想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
今天分享的是不用燙麵不用揉，筷子攪一攪就輕鬆做的。非常柔軟筋道，省時又省力。保證第一次做也能成功哦！好吃到舔手手~下面會詳細介紹配料跟做法，感興趣的一定要試一試，願生活不辜負愛美食的你。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
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【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
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【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
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【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
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【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
4.面上蓋上盤子或者封上保鮮膜防止表面風乾發硬，開始醒面30分鐘，用醒面來代替揉麵來增加它的延展性。餅柔軟的關鍵醒面這一步也有功勞，這是第三個重點。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
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【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
4.面上蓋上盤子或者封上保鮮膜防止表面風乾發硬，開始醒面30分鐘，用醒面來代替揉麵來增加它的延展性。餅柔軟的關鍵醒面這一步也有功勞，這是第三個重點。
5.醒的麵糰特別黏，案板上一定要撒多點麵糰，不要揉麵直接將麵糰捋成長條形。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
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【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
4.面上蓋上盤子或者封上保鮮膜防止表面風乾發硬，開始醒面30分鐘，用醒面來代替揉麵來增加它的延展性。餅柔軟的關鍵醒面這一步也有功勞，這是第三個重點。
5.醒的麵糰特別黏，案板上一定要撒多點麵糰，不要揉麵直接將麵糰捋成長條形。
6.分成四個大小均勻的面劑，整理成圓形。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
今天分享的是不用燙麵不用揉，筷子攪一攪就輕鬆做的。非常柔軟筋道，省時又省力。保證第一次做也能成功哦！好吃到舔手手~下面會詳細介紹配料跟做法，感興趣的一定要試一試，願生活不辜負愛美食的你。
【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
4.面上蓋上盤子或者封上保鮮膜防止表面風乾發硬，開始醒面30分鐘，用醒面來代替揉麵來增加它的延展性。餅柔軟的關鍵醒面這一步也有功勞，這是第三個重點。
5.醒的麵糰特別黏，案板上一定要撒多點麵糰，不要揉麵直接將麵糰捋成長條形。
6.分成四個大小均勻的面劑，整理成圓形。
7.用擀麵杖擀成薄餅，並在中間一半的地方切一刀。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
今天分享的是不用燙麵不用揉，筷子攪一攪就輕鬆做的。非常柔軟筋道，省時又省力。保證第一次做也能成功哦！好吃到舔手手~下面會詳細介紹配料跟做法，感興趣的一定要試一試，願生活不辜負愛美食的你。
【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
4.面上蓋上盤子或者封上保鮮膜防止表面風乾發硬，開始醒面30分鐘，用醒面來代替揉麵來增加它的延展性。餅柔軟的關鍵醒面這一步也有功勞，這是第三個重點。
5.醒的麵糰特別黏，案板上一定要撒多點麵糰，不要揉麵直接將麵糰捋成長條形。
6.分成四個大小均勻的面劑，整理成圓形。
7.用擀麵杖擀成薄餅，並在中間一半的地方切一刀。
8.在切開的邊緣順時針捲起來。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
今天分享的是不用燙麵不用揉，筷子攪一攪就輕鬆做的。非常柔軟筋道，省時又省力。保證第一次做也能成功哦！好吃到舔手手~下面會詳細介紹配料跟做法，感興趣的一定要試一試，願生活不辜負愛美食的你。
【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
