'教你3種簡單製作泡菜方法，蘿蔔白菜爽脆開胃，在家就能自己做'
俗話說“蘿蔔白菜，各有所愛”！用這兩種簡單的食物，就可以製作出爽脆開胃的泡菜，非常下飯，各個季節都能做，下面分享製作方法給大家，希望大家喜歡！
一、酸辣白菜：
俗話說“蘿蔔白菜，各有所愛”！用這兩種簡單的食物，就可以製作出爽脆開胃的泡菜，非常下飯，各個季節都能做，下面分享製作方法給大家，希望大家喜歡！
一、酸辣白菜：
【材料】：嫩白菜500克，乾紅辣椒3個；
【調料】：白醋，香油，白糖，薑末，鹽各適量；
【做法】：
1、白菜洗淨，切成約5釐米長，3釐米寬的片狀，入沸水中焯水，撈出瀝乾水份裝盤待用；
2、乾紅辣椒泡軟，去核，去蒂，切細絲備用；
3、將白菜片用鹽醃約30分鐘左右，倒掉水份，加白糖、白醋拌勻，撒上薑末；
4、熱鍋，倒入香油燒至5成熱，放入辣椒絲炸，出香味後，起鍋倒在白菜上，用保鮮膜或盤子蓋住，悶20分鐘後拌勻即可食用；
二、蘿蔔泡菜：
俗話說“蘿蔔白菜，各有所愛”！用這兩種簡單的食物，就可以製作出爽脆開胃的泡菜，非常下飯，各個季節都能做，下面分享製作方法給大家，希望大家喜歡！
一、酸辣白菜：
【材料】：嫩白菜500克，乾紅辣椒3個；
【調料】：白醋，香油，白糖，薑末，鹽各適量；
【做法】：
1、白菜洗淨，切成約5釐米長，3釐米寬的片狀，入沸水中焯水，撈出瀝乾水份裝盤待用；
2、乾紅辣椒泡軟，去核，去蒂，切細絲備用；
3、將白菜片用鹽醃約30分鐘左右，倒掉水份，加白糖、白醋拌勻，撒上薑末；
4、熱鍋，倒入香油燒至5成熱，放入辣椒絲炸，出香味後，起鍋倒在白菜上，用保鮮膜或盤子蓋住，悶20分鐘後拌勻即可食用；
二、蘿蔔泡菜：
【材料】：白蘿蔔300克，胡蘿蔔300克；
【調料】：鹽、白糖、白酒，大料、老薑、花椒、野山椒；
【做法】：
1、將白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨後切成條狀，老薑去皮，切成片；
2、將水裝入備好的玻璃壇中，大約半壇即可，再將野山椒瓶中的汁和野山椒加入壇中，再將鹽、白糖、白酒、大料、姜、花椒一起放入，如果喜歡辣的可以多加入一些野山椒；
3、用筷子先將調味汁攪拌均勻，再把蘿蔔條放進去，蓋好蓋子，放置2-3天那可撈出食用；
【注意】：蘿蔔洗淨後一定要先晾乾再放入泡菜壇中，否則泡菜水會變質！
三、韓國泡菜：
俗話說“蘿蔔白菜，各有所愛”！用這兩種簡單的食物，就可以製作出爽脆開胃的泡菜，非常下飯，各個季節都能做，下面分享製作方法給大家，希望大家喜歡！
一、酸辣白菜：
【材料】：嫩白菜500克，乾紅辣椒3個；
【調料】：白醋，香油，白糖，薑末，鹽各適量；
【做法】：
1、白菜洗淨，切成約5釐米長，3釐米寬的片狀，入沸水中焯水，撈出瀝乾水份裝盤待用；
2、乾紅辣椒泡軟，去核，去蒂，切細絲備用；
3、將白菜片用鹽醃約30分鐘左右，倒掉水份，加白糖、白醋拌勻，撒上薑末；
4、熱鍋，倒入香油燒至5成熱，放入辣椒絲炸，出香味後，起鍋倒在白菜上，用保鮮膜或盤子蓋住，悶20分鐘後拌勻即可食用；
二、蘿蔔泡菜：
【材料】：白蘿蔔300克，胡蘿蔔300克；
【調料】：鹽、白糖、白酒，大料、老薑、花椒、野山椒；
【做法】：
1、將白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨後切成條狀，老薑去皮，切成片；
2、將水裝入備好的玻璃壇中，大約半壇即可，再將野山椒瓶中的汁和野山椒加入壇中，再將鹽、白糖、白酒、大料、姜、花椒一起放入，如果喜歡辣的可以多加入一些野山椒；
3、用筷子先將調味汁攪拌均勻，再把蘿蔔條放進去，蓋好蓋子，放置2-3天那可撈出食用；
【注意】：蘿蔔洗淨後一定要先晾乾再放入泡菜壇中，否則泡菜水會變質！
三、韓國泡菜：
【材料】：大白菜500克，大蒜2頭，鮮紅椒5個；
【調料】：料酒，辣椒醬，鹽，白糖，雞精各適量；
【做法】：
1、大白菜洗淨切大片，大蒜去皮切末，紅辣椒洗淨切末；
2、大白菜用鹽醃10分鐘，用涼開水衝淨鹽及澀味，瀝乾水份；
3、將蒜末，辣椒末，料酒，辣椒醬，白糖，雞精倒在大白菜上，拌勻，放入玻璃器皿內，加蓋密封3天，即可食用；
以上三種泡菜屬於配菜，開胃小菜，雖然難登大宴席，但家常製作還是非常方便的，清脆爽口，超級下飯 ，喜歡的朋友們可以嘗試一下！
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