前幾天去飯店吃飯，孩子看到“螞蟻上樹”這個菜名好奇，也是就點了一份，其實就是粉條炒肉沫，賣到了38塊的價格，可以說比成本高了10倍。於是，我就向做大廚的表哥請教這道菜的做法，非常簡單的一款家常基礎菜。我第一次做，孩子就讚不絕口。想想其實飯店的很多東西，都是些我們可以自己做的，能動手就不要花冤枉錢。
下面小編就將這道螞蟻上樹的做法教給大家，這道菜飯店賣38一份，成本不到3塊錢，大廚教你做，不花冤枉錢。
螞蟻上樹
By hlybb
配料：
粉絲 適量、肉沫 適量、醬油 適量、辣醬 適量、植物油 適量、蒜 適量、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.肉沫準備好，放點鹽醃一下
2.大蒜切碎
3.粉絲提前開水泡軟，濾幹
4.鍋燒熱，倒入油，繼續燒熱
5.倒入蒜蓉和辣醬翻炒均勻
6.放入肉沫迅速翻炒
7.倒入適量醬油，繼續翻炒
8.把粉絲倒入，加入適量開水，繼續翻炒
9.把粉絲翻炒均勻，水差不多幹了就可以出鍋了
烹飪小貼士：
1、粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
2、純紅薯粉絲是由紅薯製成的，其含量95%都是紅薯澱粉。紅薯是一種熱量較低的食物，其熱量低於米飯，所以紅薯確實是一種減肥的理想食品。
3、紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。
大家喜歡吃紅薯粉絲，還是土豆粉絲？
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