雞蛋灌餅？之前綠江味道就沒有成功過，昨天聽樓下一個寶媽說了一個竅門，我就成功的做出了雞蛋灌餅，而且不比外面賣的差多少。這個竅門是啥呢？切記和麵不能太硬也不能太軟，這個和麵的比例，我下面會教給大家。油酥要做的稀稠度適中，下面我也會教大家做油酥。攤餅時火不能太大，這些一定要記住，這是你做出的雞蛋灌餅好不好吃的關鍵。
雞蛋灌餅？之前綠江味道就沒有成功過，昨天聽樓下一個寶媽說了一個竅門，我就成功的做出了雞蛋灌餅，而且不比外面賣的差多少。這個竅門是啥呢？切記和麵不能太硬也不能太軟，這個和麵的比例，我下面會教給大家。油酥要做的稀稠度適中，下面我也會教大家做油酥。攤餅時火不能太大，這些一定要記住，這是你做出的雞蛋灌餅好不好吃的關鍵。
首先準備材料：普通麵粉300克，食鹽3克，溫水180克，雞蛋4個，蔥，胡椒粉。油酥需要準備麵粉10克，食用油20克。材料準備好了之後開始製作。
雞蛋灌餅？之前綠江味道就沒有成功過，昨天聽樓下一個寶媽說了一個竅門，我就成功的做出了雞蛋灌餅，而且不比外面賣的差多少。這個竅門是啥呢？切記和麵不能太硬也不能太軟，這個和麵的比例，我下面會教給大家。油酥要做的稀稠度適中，下面我也會教大家做油酥。攤餅時火不能太大，這些一定要記住，這是你做出的雞蛋灌餅好不好吃的關鍵。
首先準備材料：普通麵粉300克，食鹽3克，溫水180克，雞蛋4個，蔥，胡椒粉。油酥需要準備麵粉10克，食用油20克。材料準備好了之後開始製作。
1.把麵粉倒入容器中，加入三克食鹽，這樣使面更有筋道，倒入溫水，溫水的溫度大約在四十度左右，用筷子攪拌，攪成絮狀，用手往一起揉，揉好了之後，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發十分鐘，餳好後再揉，這樣比較好揉，揉出的面表面很光滑，再蓋上保鮮膜，餳發一個小時。
雞蛋灌餅？之前綠江味道就沒有成功過，昨天聽樓下一個寶媽說了一個竅門，我就成功的做出了雞蛋灌餅，而且不比外面賣的差多少。這個竅門是啥呢？切記和麵不能太硬也不能太軟，這個和麵的比例，我下面會教給大家。油酥要做的稀稠度適中，下面我也會教大家做油酥。攤餅時火不能太大，這些一定要記住，這是你做出的雞蛋灌餅好不好吃的關鍵。
首先準備材料：普通麵粉300克，食鹽3克，溫水180克，雞蛋4個，蔥，胡椒粉。油酥需要準備麵粉10克，食用油20克。材料準備好了之後開始製作。
1.把麵粉倒入容器中，加入三克食鹽，這樣使面更有筋道，倒入溫水，溫水的溫度大約在四十度左右，用筷子攪拌，攪成絮狀，用手往一起揉，揉好了之後，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發十分鐘，餳好後再揉，這樣比較好揉，揉出的面表面很光滑，再蓋上保鮮膜，餳發一個小時。
2.準備一個小碗，倒入十克麵粉，熱鍋燒油，把二十克食用油燒開，倒入小碗的麵粉裡，用筷子攪拌均勻，面酥就做好了，放在一旁備用。
雞蛋灌餅？之前綠江味道就沒有成功過，昨天聽樓下一個寶媽說了一個竅門，我就成功的做出了雞蛋灌餅，而且不比外面賣的差多少。這個竅門是啥呢？切記和麵不能太硬也不能太軟，這個和麵的比例，我下面會教給大家。油酥要做的稀稠度適中，下面我也會教大家做油酥。攤餅時火不能太大，這些一定要記住，這是你做出的雞蛋灌餅好不好吃的關鍵。
首先準備材料：普通麵粉300克，食鹽3克，溫水180克，雞蛋4個，蔥，胡椒粉。油酥需要準備麵粉10克，食用油20克。材料準備好了之後開始製作。
1.把麵粉倒入容器中，加入三克食鹽，這樣使面更有筋道，倒入溫水，溫水的溫度大約在四十度左右，用筷子攪拌，攪成絮狀，用手往一起揉，揉好了之後，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發十分鐘，餳好後再揉，這樣比較好揉，揉出的面表面很光滑，再蓋上保鮮膜，餳發一個小時。
