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大家好,我是鄉村潘哥,來自農村的一個愛做菜的鄉廚
花生米是一道大家都喜歡吃的小菜,下酒最好不過了,今天分享一道香辣爽口的花生米,掌握了這個技巧,花生米怎麼炸都不會糊,而且顆顆香脆,不會做菜的朋友一看就上手哦,趕緊來看看吧!
1、準備一盤生花生米,一個辣椒備用。
2、把剝好的花生米放清水中清洗乾淨,裝入碗中備用。
3、洗好的花生米瀝乾水,防止炸的時候濺油。
4、紅辣椒清洗一下,去掉籽,再切成丁備用。
5、切點生薑米放裡面,再切點蔥花備用。
6、起鍋倒油,花生米涼油下鍋,油要沒過花生米,開小火慢炸,再用勺子不停的攪動,炸至花生米噼裡啪啦的響即可。
7、炸至花生米的表皮變成金黃色就可以打出來了。
8、再把炸好的花生米放涼,吃起來就是脆脆的,再用手把花生米的皮搓掉,這樣吃起來口感更好些。
9、鍋裡留少許油,把生薑米和紅辣椒放下去炒香。
10、再把去了皮的花生米放下去翻炒。
11、放點鹽調味,繼續翻炒入味,撒點蔥花即可出鍋,香辣脆爽的花生米就做好了,這樣做別有一番風味,下酒下飯都很好吃,喜歡的朋友可以試試哦。
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