今日主題：土豆
土豆，又名山芋、洋芋，為茄科植物馬鈴薯的塊莖。
原產南美，明末傳入中國，既是蔬菜又是主食，近年來，研究發現它有豐富的營養價值又有一定的藥用價值。
土豆 營養豐富，富含鉀、鋅、鐵 和維生素C，維生素B 1、B 2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。
從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
所含的蛋白質最接近動物蛋白比大豆還好。
含豐富的賴氨酸和色氨酸，是一般糧食所不可比的。
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
基於土豆的種種好處，今天就吃土豆吧：
涼拌土豆絲
簡單的不能再簡單，好吃的不能再好吃（稍誇張了一點點，呵呵，反正挺好吃的）
材料：土豆
配菜：彩椒
調味料：糖，醋，鹽，熟花椒油，雞粉。
做法：
1，土豆洗淨，去皮，切絲，入沸水中氽熟，不要煮的太軟，撈出過涼，瀝乾水份。
2，瀝乾水的土豆絲入大點兒的容器，加入鹽，糖，醋，花椒油，雞精或雞粉，調勻即可。
配菜隨意 ，喜辣者可加少許紅油。
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