4.面上蓋上盤子或者封上保鮮膜防止表面風乾發硬，開始醒面30分鐘，用醒面來代替揉麵來增加它的延展性。餅柔軟的關鍵醒面這一步也有功勞，這是第三個重點。
5.醒的麵糰特別黏，案板上一定要撒多點麵糰，不要揉麵直接將麵糰捋成長條形。
6.分成四個大小均勻的面劑，整理成圓形。
7.用擀麵杖擀成薄餅，並在中間一半的地方切一刀。
8.在切開的邊緣順時針捲起來。
9.尖頭朝上，豎起來按扁。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
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【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
4.面上蓋上盤子或者封上保鮮膜防止表面風乾發硬，開始醒面30分鐘，用醒面來代替揉麵來增加它的延展性。餅柔軟的關鍵醒面這一步也有功勞，這是第三個重點。
5.醒的麵糰特別黏，案板上一定要撒多點麵糰，不要揉麵直接將麵糰捋成長條形。
6.分成四個大小均勻的面劑，整理成圓形。
7.用擀麵杖擀成薄餅，並在中間一半的地方切一刀。
8.在切開的邊緣順時針捲起來。
9.尖頭朝上，豎起來按扁。
10.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
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【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
4.面上蓋上盤子或者封上保鮮膜防止表面風乾發硬，開始醒面30分鐘，用醒面來代替揉麵來增加它的延展性。餅柔軟的關鍵醒面這一步也有功勞，這是第三個重點。
5.醒的麵糰特別黏，案板上一定要撒多點麵糰，不要揉麵直接將麵糰捋成長條形。
6.分成四個大小均勻的面劑，整理成圓形。
7.用擀麵杖擀成薄餅，並在中間一半的地方切一刀。
8.在切開的邊緣順時針捲起來。
9.尖頭朝上，豎起來按扁。
10.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
11.時間到取一份面劑用擀麵杖擀成圓形薄餅，靜置過的面很容易擀開。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
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【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
4.面上蓋上盤子或者封上保鮮膜防止表面風乾發硬，開始醒面30分鐘，用醒面來代替揉麵來增加它的延展性。餅柔軟的關鍵醒面這一步也有功勞，這是第三個重點。
5.醒的麵糰特別黏，案板上一定要撒多點麵糰，不要揉麵直接將麵糰捋成長條形。
6.分成四個大小均勻的面劑，整理成圓形。
7.用擀麵杖擀成薄餅，並在中間一半的地方切一刀。
8.在切開的邊緣順時針捲起來。
9.尖頭朝上，豎起來按扁。
10.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
11.時間到取一份面劑用擀麵杖擀成圓形薄餅，靜置過的面很容易擀開。
12.面上刷上一層熟油，熟油就是煮開過的油，面上再撒點鹽粒。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
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【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
4.面上蓋上盤子或者封上保鮮膜防止表面風乾發硬，開始醒面30分鐘，用醒面來代替揉麵來增加它的延展性。餅柔軟的關鍵醒面這一步也有功勞，這是第三個重點。
5.醒的麵糰特別黏，案板上一定要撒多點麵糰，不要揉麵直接將麵糰捋成長條形。
6.分成四個大小均勻的面劑，整理成圓形。
7.用擀麵杖擀成薄餅，並在中間一半的地方切一刀。
8.在切開的邊緣順時針捲起來。
9.尖頭朝上，豎起來按扁。
10.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
11.時間到取一份面劑用擀麵杖擀成圓形薄餅，靜置過的面很容易擀開。
12.面上刷上一層熟油，熟油就是煮開過的油，面上再撒點鹽粒。
13.鍋中放適量油，大火先燒熱，放入餅坯轉中小火。刷了油那一面朝上。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
今天分享的是不用燙麵不用揉，筷子攪一攪就輕鬆做的。非常柔軟筋道，省時又省力。保證第一次做也能成功哦！好吃到舔手手~下面會詳細介紹配料跟做法，感興趣的一定要試一試，願生活不辜負愛美食的你。
【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
