這是一種常見的補品，一般我們說以心補心就是說的這個心，其實就是豬的心臟，我們在平常的生活中也是可以吃的，但是我們很多人其實都是不很瞭解豬心的主要功效，所以也就不是能很好的應用。
豬心有補虛、安神定驚、養心補血之功效，適用於心虛失眠、驚悸、白汗、精神恍惚的人群食用。
同時，豬心還含有蛋自質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及煙酸等營養物質，這些物質對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大的功效。
更年期多多少少都會有些失眠、盜汗的現象，適當多吃點豬心，會讓你舒服些。
現代人失眠的問題比較嚴重，秋季進補，可以多吃哦。
食材：豬心一個 油適量 鹽適量 辣椒幾個 蔥薑蒜適量 生抽兩勺 料酒一勺
過程：
豬心清洗乾淨
切成片
蔥、蒜切丁，姜切絲，辣椒切片
砂鍋倒入半鍋水，將豬心片倒進去
下鍋後用筷子快速攪拌，讓肉片分開，受熱更均勻
水開後倒入少許料酒
將上面的浮，沫撈乾淨
然後將豬心撈出來，控幹水備用
汆燙豬心的水倒掉後，洗乾淨鍋，倒入少許油
爆香薑絲和蒜末
倒入辣椒片，翻炒至微微變軟
淋入兩勺生抽
將豬心片倒入鍋裡，翻炒至均勻上色
加鹽調味
翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
1、豬心加入料酒汆燙，能去掉腥味。
2、採用砂鍋乾燒，湯汁濃郁，香氣撲鼻哦。
3、我這款砂鍋800度乾燒不裂，普通砂鍋不能嘗試哦。
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