出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.用小牙刷一隻只刷洗
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.用小牙刷一隻只刷洗
3.把蝦的紗線抽離
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.用小牙刷一隻只刷洗
3.把蝦的紗線抽離
4.頭部三角剪掉
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.用小牙刷一隻只刷洗
3.把蝦的紗線抽離
4.頭部三角剪掉
5.沙線跟頭殼
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.用小牙刷一隻只刷洗
3.把蝦的紗線抽離
4.頭部三角剪掉
5.沙線跟頭殼
6.準備好自己喜歡的辣椒辣度跟花椒
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.用小牙刷一隻只刷洗
3.把蝦的紗線抽離
4.頭部三角剪掉
5.沙線跟頭殼
6.準備好自己喜歡的辣椒辣度跟花椒
7.準備好的材料
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.用小牙刷一隻只刷洗
3.把蝦的紗線抽離
4.頭部三角剪掉
5.沙線跟頭殼
6.準備好自己喜歡的辣椒辣度跟花椒
7.準備好的材料
8.另起一鍋燒水
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.用小牙刷一隻只刷洗
3.把蝦的紗線抽離
4.頭部三角剪掉
5.沙線跟頭殼
6.準備好自己喜歡的辣椒辣度跟花椒
7.準備好的材料
8.另起一鍋燒水
9.油溫燒至八成熱倒入生薑材料爆香
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.用小牙刷一隻只刷洗
3.把蝦的紗線抽離
4.頭部三角剪掉
5.沙線跟頭殼
6.準備好自己喜歡的辣椒辣度跟花椒
7.準備好的材料
8.另起一鍋燒水
9.油溫燒至八成熱倒入生薑材料爆香
10.隨後倒入辣椒炒出紅油
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.用小牙刷一隻只刷洗
3.把蝦的紗線抽離
4.頭部三角剪掉
5.沙線跟頭殼
6.準備好自己喜歡的辣椒辣度跟花椒
7.準備好的材料
8.另起一鍋燒水
9.油溫燒至八成熱倒入生薑材料爆香
10.隨後倒入辣椒炒出紅油
11.炒好的材料倒入水鍋中，加入鹽煮開
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.用小牙刷一隻只刷洗
3.把蝦的紗線抽離
4.頭部三角剪掉
5.沙線跟頭殼
6.準備好自己喜歡的辣椒辣度跟花椒
7.準備好的材料
8.另起一鍋燒水
9.油溫燒至八成熱倒入生薑材料爆香
10.隨後倒入辣椒炒出紅油
11.炒好的材料倒入水鍋中，加入鹽煮開
12.煮開倒入龍蝦燉煮加入白糖，鍋開燒二十分鐘放入孜然粉在煮下加入綠蔥葉
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.用小牙刷一隻只刷洗
3.把蝦的紗線抽離
4.頭部三角剪掉
5.沙線跟頭殼
6.準備好自己喜歡的辣椒辣度跟花椒
7.準備好的材料
8.另起一鍋燒水
9.油溫燒至八成熱倒入生薑材料爆香
10.隨後倒入辣椒炒出紅油
11.炒好的材料倒入水鍋中，加入鹽煮開
12.煮開倒入龍蝦燉煮加入白糖，鍋開燒二十分鐘放入孜然粉在煮下加入綠蔥葉
13.燒好的龍蝦浸泡半小時味道更好
出鍋遭哄搶，大叔賣街頭小吃，一碗15元，食客：每天一定來一碗！今天偶然在街頭看見一家小吃店，店鋪裝潢並不算好，但生意卻十分火爆，這是為什麼呢？小編進入了這家店，試著點了一碗，一動筷子，香味便充斥大腦。這個味道，香辣得正到好處！這是直擊味蕾的香味，令人無法拒絕。小編厚著臉皮看完了店主的製作過程並記錄了下來，回家後自己也試著做了一盤。果然是一樣的香，一樣的辣！接下來就讓小編為大家帶來這道菜——聞一聞就流口水的滷煮龍蝦！
滷煮龍蝦
配料：
小龍蝦 3斤、大蔥 1根、八角 3顆、洋蔥 半個、孜然粉 適量、香葉 3片、丁香 適量、辣椒 適量、花椒 適量、精鹽 適量、白糖 5勺、姜 1塊、蒜 4瓣
烹飪步驟：
1.小龍蝦放清水裡浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.用小牙刷一隻只刷洗
3.把蝦的紗線抽離
4.頭部三角剪掉
5.沙線跟頭殼
6.準備好自己喜歡的辣椒辣度跟花椒
7.準備好的材料
8.另起一鍋燒水
9.油溫燒至八成熱倒入生薑材料爆香
10.隨後倒入辣椒炒出紅油
11.炒好的材料倒入水鍋中，加入鹽煮開
12.煮開倒入龍蝦燉煮加入白糖，鍋開燒二十分鐘放入孜然粉在煮下加入綠蔥葉
13.燒好的龍蝦浸泡半小時味道更好
烹飪小貼士：
1、要做出高品質的龍蝦菜餚，必須選擇洪澤湖中心水域的龍蝦，這裡的龍蝦個大，肉質富有彈性，而且很少有異味，烹製出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。
2、其次，在挑選龍蝦時，以生猛活龍蝦為重點，再進一步觀察其肉量多寡，肉質鮮美與否。龍蝦頭身均勻，外殼薄而滑，體型大，動作活潑，且蝦頭與軀幹接縫處空隙緊密為上品。
3、最後要注意龍蝦的新鮮，龍蝦雖然生命力強，但運輸困難，很容易死掉，而它和黃鱔螃蟹一樣屬於高蛋白質的食物，一旦死掉很容易變質。
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