4.面上蓋上盤子或者封上保鮮膜防止表面風乾發硬，開始醒面30分鐘，用醒面來代替揉麵來增加它的延展性。餅柔軟的關鍵醒面這一步也有功勞，這是第三個重點。
5.醒的麵糰特別黏，案板上一定要撒多點麵糰，不要揉麵直接將麵糰捋成長條形。
6.分成四個大小均勻的面劑，整理成圓形。
7.用擀麵杖擀成薄餅，並在中間一半的地方切一刀。
8.在切開的邊緣順時針捲起來。
9.尖頭朝上，豎起來按扁。
10.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
11.時間到取一份面劑用擀麵杖擀成圓形薄餅，靜置過的面很容易擀開。
12.面上刷上一層熟油，熟油就是煮開過的油，面上再撒點鹽粒。
13.鍋中放適量油，大火先燒熱，放入餅坯轉中小火。刷了油那一面朝上。
14.反覆翻面，烙至兩面金黃，用鍋鏟將餅皮擠一擠，豐富的層次就出來了。烙至時間不宜太長，時間長水分流失導致發硬，這是第四個重點。
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
今天分享的是不用燙麵不用揉，筷子攪一攪就輕鬆做的。非常柔軟筋道，省時又省力。保證第一次做也能成功哦！好吃到舔手手~下面會詳細介紹配料跟做法，感興趣的一定要試一試，願生活不辜負愛美食的你。
【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
4.面上蓋上盤子或者封上保鮮膜防止表面風乾發硬，開始醒面30分鐘，用醒面來代替揉麵來增加它的延展性。餅柔軟的關鍵醒面這一步也有功勞，這是第三個重點。
5.醒的麵糰特別黏，案板上一定要撒多點麵糰，不要揉麵直接將麵糰捋成長條形。
6.分成四個大小均勻的面劑，整理成圓形。
7.用擀麵杖擀成薄餅，並在中間一半的地方切一刀。
8.在切開的邊緣順時針捲起來。
9.尖頭朝上，豎起來按扁。
10.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
11.時間到取一份面劑用擀麵杖擀成圓形薄餅，靜置過的面很容易擀開。
12.面上刷上一層熟油，熟油就是煮開過的油，面上再撒點鹽粒。
13.鍋中放適量油，大火先燒熱，放入餅坯轉中小火。刷了油那一面朝上。
14.反覆翻面，烙至兩面金黃，用鍋鏟將餅皮擠一擠，豐富的層次就出來了。烙至時間不宜太長，時間長水分流失導致發硬，這是第四個重點。
15.其他餅皮按照這個步驟做好，幾分鐘搞定一張餅，剛出爐香噴噴柔軟又筋道好吃極了。感興趣一定要試試，一定不會失望的！
想要烙餅好吃有幾步非常關鍵，比如和麵的水溫，和麵的水量，是否要下手揉麵等等。烙餅口感柔軟又筋道的話說明它是一個好烙餅，往往新手比較容易忽略一些細節，而這些細節會導致烙的餅口感不好，比如發硬發乾！但是不要擔心，我下面製作步驟中會講到那些重點要記的，很關鍵哦，一定要看。雖然烙餅看著簡單但是也有一些小竅門需要掌握的，學到手後烙的餅才柔軟又筋道。
今天分享的是不用燙麵不用揉，筷子攪一攪就輕鬆做的。非常柔軟筋道，省時又省力。保證第一次做也能成功哦！好吃到舔手手~下面會詳細介紹配料跟做法，感興趣的一定要試一試，願生活不辜負愛美食的你。
【所需材料】
250普通麵粉，3克食用鹽，180ml清水。
適量熟油。
【製作步驟】
1.麵粉裡面加入食用鹽來增加面的筋性，使成品口感更豐富。
2.倒入180ml溫水，水溫大概不燙手就剛剛好，溫水和麵的餅最柔軟，很多人烙餅是用冷水，這樣會影響餅的口感，吃起來發硬，太熱的水也不行，會燙壞麵粉內的胚芽，失去本身的筋道口感，所以說用溫水和麵最為適宜。敲黑板，這是第一個重點，用溫水和麵。
3.一邊倒入溫水一邊用筷子攪拌，不用下手揉麵，攪拌至大面絮狀，非常黏。不要揉麵這是第二個重點。
4.面上蓋上盤子或者封上保鮮膜防止表面風乾發硬，開始醒面30分鐘，用醒面來代替揉麵來增加它的延展性。餅柔軟的關鍵醒面這一步也有功勞，這是第三個重點。
5.醒的麵糰特別黏，案板上一定要撒多點麵糰，不要揉麵直接將麵糰捋成長條形。
6.分成四個大小均勻的面劑，整理成圓形。
7.用擀麵杖擀成薄餅，並在中間一半的地方切一刀。
8.在切開的邊緣順時針捲起來。
9.尖頭朝上，豎起來按扁。
10.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
11.時間到取一份面劑用擀麵杖擀成圓形薄餅，靜置過的面很容易擀開。
12.面上刷上一層熟油，熟油就是煮開過的油，面上再撒點鹽粒。
13.鍋中放適量油，大火先燒熱，放入餅坯轉中小火。刷了油那一面朝上。
14.反覆翻面，烙至兩面金黃，用鍋鏟將餅皮擠一擠，豐富的層次就出來了。烙至時間不宜太長，時間長水分流失導致發硬，這是第四個重點。
15.其他餅皮按照這個步驟做好，幾分鐘搞定一張餅，剛出爐香噴噴柔軟又筋道好吃極了。感興趣一定要試試，一定不會失望的！
小貼士：
1.烙餅時間不宜過長，時間長水分流失，烙的餅發硬影響口感。
2.烙餅的水量要大，這也是餅柔軟的祕訣。
3.醒好的面千萬不要揉，揉麵會導致起筋，不柔軟。
4.一定要用溫水和麵，餅柔軟的祕訣也有它的功勞。
5.和好面的一定要進行醒面，靜置30分鐘，這一步是讓餅柔軟筋道的關鍵，面醒好後它的延展性會非常好，特別容易擀開。