望京錯過100次的小店，坐下就帶我去了趟福建？
潮人說
不起眼的神仙菜館
聽到這些線索就足以讓人心動
沒有噱頭 沒有網紅環境
靠的都是食客間的口口相傳
這樣的店才經得起考驗
而且聽說店裡主打的菜品
都是福建人家常的味道
超高的性價比
讓潮妞這個大胃王也敢放肆點餐啦
享受一下舌尖遨遊福建的愜意
莆田滷麵
滷麵在莆田人的眼裡
是不能缺少的存在
連酒席都一定要有他們的身影
SHRIMP
NOODLES
兒時的味道
聽老闆說
在莆田是沒有人可以連續三天不吃滷麵的
為了完美再現出家鄉的味道
特意將很多食材從莆田運過來
複雜的工序 打造出麵條的韌性
連同香菇 牡蠣 韭菜 大蝦
等食材一同融入湯汁中
經過文火慢慢烹煮
讓味道充分滲入到麵條之中
這也是滷麵的精髓所在
口口都滋味美妙 味覺層次豐富
海蠣煎
風靡福建 臺灣等地的海蠣煎
是我們經常可以看到的美味
但真正能感受到當地氣息的
潮妞可是隻發現了這一家
份量超足口感厚實
光是看著就知道用料滿滿
而且特別厚實 裡面藏了超足的牡蠣
老闆為了保證牡蠣的肥美口感
都是採用福建運來的
連桌上擺放的調味汁都內有乾坤
按照特定比例調製出來的他
能夠巧妙提升牡蠣的鮮味
海洋的氣息都在脣齒間盪漾開來
糖醋荔枝肉
店裡的荔枝肉有兩種
這款擁有糖醋醬汁的荔枝肉
是很多小仙女的最愛
不過可別以為裡面真的有荔枝哦
也是因為其酸酸甜甜的口感
才稱之為荔枝肉
經過醬汁的包裹 多種食材的搭配
吃起來不僅沒有肉類的膩味
反而韌勁十足 越嚼越帶感
炒興化粉
炒興化粉在莆田人的年夜飯上
都經常能看見
在他們的眼裡這就是家鄉的象徵
與經常看到的米粉不同
白如雪 細如絲是他特有的屬性
蔬菜的融入豐富了米粉的層次
米香味卻沒有被掩蓋
品嚐後也值得細細回味
豆丸湯
吃慣了肉丸的潮妞 看到這款豆丸湯
還真覺得是小清新般的存在呢
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採用豆腐做成的丸子
是從專門的手工製作店採購而來
保證丸子新鮮與醇正的口感
精細的料理方式
將各種食材的味道濃縮進這碗湯汁之中
味道清淡卻絲毫不覺得單調
大批北方人的味蕾都被它輕易俘獲
家常小館 感受徐徐煙火氣
這家小店開在不起眼的巷子裡
不留心觀察都注意不到他的存在
但每次進來都能看到超多的食客
簡單的裝飾風格
卻將每個細節都細細打磨
讓進來的食客都有歸家般的舒適感
透過窗口能直接看到大廚的烹飪過程
不斷飄散出來的菜品香味
讓人感受到食物的治癒系力量
怪不得能夠收穫這麼多粉絲啦~
蔡記莆仙小吃
人均：42元左右
電話：010-59203169
地址:望京東路望京街9號
國際商業中心E座一層（海底撈背後靠停車）
營業時間：週一至週日 10：00-21: 00
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