2.準備一個小碗，倒入十克麵粉，熱鍋燒油，把二十克食用油燒開，倒入小碗的麵粉裡，用筷子攪拌均勻，面酥就做好了，放在一旁備用。
3.把準備好的四個雞蛋洗乾淨，磕在杯子裡，把蔥切碎，切好的蔥花放進雞蛋裡，放一點食鹽，少量的胡椒粉，打散備用。
雞蛋灌餅？之前綠江味道就沒有成功過，昨天聽樓下一個寶媽說了一個竅門，我就成功的做出了雞蛋灌餅，而且不比外面賣的差多少。這個竅門是啥呢？切記和麵不能太硬也不能太軟，這個和麵的比例，我下面會教給大家。油酥要做的稀稠度適中，下面我也會教大家做油酥。攤餅時火不能太大，這些一定要記住，這是你做出的雞蛋灌餅好不好吃的關鍵。
首先準備材料：普通麵粉300克，食鹽3克，溫水180克，雞蛋4個，蔥，胡椒粉。油酥需要準備麵粉10克，食用油20克。材料準備好了之後開始製作。
1.把麵粉倒入容器中，加入三克食鹽，這樣使面更有筋道，倒入溫水，溫水的溫度大約在四十度左右，用筷子攪拌，攪成絮狀，用手往一起揉，揉好了之後，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發十分鐘，餳好後再揉，這樣比較好揉，揉出的面表面很光滑，再蓋上保鮮膜，餳發一個小時。
2.準備一個小碗，倒入十克麵粉，熱鍋燒油，把二十克食用油燒開，倒入小碗的麵粉裡，用筷子攪拌均勻，面酥就做好了，放在一旁備用。
3.把準備好的四個雞蛋洗乾淨，磕在杯子裡，把蔥切碎，切好的蔥花放進雞蛋裡，放一點食鹽，少量的胡椒粉，打散備用。
4.把餳好的麵糰放在面板上再不停地揉搓，揉的時間越長做出餅的效果越好，揉好之後，搓成長條，切成大小相同的面劑子（我和的面是四個雞蛋灌餅的量）。把面劑子揉成圓形，再擀成厚一點的圓餅，把整個餅抹上一層油酥，然後像包包子一樣收口，捏緊。
雞蛋灌餅？之前綠江味道就沒有成功過，昨天聽樓下一個寶媽說了一個竅門，我就成功的做出了雞蛋灌餅，而且不比外面賣的差多少。這個竅門是啥呢？切記和麵不能太硬也不能太軟，這個和麵的比例，我下面會教給大家。油酥要做的稀稠度適中，下面我也會教大家做油酥。攤餅時火不能太大，這些一定要記住，這是你做出的雞蛋灌餅好不好吃的關鍵。
首先準備材料：普通麵粉300克，食鹽3克，溫水180克，雞蛋4個，蔥，胡椒粉。油酥需要準備麵粉10克，食用油20克。材料準備好了之後開始製作。
1.把麵粉倒入容器中，加入三克食鹽，這樣使面更有筋道，倒入溫水，溫水的溫度大約在四十度左右，用筷子攪拌，攪成絮狀，用手往一起揉，揉好了之後，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發十分鐘，餳好後再揉，這樣比較好揉，揉出的面表面很光滑，再蓋上保鮮膜，餳發一個小時。
2.準備一個小碗，倒入十克麵粉，熱鍋燒油，把二十克食用油燒開，倒入小碗的麵粉裡，用筷子攪拌均勻，面酥就做好了，放在一旁備用。
3.把準備好的四個雞蛋洗乾淨，磕在杯子裡，把蔥切碎，切好的蔥花放進雞蛋裡，放一點食鹽，少量的胡椒粉，打散備用。
4.把餳好的麵糰放在面板上再不停地揉搓，揉的時間越長做出餅的效果越好，揉好之後，搓成長條，切成大小相同的面劑子（我和的面是四個雞蛋灌餅的量）。把面劑子揉成圓形，再擀成厚一點的圓餅，把整個餅抹上一層油酥，然後像包包子一樣收口，捏緊。
5.然後再用擀麵杖再擀成薄一點的圓餅。厚度在0.5釐米 左右就可以，依次把四個餅做好後，開始烙餅了。
雞蛋灌餅？之前綠江味道就沒有成功過，昨天聽樓下一個寶媽說了一個竅門，我就成功的做出了雞蛋灌餅，而且不比外面賣的差多少。這個竅門是啥呢？切記和麵不能太硬也不能太軟，這個和麵的比例，我下面會教給大家。油酥要做的稀稠度適中，下面我也會教大家做油酥。攤餅時火不能太大，這些一定要記住，這是你做出的雞蛋灌餅好不好吃的關鍵。
首先準備材料：普通麵粉300克，食鹽3克，溫水180克，雞蛋4個，蔥，胡椒粉。油酥需要準備麵粉10克，食用油20克。材料準備好了之後開始製作。
