有人說四川是兔子的地獄，四川人是兔子最大的剋星！
在這裡，每年至少有2億隻兔兔被花樣百出的方式“做掉”：辣滷兔頭、爆炒兔丁、冷吃紅燒...
而在成都，吃一頓香辣鮮美的兔火鍋是最樸實深刻的願望。
細嫩入味的兔肉，能解千愁~
老成都的吃兔青春都奉獻給了
這些堅挺二三十年的老店
資格的兔兔愛好者些都曉得，成都火鍋兔界有四大天王：中和的雄起兔、西安路的晶晶兔以及龍泉驛的涼水井、迎三江。他們在成都開了2、30年，雖然如今搬了店鋪變了裝修，但依然天天人氣爆棚，好吃嘴些從四面八方而來共赴兔兔的盛宴。
晶晶兔火鍋
晶晶兔火鍋應該是無人不知無人不曉的存在了吧，最早發家於西安路，後來又搬到遊樂園。
而現在藏在土龍路的河邊邊上，依然是擋不住廣大粉絲的熱情和執著！每個週末必定人滿為患。
它們家的兔子是做好後端上來的，開起火再煮一下會更入味，之後還可以加點一些其他火鍋菜煮進切。
現在的晶晶可能比不上輝煌時期的味道了，但它獨特的辣油和鋪在面上的芹菜卻是最不能讓人忘懷的。
雄起火鍋兔
中和的雄起兔應該是僅次於晶晶大名的業界扛把子了吧，這家從1999年就開始做兔火鍋生意了，這種資格的老店子最不缺的就是人氣。
加入菜油的底料翻炒至出香，兔子肉在香辣的鍋底中翻滾，吸飽了味兒。
值得一提的是，他家兔子肉切成長條形，本來肉就嫩，輕輕一抿肉就下來了。
火鍋兔是80一隻，相當划算，還會贈送四個素菜，兩三個人是足夠了的！
金麒麟兔火鍋
兔火鍋界的四大金剛已經說了兩個，而還有兩個龍泉驛的就不多說了，太遠~不如就近，也找得到能與之匹敵的好味道。
像這家金麒麟，名氣沒有晶晶雄起大，但也是開了20多年的人氣小店，附近的住戶基本上都愛來這解解饞。
兔肉提前醃漬過，特別入味，但有個缺點就是煮久了會有一點點鹹，所以請儘快吃吧。除了兔肉，新鮮美味的兔腰是一定不能錯過的！
20塊錢的份量挺足，丟進鍋裡煮到剛剛熟到時候就撈起來，咬一口還有爆漿的口感呢~另外素菜裡的黃涼粉也是非常不錯，淡淡的鹼味與辣油重合，豐富的口感是絕配！
彭記兔火鍋
說起吃兔子火爆的場面，那肯定少不了這家鐵路新村裡的彭記兔火鍋，它們家也是開了20多年，吃慣了他家的味道很難有其他兔火鍋能激起味蕾的狂歡。
但是這種火爆的店也是最受爭議，愛的人把它誇上了天，不喜歡的人立即把它打入黑名單。不過到底如何還是親自來感受一下才曉得合不合口味。
辣！是彭記最大的特色，吃到嘴巴里直接辣到胸口。如果你是重口味可以像我一樣來個原湯碟，保證這一頓結束後你兩眼呆滯。
最早的時候他家是現點先殺的兔子，現在都是切好了分成幾份，點了就馬上炒。不得不說老油確實香，和他家祕製的豆瓣醬搭配起吃立馬就打開了胃口！
公平兔
公平兔不能說是兔火鍋，只是味道同樣火辣重口的紅燒兔，是溫江數一數二的網紅級蒼蠅館子。沒得環境沒得服務，還可以看到從活兔到紅燒兔的全過程~
其實我自己對這家店的味道真的不太感冒，但有很多忠實吃客，像父母那個年齡段的，會為這一鍋兔子專門跑一趟。可能這濃郁的熟油辣子能激起他們20多年前的青春回憶吧。
街邊店、住家戶，開在市井的
小攤攤都是老饕客的心頭愛
兔八鍋
簡陋的門板屋，小小的客廳只能擠下20人。想吃的一定要手速快點打電話預定搶位置。每天食材現買，連米飯都是吃完了就沒得了。
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一鍋兔子，三種拌菜是基本配搭。感覺不點夠都對不起自己專門預定一次。
兔子新鮮嫩氣，但是居然被同鍋軟嫩香糯的芋兒搶了風頭。下次來一定要加雙份的芋兒才夠吃！
拌菜中最喜歡的是滷郡把，用麻油調味，再加上超香的大顆辣椒麵拌勻，還沒吃就流了一地口水！
皮皮兔火鍋
開在新鴻南路的皮皮兔是兔火鍋界的黑馬，才開一年多就圈粉無數。旁邊的住家戶是常客，也有聞著香味尋來的好吃客。
嫩氣的幹拌兔腰是每桌必點，火鍋兔端上來前就靠它來解解嘴癮。
他家的冷吃兔也很有特色！加了花生，兔丁也比較大塊，不像平常吃的那種在佐料裡尋覓肉渣渣。
吃了兩盤開胃小菜，火鍋兔終於上場啦~他家的兔肉也是大塊頭，吃起耙嫩感口。再加點萵筍芋兒之類的素菜一起煮，吃起只有那麼巴適咯！
兩個人點一個小鍋兔足夠了，78塊絕對吃撐起。滑嫰的兔肉，在嘴巴里抿一轉便骨肉分離。冒著滿頭大汗，吃得酣暢淋漓，成都的夜就這麼拉開了序幕，真好！
會長有話說
成都人，可以說是整個四川人對兔兔都是情有獨鍾。但不管是春夏秋冬，兔火鍋都是大家最熱愛的一種。下面輪到你們來說說，對兔火鍋究竟愛得有多深！
老規矩，店鋪地址稍後評論區附上，歡迎各位來撩~
▎圖片：aly（部分來源網絡，侵刪）
▎小編：aly 主編：雞湯格格
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