在老家的時候，最喜歡的肉飯是羊肉泡饃，最喜歡的素飯就是麻食！
羊肉泡不能多吃，從前也沒條件經常吃。但麻食不同，家庭主食，經常可以吃，吃別的房我只吃一碗，但麻食，每次都吃兩碗。
第一步、準備材料：和麵，和做麵條的和麵方法一樣，和好醒會；各種配菜，這個沒有要求，啥都可以，一般建議土豆、豆莢、豆芽、豆腐、黃花、木耳、西紅柿，均切丁備好。
第二步、搓麻食：擀麵至小拇指薄厚，切成一條一條的麵條，再切成丁，用大拇指向前搓，就會變成貓耳朵，也就是我們說得麻食。
第三步、煎菜下麻食：和炒菜方法一樣，熱鍋涼油，蔥薑蒜入鍋，下所有備好的蔬菜，加水，水燒至開鍋，加入麻食，再煮5分鐘，加入適量鹽和醋，即可出鍋。
再配上我們的油波辣子，那就叫一個絕！
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