁扁的形狀；
10、把另一側轉過來，圍成一個圈，包在按扁的面片上，做成一個圓環形，貝果麵包生胚就做好了，放在事先準備好的油紙上，切記，油紙不能省，必須要用；
11、依次做好6個貝果麵包生胚，蓋上保鮮膜保持溼度；
12、靜置發酵20-25分鐘，最近天氣熱，發酵時間請自行掌握，不宜太久；
13、白砂糖50g和清水1000ml放進湯鍋裡，大火煮沸，成為糖水，把貝果麵包生胚放進鍋裡，拎著油紙就可以放進去了，特別方便；
14、每面各煮20-25秒；
15、然後撈出瀝水，擺放到烤盤裡，白白胖胖的還挺可愛；
16、依次煮好所有的貝果麵包生胚，擺在烤盤上，我這裡用的是25L烤箱，烤盤比較小，緊挨著正好可以烤6個，表面撒上麥片即可。麥片是那種快熟燕麥片，是生的。
17、烤箱200度預熱，烤箱中下層，烘烤20分鐘左右。因為每個烤箱的溫度略有差異，請根據自家烤箱進行調整；
燕麥貝果麵包就烤好了，這個製作過程是不是很獨特呢，提前用水煮的麵包，口味偏鹹，發酵時間短，造型獨特，口感筋道，您是不是覺得很有意思呢？
在國外，很多國家都在流行這種貝果麵包，就是因為它更健康，也更好吃，吃膩了饅頭、油條，不妨來試試貝果麵包吧！
製作貝果三明治也很簡單，把烤好的貝果麵包從中間橫切成兩半，在其中一片的切面鋪上奶酪片、番茄片、炒雞蛋、三文魚泥等自己喜歡的食材，再蓋上另一片，一份營養美味的貝果三明治就製作而成了，配上一杯飲品，美好早餐就開動了！如果您喜歡，不妨動手試試吧！
【多媽有話說】：
▲製作麵包的麵粉和酵母粉需要特別注意，對於烘焙新手來說，麵粉儘量選擇麵包專用的高筋小麥粉，成功率會比較高一些；耐高糖酵母粉是烘焙中常用的一種，也更適合用來製作麵包；
▲整形好的貝果生胚一定要放在油紙上，這樣再放到糖水裡煮比較方便，也不會碰到麵包生胚；
▲烘烤麵包使用的烤箱不同，都會存在一定的溫差，請根據自家烤箱進行調整，如果上色過重，請及時蓋上錫紙，如果烘烤時間到了麵包還未上色，可以調高溫度增加色澤；
▲烤好的貝果麵包如果一次吃不完，請放溫涼後裝袋密封保存，時間長可以冷凍保存，時間短室溫保存即可，不用放到冰箱冷藏，防止麵粉老化，影響口感。
▲製作貝果三明治，沒有統一的要求，喜歡什麼都可以夾在裡面，依照自己的飲食習慣來製作就可以了。
感謝閱讀，更多家常美味菜譜，請關注我的【魔多廚房】吧！我是多媽，堅持分享自己喜歡的原創食譜，用簡單、常見的食材製作出來的健康、營養的家常美味，願健康飲食走進千家萬戶，讓廚房更有家的味道！如果您喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、評論、轉發給更多的小夥伴。如果您有更好的做法想要分享，歡迎留言，一起交流下廚的樂趣吧！
相關推薦