1.把麵粉倒入容器中，加入三克食鹽，這樣使面更有筋道，倒入溫水，溫水的溫度大約在四十度左右，用筷子攪拌，攪成絮狀，用手往一起揉，揉好了之後，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發十分鐘，餳好後再揉，這樣比較好揉，揉出的面表面很光滑，再蓋上保鮮膜，餳發一個小時。
2.準備一個小碗，倒入十克麵粉，熱鍋燒油，把二十克食用油燒開，倒入小碗的麵粉裡，用筷子攪拌均勻，面酥就做好了，放在一旁備用。
3.把準備好的四個雞蛋洗乾淨，磕在杯子裡，把蔥切碎，切好的蔥花放進雞蛋裡，放一點食鹽，少量的胡椒粉，打散備用。
4.把餳好的麵糰放在面板上再不停地揉搓，揉的時間越長做出餅的效果越好，揉好之後，搓成長條，切成大小相同的面劑子（我和的面是四個雞蛋灌餅的量）。把面劑子揉成圓形，再擀成厚一點的圓餅，把整個餅抹上一層油酥，然後像包包子一樣收口，捏緊。
5.然後再用擀麵杖再擀成薄一點的圓餅。厚度在0.5釐米 左右就可以，依次把四個餅做好後，開始烙餅了。
5.電餅鐺加熱後刷油，放入餅丕，煎至底部定型，翻面，煎到兩面淡黃色，這時候餅就發生變化了，餅面慢慢鼓起，越鼓越大，把餅分成了兩層，這時用筷子把餅戳個小孔，把準備好的蛋液倒進去，烙至雞蛋熟透就可以出鍋了，可以配些自己喜歡的青菜卷著吃，但是一定要等餅涼了之後再卷，不然青菜就變黑色了，難看還不好吃。這樣自己做的雞蛋灌餅可以少油，健康，衛生，在外面買的存在地溝油的危險，味道也是棒棒噠，既經濟又實惠，小夥伴們趕快跟著我一起做吧！
雞蛋灌餅？之前綠江味道就沒有成功過，昨天聽樓下一個寶媽說了一個竅門，我就成功的做出了雞蛋灌餅，而且不比外面賣的差多少。這個竅門是啥呢？切記和麵不能太硬也不能太軟，這個和麵的比例，我下面會教給大家。油酥要做的稀稠度適中，下面我也會教大家做油酥。攤餅時火不能太大，這些一定要記住，這是你做出的雞蛋灌餅好不好吃的關鍵。
首先準備材料：普通麵粉300克，食鹽3克，溫水180克，雞蛋4個，蔥，胡椒粉。油酥需要準備麵粉10克，食用油20克。材料準備好了之後開始製作。
1.把麵粉倒入容器中，加入三克食鹽，這樣使面更有筋道，倒入溫水，溫水的溫度大約在四十度左右，用筷子攪拌，攪成絮狀，用手往一起揉，揉好了之後，蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發十分鐘，餳好後再揉，這樣比較好揉，揉出的面表面很光滑，再蓋上保鮮膜，餳發一個小時。
2.準備一個小碗，倒入十克麵粉，熱鍋燒油，把二十克食用油燒開，倒入小碗的麵粉裡，用筷子攪拌均勻，面酥就做好了，放在一旁備用。
3.把準備好的四個雞蛋洗乾淨，磕在杯子裡，把蔥切碎，切好的蔥花放進雞蛋裡，放一點食鹽，少量的胡椒粉，打散備用。
4.把餳好的麵糰放在面板上再不停地揉搓，揉的時間越長做出餅的效果越好，揉好之後，搓成長條，切成大小相同的面劑子（我和的面是四個雞蛋灌餅的量）。把面劑子揉成圓形，再擀成厚一點的圓餅，把整個餅抹上一層油酥，然後像包包子一樣收口，捏緊。
5.然後再用擀麵杖再擀成薄一點的圓餅。厚度在0.5釐米 左右就可以，依次把四個餅做好後，開始烙餅了。
5.電餅鐺加熱後刷油，放入餅丕，煎至底部定型，翻面，煎到兩面淡黃色，這時候餅就發生變化了，餅面慢慢鼓起，越鼓越大，把餅分成了兩層，這時用筷子把餅戳個小孔，把準備好的蛋液倒進去，烙至雞蛋熟透就可以出鍋了，可以配些自己喜歡的青菜卷著吃，但是一定要等餅涼了之後再卷，不然青菜就變黑色了，難看還不好吃。這樣自己做的雞蛋灌餅可以少油，健康，衛生，在外面買的存在地溝油的危險，味道也是棒棒噠，既經濟又實惠，小夥伴們趕快跟著我一起做吧！
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