人的身體裡有酸、鹼兩種物質，這兩種物質達到一個平衡的時候，人就會是最健康的狀態，相反如果其中一種物質少了或者多了，人身體就會出現各種各樣的小問題。比方說，如果一個人身體酸性過多，就會出現皮膚問題，女性還有可能出現內分泌失調，造成乳腺增生等問題。而一般情況下，人體內的酸性都是比較多的，所以常吃鹼性食物，有利於美容養顏。芋頭產地的很多女性朋友，年過百半，皮膚依舊水嫩，怕是和常吃芋頭脫不了干係、維生素E可以沒有美容，但明顯效果沒有芋頭好，所以多吃芋頭，對女人最好。女人常吃這鹼性食物，哪怕50歲皮膚依然水嫩，比吃維生素E都強。
臘鴨燜芋頭
By 心隨彧動
配料：
小芋頭 8個、煙燻臘鴨腿 兩個、花生油 40克、精鹽 1克、生抽 20克、料酒 30克、姜 1塊、幹辣椒 5克
烹飪步驟：
1.先把食材準備好。芋頭是昨天燜飯剩下的，有點少，大家都吃不夠，哈哈。
2.用溫水把臘鴨腿洗乾淨，冷水下鍋，焯水三分鐘，撈起控幹水份。
3.把姜去皮洗淨切片；幹辣椒浸泡一會切小段；芋頭去皮洗淨，對半切開。
4.起油鍋，放入薑片和幹辣椒煸香，放入臘鴨腿炒一會。
5.淋入料酒炒勻。
6.放入芋頭翻炒一會。
7.倒入適量清水，燜十分鐘左右。
8.撒入少許鹽炒勻。臘鴨腿一般都有鹹，可以先嚐一下味道再決定要不要加鹽。
9.淋入生抽炒勻，收幹湯汁後，即可出鍋享用。
烹飪小貼士：
1、臘鴨和芋頭的味道相互滲透，芋頭中融入濃濃的臘味，鹹香綿軟，吃一口忘不了。
2、芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，其豐富的維生素能夠激活體內細胞加速新陳代謝，有減肥的功效。芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效，主治腫塊、痰核、瘰癧、便祕等病症。
3、芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；芋頭質地細軟，有利腸道吸收，且易有飽足感，很適合老年人食用。
4、淋巴結腫大、良性腫瘤，以及婦女乳腺增生之人尤其適宜食用芋頭；各種癌症患者宜食；適宜慢性習慣性便祕之人食用；與大米煮粥食用很適宜，既寬腸胃，又令人不飢。忌一次食用過多；糖尿病人忌食；忌生食，生則有毒，應煮熟或蒸熟食用。
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